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2015.01.29
一、粤菜宴席菜单意头名集锦
二、南北宴席菜单参考
锦绣六味碟
白灼基围虾（招财进宝）
黑椒牛仔骨（红红火火）
清蒸活鳜鱼（年年有余）
风味炸双拼（福禄双全）
金沙椒盐蟹（幸福美满）
巧媳拌三鲜（邻里和睦）
新派肠衣骨（步步高升）
御笔烧螺肉（人寿年丰）
妙龄手撕鸡（前程似锦）
山珍狮子头（鸿运当头）
劲蒜蒸夏贝（锦上添花）
秀煎嫩豆腐（福星高照）
精美时令蔬（春回大地）
翡翠白玉盅（和和美美）
美点映双辉合时水果盘
六六大顺（精美六凉碟）
脱骨八宝鸡（大吉大利）
拔丝山鸡蛋（情丝万缕）
糖醋活鱼（年年有余）
蜜汁山药（甜甜蜜蜜）
老醋蜇头（鸿运当头）
沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）
盐水大虾（合家欢乐）
海鲜豆腐煲（幸福美满）
生财乳鸽松（岁岁平安）
香菇扒菜心（满地金钱）
夏果西芹（堆金积玉）
美味煎合拼（堆金积玉）
锦绣鲜贝（招财进宝）
发菜海参羹（恭喜发财）
贺年欢乐宴（1688元/桌）
吉庆凉菜八道
阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)
吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
大吉大利(蒜茸田七)
青春永驻(万年青黄豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)
八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)
热菜十二道
福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)
吉星高照(白灼基尾虾)
鸿运当头(剁椒鱼头)
吉庆满堂(富临排骨)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点（两道）
富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸多宝鱼)
喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)
青春永驻(时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)
奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）
精美果盘增：黄金玉米汁
贺年团圆宴（1888元/桌）
富贵有加(醉蟹钳)
吉星高照(娃娃菜海捕虾)
吉庆满堂(奶汤河豚)
年年有鱼(清蒸东星斑)
合家欢乐宴（6888元/席）
凉菜——翰风四冷碟
客家吊烧鸡
至尊烧鸭
翰风有机蔬菜沙拉
四喜烤麸
热菜——路路亨通
汤紫气东来酸辣鱼肚羹（位上）
金龙献瑞私房油焖大虾（限4位）位上
富贵临门XO酱灵芝菇爆牛仔粒
年年有余鲈鱼随意
喜气洋洋京葱爆小羔羊
春色满园白灼芥兰
主食举家欢乐葱肉水饺
赠合家团圆团圆汤圆
果盘锦绣前程什锦果盘
生意兴隆宴(10888元/席）
凉菜------翰风六冷碟
本帮酱麻鸭
潮式卤水拼盘
滋补虫草花
热菜——八方来贺
汤飞黄腾达特级扁尖老鸭汤
金龙献瑞咖喱大虾配面包（限6位）位上
步步高升乳牛肝菌爆牛柳
喜气洋洋香椿苗羊肉薄饼卷
富贵荣华江南过桥大排
花样年华菊花菌小炒肉
花开富贵白灼兰花
主食富贵一生三鲜水饺
赠幸福团圆团圆汤圆
年夜富贵、呈祥、金玉、团圆宴。。
套餐一：880元
套餐二：780元
套餐三：680元
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
南山国际会议中心为您私人定制了一下几种年夜饭，欢迎新老顾客前来品尝：
年夜饭10人桌888元
六福临门（胶东六冷盘）
龙凤呈祥（盐烤大虾）
红红火火（老赵烧鸡）
大展宏图（卤水拼盘）
年年有余（清蒸大鳞平鱼）
生意兴隆（健康小炒）
大福大贵（锅爆肉）
合家团圆（大盘海蛎拼扇贝）
步步高升（香甜黄米糕）
喜气洋洋（砂锅老豆腐）
花开富贵（曲曲菜拌海蜇头）
锦上添花（杏鲍菇炒鸟贝）
竹报平安（鲍芹炒肉丝）
四季发财（川贝雪梨润肺汤）
五谷丰登（水饺五拼）赠送
寿长百年（炝锅面）
一团和气（盘丝并）
年夜饭10人桌1188元
龙凤呈祥（燕麦炖海参）
步步高升（盐烤大虾）
大展宏图（扣碗排骨）
年年有余（清蒸加吉鱼）
大福大贵（石锅养生菌）
合家团圆（炸丸子鱼拼菜丸子）
喜气洋洋（京葱爆羊肉）
花开富贵（软炸蛎皇）
锦上添花（金丝山药）
竹报平安（鲍芹炒秋耳）
四季发财（石斛核桃煲健肉）
一团和气（盘丝饼）
年夜饭10人桌1988元
八仙贺新喜（胶东八冷盘）
福寿东海（葱烧海参捞饭）
家润屋肥（老虎菜拌鲜鲍）
龙凤呈祥（椒盐虾球）
大吉大利（蒜香排骨条）
节节高升（富贵鲍芹炒肉丝）
年年有余（清蒸牙片鱼）
甜意绵绵（金丝山药）
团团圆圆（海鲜拼盘）
满园生机（健康小炒）
喜气洋洋（新西兰烤羊小棒）
红火招财（芥辣牛肉）
竹报平安（农家四宝）
欢聚一堂（滋补真菌汤）
一团和气（红糖芝麻饼）
RMB388每位(10位用)套餐A
RMB388perpersonSetA(10persons)
六福臨门（精美六味碟）
Appetizerspecialties
鴻運當头（烧味大拼盤）
Barbecuedmeatcombination
花開富貴（花旗参炖竹絲雞）
Double-boiledchickensoupwithginseng
Steamedturbotfishwithsoysauce
恭賀新春（芥末大虾球）
Deep-friedprawnswithmustard
粒粒生輝（香煎蒜片牛柳粒）
Pan-frieddicedbeeftenderloin,crispygarlic
富貴团圓（海参扒元蹄）
Braisedpig’selbowwithseacucumber
金玉滿堂（瑶柱海鮮扒豆腐）
Braisedhomemadebeancurd,assortedseafood
大地回春（伴水芹香）
Sautéedceleryandrootvegetable
五谷丰登（腊味糯米炒飯）
Friedstickyricewithassortedpreservedmeats
如意吉祥（北京水餃）
Porkandvegetabledumplings
共創和諧（精美果盤）
Freshseasonalfruitplatter
*以上价格需加收15%服务費
*Allpricesaresubjectto15%servicecharge
RMB388每位(10位用)套餐B
RMB388perpersonSetB(10persons)
万事如意（潮式卤水拼盤）
Chaozhoustylespicedpoached
meatcombination
龙王献宝（松茸菜胆炖鮮鮑鱼）
Double-boiledabaloneandpinemushroom
soupwithvegetablebulb
掌上明珠（金絲大虾球）
Stir-friedprawnswithmayonnaise
富貴吉祥（古法蒸桂花鱼）
Steamedshreddedmandarinfishwithpork
andmushroom
恭賀新春（杏鮑菇炒牛柳粒）
Wok-frieddicedbeefwithabalonemushroom
金雞報晓（當紅炸子雞）
Deep-friedcrispychicken,garnishedwith
shrimptoast
发財好市（蚝豉扣元蹄）
Braisedpig’selbowwithoystersauce
春意盎然（鮮蟹肉扒西蘭花）
Braisedbroccoliwithmincedcrabmeat
幸福綿綿（金菇干燒伊面）
FriedE-funoodleswithgoldenmushroom
andassortedvegetable
幸福团圓（紅豆沙湯圓）
Boiledsweetdumplinginredbeansoup
RMB488每位(4位用)套餐A
RMB388perpersonSetA(4persons)
六福臨门（精美四小碟）
富貴有余（豉香蒸石斑鱼）
Steamedgrouperwithsoyasauce
喜鵲臨门（紅燒乳鴿）
Braisedcrispypigeon
喜气洋洋（黑椒牛仔骨）
Pan-friedbeefribwithblackpeppersauce
滿掌金錢（生嗜猪頸肉）
Stir-friedporkinclaypot
春意盎然（蒜蓉粉絲蒸娃娃菜）
Steamedbabycabbagewithvermicelli,
mincedgarlic
五谷丰登（海天閣炒飯）
Horizonfriedrice
幸福团圓（北京水餃）
RMB488每位(10位用)套餐B
RMB488perpersonSetB(10persons)
四季发財（精美六味碟）
一本万利（豉香百花煎帶子）
Scallopstuffedwithmincedshrimppastein
soybeansauce
生机勃勃（虫草花炖子母鴿）
Double-boiledpigeonsoupwithpigeonegg
andcordycepcress
发財好市（冬菜蒸多宝鱼）
Steamedturbotsolewithporkandpreserved
vegetables
盆滿缽滿（海参扣鵝掌）
Braisedgoosewebandseacucumberwith
abalonesauce
万事如意（XO醬爆虾球）
Stir-friedshrimpballswithXOsauce
龙马精神（香煎雪花牛柳）
Pan-friedbeeffilletinblackpeppersauce
喜迎新春（木耳炒芦笋）
Stir-friedblackfungusandasparagus
幸福綿綿（海鮮炒烏冬面）
Stir-friedudonnoodleswithassortedseafood
吉祥如意（北京水餃）
团团圓圓（雷沙湯圓）
Sweetdumplingscoveredwithpeanutpowder
RMB688每位(6位用)
RMB688perperson(6persons)
四福臨门（精美四小碟）
鴻福齐天（乳猪燒味拼盤）
Sucklingpigwithassortedbarbequedpoultry
紅紅火火（京鴨緣烤鴨全套）
Jingyayuanpekingduck
万事如意（松茸菜胆炖花胶）
Braisedfishmawwithmatsutake
金光閃閃（上湯焗大虾皇伊面底）
BakedkingprawnwithE-funoodlesinsuperiorstock
富貴有余（古法蒸石斑鱼）
Steamedbrown-marbledgrouper
喜气洋洋（石鍋牛仔骨）
春意盎然（山药木耳炒芦笋）
Stirfriedyam,asparagusandblackfungus
五谷丰登（鮑汁海鮮荷叶飯）
Lotusleaffriedricewithabalonesauce
心想事成（北京水餃）
幸福团圓（楊汁甘露）
Chilledpomelowithmangosweetsoup
RMB888每位(6位用)
RMB888perperson(6persons)
鴻福齐天（海蜇拼化皮乳猪）
Sucklingpigwithjellyfish
大吉大利（京鴨緣烤鴨全套）
万事如意（羊肚菌炖遼参）
Braisedseacucumberwithmorels
金光閃閃（紅梅百花釀帶子）
Scallopstuffedwithmincedshrimppasteoneggwhitecustard
富貴有余（清蒸東星斑）
喜气洋洋（香煎雪花牛柳）
金银滿倉（砂鍋生啫鮑鱼雞）
Casserolechickenandbabyabalonewithgingerandgarlic
春意盎然（上湯芦笋）
Steamedasparagusinsuperiorstock
五谷丰登（生炒腊味糯米飯）
君悦会馆更推出“君悦松茸盆菜”（可堂食或外带）：
君
年夜饭套餐1（1788元）
泰椒鲜虾
凉拌海鲜什锦
咖喱蟹
明炉桂鱼
干烧鹅掌（大）
紫苏螺片
香芋鲜芡煲
素吉肥牛（西冷）
烤猪颈肉
呷抛末
蒜香八爪鱼
焗青口
泰式芥兰
菌类捞饭10份
赠送：泰式特色甜品——芒果糯米饭
水果拼盘
年夜饭套餐2（1588元）
明炉鲜鱼
焗蜗牛
辣海鲜
公阴虾汤（大）
皇家八珍宝
米饭
年夜饭套餐3（2388元）
绿咖喱鸡
芒果青贝
香兰叶包鸡
泰国鱼翅10份
年夜饭套餐4（3188元）
木瓜沙拉
明炉大黄鱼
总理猪肉
红烧鲍鱼鱼翅10份
吉祥如意￥1988/席（6人席）
玲珑五味碟
深井烧鹅
松茸野菌炖辽参（位）
银杏水晶虾
葱油深海多宝鱼
金锅炖羊肉
一品贡丸煲
时蔬一道
美点双辉
水饺
赠送：红酒&软饮（各一瓶）
合家欢乐￥2188/席（10人席）
精美八味碟
三丝鱼翅羹(位)
茶香美极焗大虾
黑椒牛仔骨
腌菜炖蛋饺
团团圆圆
生焗鲍鱼仔
农家小炒肉
鲜人参老鸡汤
清蒸多宝鱼
赠送：红酒一瓶&软饮两瓶
团圆幸福￥3988/席（10人席）
金牌吊烧鸡
贡米烩辽参（位）
依云水煮安格斯牛肉
虎子红烧肉
脆皮鲜奶
招牌养生甲鱼
清蒸深海石斑鱼
劲蒜银丝鲍鱼仔
主食
金玉满堂￥8888/席（14人席）
鸿运乳猪拼盘
岩石灵米烩辽参（位）
清蒸澳洲大龙虾
雀巢牛肉粒
鸡油松茸菌
腊味合蒸
招牌野山大甲鱼
清蒸东星斑
红烧肘子
时蔬两道
赠送：红酒&软饮（各两瓶）
松粤轩（高新店）
陕菜·平价海鲜·粤式小炒·港式茶点
春节的脚步进了...
我们最喜欢的并不是那些高级料理，而是爸妈做的家常菜，或许没有精巧的技法，却是每个子女心中最赞的食物！
熟悉的味道最对味！无论如何，家的味道，始终如一，新的一年即将到来，您，是否会更加想念家的味道？
松粤轩推出2015除夕团圆饭
10人份餐点，每桌席次最多12位
合家欢乐宴666元/桌
凉菜卤水拼盘、蜇头拌菜心、夫妻肺片五香肘花、桂花莲藕、兰豆拌腐丝老陕菜、炝拌油菜心
热菜红烧野生大黄魚、海皇虾、葫芦鸡梅菜扣肉、洋芋粉炒腊肉油泼小酥肉、百合蒸南瓜清炒广东菜心
主食千层锅盔、团圆饺子
果盘
幸福团圆宴888元/桌
凉菜卤水拼盘、老醋蜇头、椒麻带魚五香牛展、桂花莲藕、五彩鲍丝井冈山腐丝、有机花生
主食点心拼盘、团圆饺子
年年有余宴999元/桌
凉菜糖醋小排、五彩皮冻、深井烧鹅大刀腊牛肉、兰豆腐竹芝麻盐菠菜、三叶香桃仁
热菜金牌羊腿、淮山枸杞煲老鸭清蒸桂魚、盐香虾、铁板牛仔骨糍粑莲藕、金瓜蒸百合四喜条子肉、春色满园
主食酸汤面、团圆饺子
作为家乡在北方的人，似乎年夜饭一定要有饺子，如果没有这么一道菜，似乎这年就跟没过似的。
年年有余是我国传统的一道菜，我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余之意。鱼之吉利，则是对鱼的一种崇拜。
鸡，寓意吉祥。又因其肉质细嫩，滋味鲜美，适用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。是属于高蛋白低脂肪的食品。因此无论是东北的小鸡炖蘑菇还是南方的辣子鸡、口水鸡都是年夜饭上的一道大菜。
虽然，年夜饭上大鱼大肉少不了，却也不能缺了一盘甜品，寓意甜甜蜜蜜，无论是红枣、红豆、还是水果精制而成的甜品都给我们的味觉新的体验，吃一口都是幸福的味道，也祝愿大家都生活甜如蜜。
步步高升
年夜饭是一定要吉利的，要寓意吉祥。年夜饭餐桌上的糕点就是其中必不可少的，“糕”谐音高，寓意步步高升。
年夜饭总少不了讲究个团团圆圆，因此寓意团团圆圆的球形餐食就成了餐桌上的常客。例如汤圆，中国代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃，有的地区叫汤团。
凉菜，一般都是年夜饭的开胃菜，清凉爽口，结腻。是年夜饭中的小清新，风格独特，也比较容易操作，即使是凑数也都理所当然。
再加上几道家常热菜和一份靓汤，年夜饭就算是齐全了，你的年夜饭都有什么特色菜品呢？发送给我们，没准老板一高兴，就能送一台iPhone6plus给你了，这苹果6没有拼错吧，小编英文不好，写微文也心不在焉，净想着年夜饭吃什么了，活脱脱的一个吃货。
！！差点把正事儿忘了，运河文化庙会正在招募志愿者，有意者请联系，或者推荐给朋友，赚点外快也好！
2015羊年的画卷已逐渐向我们展开，农历新年的脚步逐渐靠近，美食客贴心的为广大食客规划了十大全家福套餐，美食客衷心希望年底团圆盛宴助大家招财纳福，健康顺利！
588元系列
8-10人588元/桌
满园春色——蘸酱菜
千丝万缕——鲜虾娃娃菜
山珍美味——捞汁千姿菌
万紫千红——蓝莓山药
年年有余——家常焖保鲜大黄花
牛气冲天——铁锅牛肉
财源滚滚——尖椒肉段
春暖花开——干锅有机菜花
左右逢财——香肉夹馍
苦尽甘来——鱼翅炒甘蓝
三羊开泰——酸汤小肥羊
金碧辉煌——肉松南瓜
福气饺子一盘
10-12人588元/桌
前程似锦——锦绣大拌菜
碧绿迎春——海胆三叶香
飞黄腾达——跳水牛肚
福禄入耳——台湾腊猪耳年年有余——家常焖保鲜大黄花
喜上心头——护心肉炒粉
美梦连连——家常炒笨豆芽
日进斗金——味道茄子
碧绿如春——清炒油麦菜
招财进宝——招牌肴肉
688元系列
8-10人688元/桌
福寿吉祥——捞汁海螺
春回大地——巧拌秋葵
年年有余——清蒸罗非
招财进宝——酒鬼风干肉
一生平安——走油蹄膀
10-12人688元/桌
福禄入耳——台湾腊猪耳
堆金如山——排骨压土豆
山珍美味——干锅杂菌
美梦连连——家常炒豆芽
春暖花开——清炒西兰花
红红火火——香香卤肉
888元系列
8-10人888元/桌
金鸡报春——重庆口水鸡
五谷丰登——家常凉菜
年年有余——胖头（家常焖）
团团圆圆——芥末酱炒虾
喜气洋洋——草原羊肉
花样年华——毛血旺
五福临门——一品炖菜
甜甜蜜蜜——锅包肉
10-12人888元/桌
肝胆相照——水晶鹅肝冻
牛气冲天——牛肉拉皮
年年有余——清蒸中华鲟
洋洋得意——酸汤小肥羊
龙马精神——茶香海龙鱼
金玉满堂——玉米烧茄盒
1088元系列
10-12人1088元/桌
龙子拜年——捞汁南非参
情深四海——水晶鹅肝冻
五彩缤纷——锦绣大拌菜
天作之合——干肠拼牛肉
年年有余——清蒸多宝鱼
锦上添花——干锅有机菜花
笑口常开——香肉夹馍
黄金满贯——压过黄金钩
春风得意——农家小炒肉
餐前点心四样
精美四围碟
12-16人1088元/桌
滚滚鸿运——香香卤肉
幸福人生——酸黄瓜土豆片
春色满园——白灼西生菜
锦绣华堂——砂锅四季宝
美满家园——家常炒豆芽
1588元系列
10-12人1588元/桌
龙游四海——南非参沾酱
福寿吉祥——捞汁珊瑚哲
碧绿迎春——巧拌秋葵
吉祥如意——清蒸多宝鱼
牛劲十足——美国原味牛肋骨
春回大地——草原羊肉
群龙献瑞——海鲜汆锅底
闻鸡起舞——桃源茶香鸡
1588B盛世豪门宴
12-16人1588元/桌
金龙献瑞——清蒸中华鲟
福牛贺岁——川味牛肉
日进斗金——玉米烧茄盒
春意盎然——农家小炒肉
菜品：
美点双辉翡翠合欢年年有余金玉满堂金鸡极春飞龙在天
冬去春来步步高升横行天下名利双收洋洋得意合家团圆
喜笑颜开锦绣前程高朋满座汤圆美味香酥圆盐水菜心
鼓汁多宝鱼松仁玉米竹笙土鸡汤红烧牛排腊味荷兰豆
红煨蹄膀清蒸大闸蟹双蒸带子湘妹焖羊肉鸽蛋焖甲鱼
双色基尾虾肚块烧老鸭六子围碟
※赠送果盘
美点双辉年年有余翡翠合欢大展鸿图得意洋洋春色满园
红红火火前程似锦合家团圆瑞气呈祥锦鸡迎春四季平安
汤圆·饺子清蒸桂花鱼上汤浸时蔬特色美味鸭湘妹羊肉锅
绿野飘香白勺基尾虾色拉焗牛排一锅天下鲜仔排焖甲鱼
竹笙炖土鸡开胃四小碟
相亲相爱一品腐竹煲脆笋炒肉丝目鱼煨土鸡兴国粉蒸肉
东坡圆蹄红烧牛排姜葱焗花蟹白灼基尾虾八宝扒全鸭
七层烧甲鱼清蒸鲈鱼美点双辉六小冷碟
金玉满堂彩相亲相爱雀巢烩三鲜香菇煲土鸡富贵扒全鸭
鲍汁白灵菇兴国粉蒸排骨东坡圆蹄姜葱焗肉蟹白灼尾虾
红烧大甲鱼清蒸鲈鱼冬笋炒腊肉美点双辉一卤水拼四冷碟
年年年三十，聚聚聚团圆，忙碌一整年，又是春节到，万豪年夜饭，味浓情更浓！
南宁鑫伟万豪酒店隆重推出2015年春节年夜饭特惠套餐，年三十吃到年十五，各种欢乐享不停！
即日起预定年夜饭套餐，每桌可赠送一份新加坡特色佳肴“捞鱼生”，祝您羊年顺风顺水，得意洋洋！
三、粤菜的定名方法1、以烹调的方法定名：
如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而定名。
2、以调味品的味料而定名：
如：XO酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒三文鱼头腩、西柠汁牛柳等，这些菜名都是在主料名称前面加上调味料，用这些菜名的通常是一些汁酱风味有特色的菜肴。
3、以烹调工具（或盛器）定名：
如：挂炉烧鹅、铁板黑椒牛柳、各式煲仔菜、砂窝鱼头（重点介绍砂窝）、锅仔菜等。此类方式定菜名突出烹制和盛装此菜的特殊烹制工具（盛器），从而表现了此菜的独特风味。
4、以形状定名：
如：麒麟吉品鲍、吉祥名：大展鸿图翅、松子鱼、琵琶翅、桂花炒瑶柱等。这些菜的菜名反映了菜肴的形状，使菜名栩栩如生。
5、以地名定名：
如：湛江白切鸡、海南东山羊、大良炒牛奶、陈村粉、深井烧鹅、避风塘炒蟹、顺德煎鱼咀、凤城小炒皇等。此类菜菜名标明了菜肴的原产地，反映了菜肴的地方特色。
6、以色泽定名
如：翡翠扒鱼片、碧绿醉翁鹅、七彩炒牛柳丝、锦绣腰果丁、大红乳猪全体等。此类菜肴名称侧重反映菜的色彩。
7、主、辅料混合及烹调方法定名：
如：西芹炒响锣片、瑶柱扒瓜脯等。此类菜名比较确切的标明菜肴的主辅料。
8、以风味特色来定名：
如：脆皮鸡、酥脆葱油饼、盐水凤爪、香滑桂鱼球等。用这样菜名的一般是一些有特色风味的菜肴。
9、以企业的招牌或菜肴的创始人定名：
如：公主鲍鱼、南国苑餐包、金牌烧鹅、阿一炒饭等。
四、粤菜名称解释
粤菜许多菜肴的名称，不但色香味俱佳，而且一部分菜肴还冠上瑰丽别致的词语，给人一种艺术美的享受。现将这些粤菜的名称列举如下：
蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬
鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。
鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。
鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。
虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。
猫：又称虎，如：龙虎风大会。
蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。
金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。