一、产品架构脑图及用户使用路径图1.产品架构脑图
2.用户使用路径图
大部分用户对于下厨房的使用主要集中在搜索菜谱、创建菜谱、查看作品、发布作品、购物及学习课程六个方面。
下面是以这六个目的为结果导向的用户使用路径图。
搜索菜谱
创建菜谱
查看作品
发布作品
购物
学习课程
二、市场分析1.下厨房的发展概况
第一阶段：2011年3月，下厨房网站开始了上线运营，同年7月，APP正式发布上线。
第二阶段：2015年初下厨房正式上线了“市集频道”，增加了平台电商入口，从原始的内容社区平台转型至“社区+电商”综合平台。
2015年市集的日均订单量就已超过10000单，且均为原有社区流量转化。2015年7月下厨房宣布完成了3000万美元B轮融资，华创资本领投，京东跟投；此前下厨房A轮投资方挚信资本、联创策源继续跟投，为进一步扩张市场奠定了良好的基础。
随着业务的扩张，又开设了课堂模块，提供以互动直播、录播课、图文学习专栏为载体的付费课程供有需要的用户进行学习，进一步业务边界扩大至视频领域。
2.行业现状
结合易观数据2018年7月的数据我们也可以看出：该产品的主要使用用户集中为24岁至40岁的具有中等及以上消费能力的女性。
那么我们可以推测出，在24岁-40岁范围内的具有中等消费水平的下厨房目标用户约为2.2亿。
通过易观千帆提供的下厨房用户消费水平比例，我们可以计算出该年龄范围内具有较低消费水平和较高消费水平的下厨房女性用户约为0.2亿和0.3亿，进一步通过用户年龄分布及男女用户比例，则我们可以预估出下厨房的用户天花板约为4.2亿左右。
3.下厨房与竞品表现对比
易观千帆数据显示，下厨房APP虽然在2018年8月到2019年1月中，在全网排名有所下降。但是在美食及美食社区细分领域，下厨房始终以压倒性的优势占据着市场，保持着细分领域第一的名次。
下厨房2018年7月活跃人数高达1260.0万，排名在其后的豆果美食、香哈菜谱的月活跃人数分别为357.0万、234.9万，被下厨房远远甩在身后。
虽然下厨房有着比较高的行业独占率（37.8%），但是在次月留存率上，下厨房的表现并没有豆果美食好。
同时在用户活跃度上（指的是用户平均几天使用一次），虽然下厨房的表现优于香哈菜谱、豆果美食，但是却远不如生鲜电商产品如多点、京东到家。
考虑到下厨房在2015年初也开设了市集板块进军电商领域，所以在用户活跃度上，下厨房还有较大的提升空间。
与下厨房市集相比，多点、京东到家的配送速度有明显的优势：都标榜着当日下单当日达或次日达。
因此，市集的使用用户并不会考虑在市集上购买需要及时收到的商品，也就是说下厨房一定程度上的损失了具有该需求的用户。
4.下厨房的发展方向
根据易观提供的数据我们可以看到，在春节前后美食行业产品的活跃人数都会有所提升，这说明在节假日前后，人们对美食类APP的依赖程度比较高。
而考虑到该产品在次月留存率上还可以有所提升，下厨房可以考虑推出类似的长线活动运营模式。
同时，为了争取到需要及时收到下单商品的用户，提高用户活跃度。
下厨房市集可以考虑开设同城商家模块或提供位置筛选功能，用户可通过该入口搜索自己需要的商品，进而优化用户的消费感受。
三、用户分析1.目标人群
通过易观2018年7月的数据，我们可以从以下几个角度看出下厨房用户的情况。
性别分布
下厨房的用户以女性为主，男女比例约为1:9。以现在中国目前的社会形势看，大部分家庭还是主要由女性承担着料理家庭的责任，因此女性有更多使用美食社区产品的需求。
年龄分布
下厨房的用户年龄主要集中在24岁至40岁之间，24岁以下用户的占比为16.8%，40岁以上的用户占比为13%。
这主要是因为24岁以下的人群大多还未独立，需要提升厨艺的人数较少；而与40岁以下的人群相比，40岁以上的人群对于互联网产品的接受程度较低，也不太会使用下厨房这样的产品。
消费水平分布
下厨房的用户主要是具有中等消费能力的用户，占比为83.3%。
地域分布
下厨房的用户主要分布在一二线城市，这主要是因为超一线及一线城市经济发达，城市居民对互联网产品的认可及接受程度高。
分析TOP10城市用户占比情况，我们可以看出与一线城市相比，超一线城市的用户占比更高。而竞品香哈菜谱、豆果美食的用户分布情况与下厨房相比并无太大差别。
对比用户省份分布情况及中国网民分布情况，我们可以发现，在用户使用美食社区产品情况上，湖南、四川省整体表现不佳。
2.用户画像与使用场景举例
用户类型一：
小李，女，39岁，某外企部门领导。经过了十多年的打拼，她终于当上了部门领导，不需要再天天忙于工作鲜少着家。
每每想到孩子丈夫，她都会有些内疚，于是她现在每天都会给家里人做一顿可口美味的饭菜。
用户类型二：
小张，女，28岁，北漂的第三年她成为了项目的负责人。
好强的她现在依旧独身一人，虽然工作辛苦，但她也没有忘记在闲暇时好好享受生活。
用户类型三：
小王，女，24岁，今年是她找到工作、正式独立的一年，之前的24年她一直是家里的乖乖女，为了让她安心学习，爸爸妈妈从来不让她插手家务事。
正式进入社会之后，她感受到自己成为了一个真正意义上的大人，为了少让爸爸妈妈操心，她有模有样的主动做起了家务。
为了精进自己的厨艺，除了经常上下厨房学习菜品的制作方法外，她还在下厨房课堂内报名了制作面包蛋糕的付费课程，希望自己的厨艺达到一定程度之后能赶紧做饭给爸爸妈妈尝一尝。
用户类型四：
过两天就是女朋友的生日了，他想在家里给女朋友过一个温馨的生日，为了给她一个惊喜，从未进过厨房的他萌生了亲自下厨给女友做一顿饭的想法，于是小刘下载了下厨房，搜索自己心仪的菜品，按照步骤开始了学习。
四、功能分析1.用户调研
为了对下厨房APP的功能进行更为全面的分析，我深度访谈了7位下厨房APP的用户，了解用户在使用过程中的一些感受和建议。
用户访谈大纲
（1）用户年龄、性别、所在城市？
（2）用户职业、薪资？
（3）用户怎么知道APP的，从什么时候开始使用的？
（4）用户的产品使用频率及使用目的？
（5）用户的菜谱发布情况，发布菜谱的动力是什么？发布菜谱后会看大家的留言并进行回复吗？
（6）用户会看他人的作品并与他人进行互动吗？
（8）用户对推荐列表的东西感兴趣吗？
（9）用户是否用过课堂功能，什么样的课程更让用户有购买的欲望？
（10）用户是否使用过市集，在市集上消费的主要是哪类商品？在市集上看到感兴趣的商品会再上淘宝进行比价吗？什么因素会刺激用户在市集上进行商品的购买？
用户访谈结果小结
（1）基本信息
采访到的七位用户都是年龄在28至44岁之间女性：五人在北京、杭州、郑州这样的一线城市生活；一人在新疆生活；一人在海外生活。除一人是家庭妇女、一人正在创业外，其余五人均是工薪阶层。
七位用户有五人是通过同事朋友的介绍知道下厨房这个产品的，剩下两人是在网上进行菜谱搜索时，发现很多菜谱都出自下厨房，所以下载了这个产品。
（3）用户使用频率及场景
有两位用户购买过下厨房的付费课堂并且进行了学习。三位用户在市集模块进行过消费。
（4）用户对于发布菜谱的想法
七位用户中有四位都进行过菜谱的发布，她们均表示，厨友的收藏、浏览、评分数据、跟着菜谱做后发布的作品以及留言互动，都能够激起她们进行菜谱发布的热情。但是有两位用户表示，经常有厨友在留言区问一些她已经回答过的重复的问题，这样的情况会让她们感到烦躁。
（5）用户对于市集的想法
七位用户中有三位用户都在市集进行过消费，如果商品定价合理、有厨友推荐或者说商品本身独一无二，用户就不会去淘宝进行比价而是会直接选择在市集下单购买。
（6）用户对于课堂的想法
根据调研结果，决定从菜谱留言、视频菜谱、作品模块、会员机制四方面进行优化。
2.功能分析
我们对下厨房的菜谱留言、视频菜谱、作品模块、会员机制分别进行功能分析：
菜谱留言
场景分析
用户在菜谱下进行留言主要是为了：
产品体验
但是当作者回答的问题较多时，用户常常不会去耐心翻看是否有人提出了相同的问题并得到了解答，而是会选择再次直接进行提问。
从用户访谈中可以看出，从作者的角度来看，重复的问题会影响作者的感受，大多作者会选择不耐烦的对重复问题置之不理。而从学习者的角度看，得不到回答也会对其的菜品完成过程产生影响。
对于平台来说，好的用户交流互动体系可以提升用户对平台的认可度：
当学习者的问题通过平台及时得到解决，或者发布者通过平台和其余厨友有了更高质量、更高效的互动时，用户对于平台的依赖程度就会增强，从而用户黏性会得到进一步的提升。
优化建议
考虑对留言版块进行优化，以减轻作者的负担，并且帮助学习者快速的得到解答，从而提升用户体验，进而提升用户黏性。
拟采用语义分析技术提取得到回复的留言的关键字，生成关键字按钮，按钮在留言页面顶部显示，帮助用户快速筛选信息。同时，通过弹窗提醒菜谱发布者，帮助发布者更高效的进行留言的回复。
优化脑图
具体介绍
1.进入菜谱留言板块后，作者回复栏由原来的列表变为留言关键词+回复列表的形式。点击留言关键词，可定位到对应留言及作者的回复处。双击屏幕上沿可从定位位置回到作者回复栏顶部。
2.用户在输入留言时，系统后台根据语义识别，模糊匹配作者回复栏内的信息并对用户进行提示，提示内容为完整的得到作者回复的问题。用户点击[没错]按钮，可直接跳转至对应留言及作者的回复处。若提示内容与用户想法不同，点击[不是的],或没有提示内容，则可继续输入留言。
视频菜谱
近年短视频行业增速迅猛，根据艾瑞的数据，截至2018年12月，月独立设备数就已达7.34亿台，同比增长率为58.7%。
根据秒针研究与咨询部的调查，有82%的网民都选择了视频作为自己的移动在线生活娱乐行为方式，而在短视频、长视频、互动直播这三类视频形式中，短视频的选择占比高达61.9%，同时有55.5%的观众都会选择观看生活美食类的短视频。
要在美食社区这个品类中脱颖而出，就需要对核心功能体验进行不断的挖掘优化。
对于用户来说，视频做菜教程往往比图片更加生动直观，能够帮助用户更好的掌握其中的技巧（比如处理食材、颠炒翻拌的手法）。而对于平台来说，不同的菜谱形态（图文、视频）可以更多元的适应用户的使用场景，满足更多用户的需要，吸引更多有不同需求的用户进行产品的使用。
目前下厨房在用户发布菜谱时，已经支持用户在每个步骤处添加15秒的小视频，但是大多数用户还是会选择以图文的方式发布菜谱。
这可能是因为：
因此如果将渠道打通，就可以通过下厨房的高用户量为懒饭引流，同时懒饭为下厨房提供的高质量的视频菜谱又可以引起用户的注意、培养用户的习惯、激起用户的创作热情、丰富用户的使用方式，帮助下厨房进军短视频领域。
因此，考虑在下厨房内加入单独的视频菜谱入口。
产品优化建议
2.当用户点击懒饭内的菜谱，则出现弹窗提示用户可以下载懒饭。点击[这就去]则前往APPStore下载，点击[下次吧]弹窗消失。
3.将视频菜谱从图文菜谱发布中独立出来，并提示用户可以通过发布视频菜谱领取积分。
4.为了防止用户为得到积分而发布低质量视频，只有该菜谱收藏数超过10才能得到奖励。当视频菜谱满足奖励条件时对用户进行弹窗提示。
会员模块
下厨房在2018年下半年推出过月卡、季卡、年卡三种类型的会员服务，但是会员特权仅限于不限次数观看“会员免费看”的专栏、电子书及课程。2019年1月，下厨房又将此功能下线。
究其原因，主要是因为该会员模式局限了目标人群。在该模式下的目标人群仅限为有大量课程购买需要的用户，因此不能很好的吸引更多用户进行消费。
在访谈中发现，对于大多用户来说，相比于付费课程，他们更愿意学习免费菜谱、从中汲取灵感，对之前单一的会员权益普遍期待较低、认为性价比不高，难以刺激消费。
考虑建立以课堂及市集为基础的付费会员制度。
该制度有两方面好处：
加速转化变现
以京东PLUS会员作为参考，尼尔森的调研表示，用户办理京东PLUS会员会提高在京东的购物频率、消费品类、购物金额。
鉴于下厨房已有了属于自己的电商体系，而根据调研，用户更愿意在市集消费价格合理、较为独特的商品。完善付费会员制度，给付费会员提供包邮卡、会员特价、会员专享商品、专属购物节等可以进一步刺激消费。
提高用户黏性
为提升这一部分用户的黏性，可考虑推出7天付费会员体验卡。
用户每日上传作品打卡即可获得积分（可参考支付宝会员，第一天积1分，第二天积2分…第七天积7分，之后连续打卡每天积7分，中间断签则从1分重新开始），考虑到二十一天培养一个用户习惯，为了激励用户连续二十一天进行打卡，我们可以设置用户积分满150分即可领取一张体验卡。
而体验卡又可以刺激用户消费，进而形成提高黏性——加速转化的良好闭环。积分除兑换会员体验卡外，还可以兑换礼品，如300积分兑换9.9精品课程，400积分兑换下厨房公仔等。
2.点击打卡积分可进入积分商城，积分商城中显示用户可通过积分兑换的奖品，积分数可兑换的奖品显示为橘色，积分还不够不可兑换的显示为灰色。只有可兑换的商品才支持用户选中并点击[立即兑换]按钮进行兑换。
3.用户进入下厨房首页banner提供付费会员购买入口，同时若用户不是付费会员，则在[我]内提供进入会员中心入口。
4.进入会员中心，显示会员权益及开通会员、兑换会员体验卡按钮，若用户点击积分兑换按钮，而此时积分不足以兑换体验卡，则出现弹窗。
话题模块
用户在发布作品时大多会选择添加作品话题，这主要可能有三个目的：
目前下厨房在作品的展示上只能通过早午晚餐三个维度进行展示，在搜索栏搜索感兴趣的话题并不会向用户展示该话题下的作品，而是显示带有关键字的菜谱。如果想看某一话题下的作品，用户只能找到带有该话题的作品才能进入该话题并看到带有该话题的其他作品。
与话题相比，菜谱名通常更为具象，发布者往往通过菜谱名概括出自己菜谱的主要内容。
而话题更多的体现的是用户所处的场景、用户的生活态度。用户大多用作品中的话题去记录自己的生活、与其他用户产生共鸣。
比如说用户只是想记录一下自己的下午茶，所以相比于发布指导性的菜谱，他会更愿意选择发布一个带有#下午茶#话题的作品。而当用户想看看大家的下午茶都在吃些什么的时候，他也会更倾向于在作品中进行搜索，看看厨友们的生活方式。
在用户调研的过程中发现，用户反馈说目前下厨房无法直接通过话题搜索看到作品，导致自己与发布感兴趣话题的厨友的交流不是很顺畅。因此，加入话题模块对于用户来说，不仅可以给用户更多的与有相同爱好的厨友交流的机会，同时还能给作品更高的曝光量。
而对于平台来说，话题本身就是一个让内容生产与内容消费形成良好闭环的方式。
但是下厨房现有的模式并未将内容生产与内容消费的通道打通，导致用户交流使用形式较为单一。将话题模块独立出来，更容易让用户产生表达的意愿，激励用户进行内容的创作，让下厨房内的内容更加多元化、个性化。
3.每日每个发布作品超过1000个的话题内的点赞第一名作品作者都可以获得20积分（以此进一步激发用户发布作品的热情），在第二天获得20积分的用户第一次启动APP时弹窗提醒。
五、运营分析1.运营活动情况
目前下厨房的运营活动主要有两种形式：
从活动规则上看，周末在厨房主题活动的发布作品门槛较低，没有过多的限制。但是由于缺少激励措施，导致用户参与热度远远不及联手品牌商家的活动。
2.活动具体分析
以太太乐和下厨房合作的“我的春碗，鲜味出道”为例，进行运营活动的具体分析。
活动基本情况
活动分析
2.活动的获奖覆盖面可以进一步扩大，以“我的春碗，鲜味出道”为例，1200+的用户参加活动但是只有26人获奖，虽然用户参与活动的成本不高，但是只有2%的用户能够得奖进而得到心里上的满足。因此可以考虑以积分的形式鼓励用户参加活动，如活动作品点赞超过20即可领取30会员积分，从而进一步激发用户的参与热情，提高社区活跃度。
六、总结
饮食作为中国人日常生活中重要的一部分，美食社区的发展有着天然的优势，现如今各类美食节目也是层出不穷。如果能够把握住机会，与优质IP合作，那么相信下厨房能够吸引到更多的用户、让自己的品牌得到更好的宣传。
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