金梧桐丨满满海佛跳墙（JW万豪店）

地址：北京市朝阳区建国路83号JW万豪酒店北门一层

味出山海佛跳墙来，作为享誉中外的宴客名菜，佛跳墙以食材珍贵、选料讲究、工艺繁复见称，佛跳墙的美味，源自于山珍海味的交汇融合，这便是味出山海。满满海佛跳墙，一直专注于以佛跳墙为主菜，打造专业、讲究的佛跳墙主题宴，款待各方来客。

坚持“不时不食，不精不食”的美食理念，坚持“让顾客满意”的待客理念，满满海为各位食客老饕，提供集美味与健康的美食品鉴体验。

宴请头道菜，大师佛跳墙。佛跳墙，曾多次作为宴客主菜，在国宴上款待过多国贵宾，是当之无愧的宴请头道菜。满满海佛跳墙，由佛跳墙第四代传人刘昌华大师主理，集山珍海味于一盅，入口柔嫩，荤而不腻。刘昌华大师自1977年从厨开始，四十多年专注于佛跳墙一道菜，是真正的择一事、终一生。

佛跳墙主题宴：美味贵在搭配。一席好宴，食物本身的味道很重要，更重要的是搭配的讲究和用心。餐厅应当为食客提供丰富的口感、合理的搭配，使食客在整个用餐中感受到有层次的质感和仪式感。满满海佛跳墙主题宴，采用专属配菜制，根据顾客人数、口味偏好，由主厨进行菜品的搭配，菜品的主次搭配、先后顺序、工艺组合、味型搭配，荤与素、凉与热、甜与辣、咸与淡、应季与时令……从烹饪理念、菜品搭配到用餐顺序，无一不是独具匠心的安排。

木炭黑叉烧

这款叉烧由专门的烧腊师傅当日烤制，黑毛土猪梅肉的软嫩多汁、香甜融汇，每一口品尝都是值得青睐的味觉享受。

玻璃脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是粤菜的一道传统名菜，我们的烧腊师傅用香茅草等香料，赋予了乳鸽更为独到的味道，精准的火候与秘制的皮水，成就了色泽红亮、皮脆多汁、香气馥郁的独特口感。

指橙慢火牛小排

指橙也称为手指柠檬，是水果中的臻品。牛小排的软糯和本质的肉香味，配上指橙的自然酸，更能凸显天然的肉香。

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