中华本是礼仪之邦，华夏民族是最讲究礼仪的民族，无论在待人接物各种场合，都会感到这种无处不在的讲究。
从古到今，在吃饭的时候，各地都有非常多的礼数。比如要请年长者、辈分高或者是职务高的人先就坐，然后才能按照尊卑长幼依次入座。
等长辈和位尊者就坐了，其他人才能就坐，但也不能随便就坐，记得要从椅子的左边进入，不要抬头，规规矩矩地坐下。
没上菜前，要耐心等待，千万别用筷子敲击桌面和碗筷，只有叫花子才那样贻笑大方。
上菜的时候，千万不能随便动筷子，要等长者动了筷，或发了话，大家才可以开吃。
吃饭时可千万不能搞出什么动静，还要注意吃相，不要狼吞虎咽，也不可以随便走动，大声喧哗。
夹菜时要夹自己一侧的菜，不要一次夹太多，哪怕是自己喜欢的，也要每次少一些，细嚼慢咽。
吃饭喝汤时都不能吧唧嘴，喝汤最好用汤匙一小口一小口地喝，切记不可把碗直接端到嘴边喝。
桌上不摆三盘菜
在我们农村地区，自己家吃饭就随便的很，不用有什么讲究，可是一旦有了客人，不管你准备的菜是不是丰盛，上菜的盘数是有学问的。
上菜一定要上双数，不可以上单数。
中国人喜欢双数，吉祥，喜庆。中国有很多成语都跟双数有关,比如好事成双，出双入对，成双成对，双双对对，都是很受欢迎的。
而单数都是比较禁忌的，有单数出现的成语也是不好的。
比如形单影只，孤单无助，单枪匹马，孤苦伶仃、单相思等等。
所以说，上菜的时候，也要成双成对，那是我们中国特有的传统文化。比如我们老家结婚的时候，都时兴"八八四大件"即八个盘（凉菜八个），八个碗（八个热菜），不管咋说，就是不能上单数的。
我们老家有句俗话叫"双数菜待贵人，单数菜待小人"，只有闺女想悔婚了，待女婿，故意寻求刺激，才会上单数菜。
如果女婿去未婚妻家，一看到上了单数菜，也非常识相，马上走人，办理退婚事宜。
在华北西北某些地区，祭祖、敬神、供奉死去亲人的时候，才会用三个菜，五个菜等单数。
可想而知，如果对前来的客人上了单数的菜，那就是表示自己的反感，或挑衅，对对方来说就是比打脸还厉害的行为。
哪怕你的菜色香味俱全，哪怕是山珍海味，如果客人看到是单数，也会难以下咽，也会猜想我哪里得罪人家了，是不是要逐客。
六人不坐乌龟席
过去那个年代待客的时候，圆桌还没有普及。圆桌是西方的产物，是倡导平等的，而方桌好处是能显示尊卑。
什么是乌龟席呢？
方桌是四个方面，一共可以坐八个人，如果是八个人就餐，每方面坐上两个人，刚刚好。
如果七个人就餐，会有一个方面只有一个人就坐，也无伤大雅。
如果四个人就餐，一个方面一个人，也没有什么别扭的。
可如果是六个人的话，就不得不慎重，等于出了一个大大的难题。
比如说东西方向各坐了两个人，南北方向就是各有一个人就坐，这样看起来非常像乌龟。单人是龟的头，双人不就是龟的身体吗？
日本人说乌龟是神兽，曹操说龟虽寿，都是长寿象。
但是在旧中国，乌龟是骂人的，缩头乌龟，乌龟王八，都是给贬义词，用在坏人身上的。
民国的时候，章太炎就把袁世凯比作王八。
袁世凯称帝的时候，有人写了一副对联，上联是"一二三四五六七"，下联是"孝悌忠信礼义廉"。
什么意思，上联忘了写"八"，下联是没有"耻"字，就是讽刺老袁是“王八”、“无耻”。
要说国人的想象力还是很丰富的，把席面上就坐的六个人跟乌龟两件风马牛不相及的事物联系起来，也是醉了。
但是既然联系起来，我们要入乡随俗，就要避讳，不然会搞得很不愉快，产生误会。这样大家就会自动穿插一下，改变格局，避免这种“乌龟席”的坐法。
好在圆桌出现后，大家就没有就少了很多麻烦，省了很多心，但餐桌礼仪还是要讲究的，不能随心所欲，尤其是在社交场合。