一、关于1岁宝宝的辅食制作有哪些需要注意的问题
1.健康与营养：1岁宝宝的饮食要尽量健康、营养均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2.食材选择：要注意选择新鲜、干净的蔬菜、水果、肉类、鱼类等，杜绝变质、过期、添加剂及有害物质的食材。
3.食物口感：1岁宝宝的口感敏感，辅食要有一定的细腻度，杜绝过硬、过粘的食品。
4.食物种类：1岁宝宝对辅食的种类一般已经接触过多样性食品，为了营养均衡、开发口味，可适当添加不同种类的辅食。
5.食用方式：1岁宝宝的牙齿尚未长全，需要将食物磨碎或加入液体，以便让宝宝更容易消化和吸收。
6.食物间隔：1岁宝宝的食欲已经有所降低，应较为注意食物的间隔和数量多少，尽量坚持规律的饮食习惯。
二、1岁宝宝辅食制作的100种菜谱
1.红烧南瓜
2.番茄炖肉
3.鲫鱼豆腐汤
4.粉蒸肉
5.蔬菜稀饭
6.香蕉酸奶冰沙
7.动物面条汤
8.水煮鱼
9.奶油蘑菇面
10.温馨薏米粥
11.蒜蓉虾
12.葱油拌面
13.鲜虾炒蛋饭
14.揉面包子
15.番茄西葫芦蛋汤
16.红烧肉饭
17.五香酱猪蹄
18.紫菜鸡蛋面
19.红豆元贝
20.水果布丁
21.葱香蛋饼
22.红烧鸡翅
23.葱油炒大虾
24.芙蓉蛋
25.火腿煎蛋
26.肉末焖豆腐
27.紫米饭团
28.菠菜肉丝面
29.烧茄子
30.醋溜蕃茄
31.洋葱炒牛肉
32.蘑菇汤面
33.鸡蛋香菇煲
34.温馨牛肉面
35.大葱蛋饼
36.炖鸡汤面
37.烤红薯
38.肉松蛋炒饭
39.青椒炒肉
40.窝蛋小炒肉
41.胡萝卜牛肉汤
42.火腿蛋炒面
43.红烧鸭腿
44.烤土豆
45.烤玉米
46.鸡茸菜心汤
47.珍珠米粉
48.酸辣土豆丝
49.酸排骨面糊汤
50.热狗面泡汁
51.三鲜玉米汤
52.浪漫花开布丁
53.栗米炖糖
54.鸡汤嫩芽面
55.肉末蒸蛋
56.红烧鲫鱼
57.冰激凌鲜果沙拉
58.椰汁白果酪
59.葱香土豆疙瘩
60.滑蛋瘦肉粥
61.芦笋炒鸡蛋
62.菠萝糯米饭
63.精美寿司
64.鸡肉蔬菜粥
65.肉松咖喱饭
66.田园蔬菜汤
67.咖喱牛肉饭
68.韭黄猪肉饺子
69.香辣小龙虾
70.芝士焗鸡翅
71.冬瓜鸡肉汤
72.煎皮蛋
73.三色汤圆
74.葱花炒蛋饼
75.菠菜肉丸汤
76.酸辣鸭腿汤
77.鲜虾葱姜煎饺
78.红烧狮子头
79.芦笋土豆汤
80.西红柿炒鸡蛋面
81.火腿蛋炒饭
82.美味紫菜肉丝面
83.红烧鸽子
84.枸杞炖羊肉
85.罗宋汤
86.鲜虾奶油意粉
87.普宁炒饭
88.红烧咕噜肉
89.蒜蓉菠菜汤
90.韩式泡菜炒饭
91.酸菜鱼片
92.麻辣味道油面条
93.麻辣酸辣鸡肝汤
94.锅巴鱼汤
95.东坡肉
96.花生炖排骨
97.南瓜泥炒肉
98.芥菜炒腊肉
99.鱼香肉丝面
100.咖喱牛肉面
以上是1岁宝宝辅食制作的100款菜谱，不同口味、不同营养元素的菜肴，可结合宝宝的喜好和口感进行选择和搭配，切忌过于油腻及刺激性的食品。同时，家长可适当加入果蔬泥、豆腐、面粉、牛奶等，以增加宝宝的营养摄入和味觉体验。