生日必备10道硬菜，家常菜谱溜肉段家常菜谱

一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了，红烧的就更是爱的不要不要了。

二、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝。

三、蒸蟹子，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹。

四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。

五、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了，特爱。

六、熘肉段，肉怎么做最好吃，当然是熘肉段了。

七、家常炖黄花鱼，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的。

八、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了。

九、红烧芸豆，芸豆红烧了，比炖的好吃多了。

十、可乐鸡翅，永远的最爱。

生日宴的菜品是根据地方人文不同而自行选择的，我家一般在过生日的必备十道硬菜有清蒸鲈鱼，红烧鸡翅，西红柿炖牛腩，酱香排骨，地三鲜，素炒油麦菜，西红柿炒鸡蛋，素炒西葫芦，凉拌松花蛋，凉拌豆腐丝

过生日的时候必须准备的十道硬菜，我们列举一下

1.红烧大猪蹄子

2.清蒸桂鱼或者鲈鱼

3.葱姜炒珍宝蟹

4.葱油蛏子

5.白切牛肉

6.百合炒西芹

7.油门春笋

8.鱼香肉丝

9.宫保鸡丁

10.毛血旺

一，茄子煲

食材：茄子，五花肉，红辣椒，绿皮辣椒，葱，蒜，盐，鸡精，郫县豆瓣酱，生抽。

步骤：茄子去蒂切成条状后用盐腌十分钟；红辣椒，绿皮辣椒切块，葱切沫，蒜拍碎，五花肉剁碎；将腌好的茄子捏干水分，下油锅炸软即可捞出沥油备用；锅底留一点油，将蒜，辣椒倒入炒香；下肉沫炒熟后加入豆瓣酱爆香；将肉沫，茄子，盐，鸡精，生抽，葱沫倒入砂锅中小火拌一下就可以了。

小贴士：茄子炸一下颜色会比较好看一些，如果不方便也可以直接腌制后捏干水分下锅炒。茄子容易吸油，因此炸或者炒，油都要相对多一些。另外，炸好的茄子本身油多，因此炒肉沫时油不要过多，否则就膩了。

二，麻婆豆腐

食材：嫩豆腐，郫县豆瓣酱，葱，牛肉，花椒面，蒜，水淀粉，米酒，麻油。

步骤：豆腐切块。将豆腐放入水中，加盐，小火煮2-3分钟。煮好后先不捞出；牛肉剁碎下油锅炒至快干，下豆瓣酱炒出红油；放蒜沫提香；红油炒好后加一碗水烧开，加入生抽和米酒；倒入沥干水的豆腐，放入花椒面，麻油；煮开后倒入水淀粉收汁；最后撒上葱花点缀一下。

小贴士：加盐煮豆腐可以把豆腐内的水煮出来，这样更Q更好吃；豆腐煮好泡两分钟不易粘住。

三，农家小炒肉

食材：五花肉，红辣椒，虎皮椒，盐，糖，生抽，淀粉，蒜苗，鸡精。

东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。下面小编为大家介绍几款东北菜的做法。

锅包肉

材料：里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜

调料：糖，醋精，盐，牛肉粉，淀粉，料酒

锅包肉的做法：

1：里脊肉切大概3mm厚的片。

2：放少许盐。

3：放少许料酒。

4：抓匀，腌制片刻。

5：葱姜，胡萝卜，切丝，香菜切段。

6—10：糖，醋精，盐，牛肉粉调成碗汁备用。

11：土豆淀粉加水调成浓糊。

12：加少许油。

13：肉片两面拍生粉。

14：放到淀粉糊里，挂上浓糊。

15：下8成热的油锅炸熟，表面呈金黄色。

16：炸熟的肉片。

17：锅内放少许油，炒葱姜，胡萝卜丝，炒出香味。

18：倒入碗汁，煸炒几下。

19—20：倒入炸好的肉片，同时加入香菜丝，迅速翻炒，使肉片挂上酸甜汁即可。

白菜猪肉炖粉条

原料：白菜带皮猪五花肉红薯粉条

调料：酱油料酒冰糖盐花椒八角桂皮葱段姜片油

白菜猪肉炖粉条的做法：

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、白菜洗净，切成块;

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟即可

木须肉

材料：猪瘦肉，东北秋耳，大葱，红辣椒，鸡蛋

到此，以上就是小编对于家常菜谱溜肉段的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱溜肉段的3点解答对大家有用。