德语Essen,Speise,Gericht(S,Ess),Gang,Menügang(S,Ess),Küche,Kochkunst(S,Ess),Lebensmittel
法语légume,plat(cuisiné),cuisine(depays,région,...)
详细字义
◎菜cài
名
(1)(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2)同本义[greens;vegetable]
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(3)泛指一切菜肴[dish]。
如:菜馔(菜肴)
(4)专指油菜[rape]。
如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(5)按特殊风味制作的食品[dish]
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
常用词组
【唐韻】【集韻】倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽】躬菜蔆蕅。
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
国际音标tsi唐代读音tsèi日语读音NA韩语罗马CHAY现代韩语
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近代音清母皆來韻去聲菜小空；中古音清母代韻去聲菜小韻倉代切一等開口；上古音黄侃系统：清母咍部；王力系统：清母之部；