在春节的时候，是有着许多的菜色，有些也是美味的。下面大家就随小编一起去看看到底有哪些吧！
菜名：栗子花生炖鸡汤
新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
菜名：白切鸡
一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
菜名：烧鹅
广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。如果不喜欢这种烹调方式，又想吃鹅的朋友，倒是可以用大蒜做，不过一定要注意掌握火候。
菜名：白灼虾
白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。
菜名：香芋扣肉
把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道美味被归为“粤菜”，但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
菜名：芹菜炒烧肉
芹寓“勤”，意思是新的`一年要勤勤快快工作，安安心心生活。
菜名：腰果炒肉丁
年夜饭上了鸡鹅鱼虾，最常吃的猪肉也不能缺席。腰果得现吃现炒，如果炒来摆放过久，腰果会受油浸变软，不够香脆。
菜名：清蒸鱼
有了家禽，鱼类也是年夜饭中必不可少的一道美味色。还可以做“烧汁鱼”、“红烧鱼”等菜式。
菜名：冬菇炒菜心
以圆圆的冬菇比喻“钱财”，一根根菜心则似树枝，乍一看，像是满盘“玉树挂钱财”，此菜不仅可解荤腥油腻，还带着招财进宝的良好祝愿。
菜名：腊味糯米饭
将腊味、虾米、色泽鲜亮的酱油等爆香后添入香葱，拌进糯米饭中，既好看又好吃。
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