10道撑得住场面的硬菜，2小时做出一整桌，小白也能变厨神！

万象更新精神爽，新春伊始好运来。今儿是大年初一，按习俗是走亲访友、以吉祥之语祝贺新年的日子，想必大家昨晚的朋友圈早已被各种精致可口的年夜饭刷屏～

鲍鱼红烧肉

食谱作者：静治

“红烧肉是一道如果不考虑热量的话，老少都喜欢的家常菜，加入新鲜鲍鱼，更是鲜香Q弹、造型美观，端出来宴客，绝对是撑得住场面的头牌硬菜！”

孔雀开屏鱼

食谱作者：陳微辣Vela

“吃鱼寓意年年有余，这道孔雀开屏鱼做法简单，即锁住了鱼肉的鲜，又拥有超高颜值，是宴客菜里最抢眼的一道菜，也是霸占亲友朋友圈的绝招！”

葱油鸡

食谱作者：爱豆李德莱

“年夜饭吃惯了炖鸡肉、焖鸡肉，初一不妨试试这道葱油鸡，葱油爆香淋在鸡肉表面，鸡肉鲜嫩紧致，释放出无尽的鲜美，大鱼大肉之间我会第一个选择这道葱油鸡～”

红烧牛腩

食谱作者：宅与路上

“这道红烧牛腩实在是家家必备的宴客招牌，小火慢炖，将牛肉的劲道和酱汁的浓郁发挥到了极致，每一丝牛肉都渗入酱汁的醇香。宴客，它永远是最正确的选择。”

油焖大虾

食谱作者：zhaonxue

“虾是家家户户餐桌上的常驻嘉宾，油亮的颜色可成为餐桌点缀，Q弹的口感让人欲罢不能。这道家庭版油焖大虾减去繁琐的制作过程，只需最简单的调味料，便可成就一道瞬间空盘的美食。”

极简古法酱牛肉

食谱作者：卡卡爸的厨房

“肉菜很难做冷盘，但这道菜可以！只要一口最普通的炖锅，就能保证牛肉干爽紧实，入味上色，把酱牛肉的卤制做到最佳精炼，香味儿反而倍增至醇，冷却后干切，干吃、沾汁都是老少皆宜的佳品！”

红焖猪蹄

食谱作者：大厨小课

“猪蹄丰富的蛋白质和软糯的口感，让它成为过年菜谱的不二选择。经过处理的猪肉不会膻腥，肥而不腻，鲜香味美，色泽红亮，可全方位无死角品尝美味和拍摄美照～”

葱油鲍鱼片

食谱作者：Am不吃鱼

“桌上牛羊猪道道硬菜，相比起来，这道葱油鲍鱼片显得更加爽口好吃，鲍鱼爽脆弹牙，清亮的颜色摆在餐桌间甚是诱人，小小一块送入嘴中，瞬间激起食欲，拿捏全家人的胃～”

孜然羊排

食谱作者：臻小灶

“过年怎能不吃烤羊排，不用油炸不用炭火，不用烤箱，在家也能做出非常好吃的孜然羊排，就连小白看一次也能学会大厨版本的羊排，摆上餐桌嘎嘎有面！”