准备食材：鱼香汁，瘦肉，青椒，胡萝卜，黑木耳，蒜片，葱段，豆瓣酱。
做法步骤：
1、调鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、白醋、清水，搅拌均匀。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒、胡萝卜和黑木耳清洗干净切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱段炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒均匀。
5、配菜炒至断生后，放入肉丝倒入鱼香汁，翻炒均匀炒至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
二、番茄土豆肥牛汤
准备食材：番茄，土豆，肥牛，葱花，姜丝。
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧水，水烧开后放入姜片和肥牛焯水，煮至变色后捞起来，用温水清洗干净控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入土豆翻炒均匀，土豆炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。
4、煮至土豆熟透，再放入肥牛继续煮一分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、虾仁蒸蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
1、鲜虾去掉虾壳虾线，清洗干净，放入葱段、姜丝、料酒，抓匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和适量食盐，搅散后过滤一遍倒入蒸碗中，再放入腌制好的虾仁，水开上锅蒸十分钟左右。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油和食用油即可端上桌开吃。
四、芹菜豆干炒肉丝
准备食材：芹菜，豆干，猪肉，青椒，蒜片，姜丝。
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜、青椒洗净后切成条，豆干也切成条。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入腌制过的瘦肉丝翻炒几下，炒至变色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3、再放入青椒丝、豆干和芹菜，快速翻炒均匀，大概翻炒两分钟后，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，食材都炒熟即可出锅装盘开吃。
五、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅，姜末，蒜末，小米辣，蒜苗，青线椒。
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，放入姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。锅中底油，放入蒜苗、青线椒、小米辣炒香，再放入煎过的鸡中翅翻炒几下。
3、接着倒入刚刚腌制鸡翅的酱汁，加入半碗清水焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，鸡翅煮至入味，再撒上些蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、葱烧鸡
准备食材：鸡腿，大葱，葱花。
1、鸡腿去骨去皮切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一下，炒至焦黄后放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入大葱翻炒均匀，盖上盖子焖煮一分钟。最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、茭白炒牛肉
准备食材：茭白，牛肉，青线椒，小米辣，蒜末，蒜苗。
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。茭白清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入茭白和蒜苗翻炒均匀。
3、茭白炒至断生后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。