高级大厨分享各种调料的万能做法汤匙高汤香油辣椒油五香粉

适用于黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐皮等。

配方:

用法:将所有调料混合均匀,淋在凉拌菜上,搅拌即可。

2.重庆小面调料

用于经典重庆小面或其他风味小面。

配方:生抽2汤匙、老抽1茶匙、辣椒油2汤匙、花椒粉1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜末1茶匙、葱花适量、香油1茶匙、鸡精或味精适量、高汤适量(调制面条时)

用法:将面条煮好,捞出放入调料,加入高汤拌匀。

3.烧烤万能调料

适合烤肉、蔬菜、海鲜等烧烤类菜肴。

用法:将调料均匀撒在烧烤食材上,或混合油后刷在食材表面,烧烤时风味极佳。

4.火锅蘸料

适用于麻辣火锅、清汤火锅等多种火锅菜。bobo.meubebe.netwxz.bluemeter.netwap.kirios.netzhi.magermanis.netweb.machoalfa.netweb.vidaaqua.netwww.fairwear.net3dm.tomshand.net3dm.exchangeit.netm.bharateeyam.netwap.mglink.netwap.seismos.netm.hwrd.netlehe.venutianparty.netweb.computerov.netapp.metadato.netzhi.oroyb.net3dm.ogci.netwap.revteam.netapp.xfoto.net

配方:芝麻酱2汤匙、花生酱1汤匙、生抽1汤匙、醋1/2汤匙、辣椒油1汤匙、香菜末适量、蒜末1茶匙、葱花适量、酱油适量

用法:将所有调料拌匀,作为蘸料使用,适合蘸各种火锅食材。

5.万能酱汁(适用于炒菜/拌面)

适合多种炒菜或拌面,调味均衡。

配方:生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、姜蒜末适量、高汤或清水适量

用法:炒菜时将调料加入锅中焖煮几分钟,或用于拌面,使菜品更加入味。

这些调料可以根据口味调整,灵活搭配各种菜肴,提升风味。

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