家用凉菜大全家用凉菜有哪些

黄瓜，作为夏季的应季蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜的功效，凉拌黄瓜的做法简单，口感清爽，是家常凉菜的首选，具体做法如下：将黄瓜切成细长的条状，加入适量的盐、味精、蒜末、姜汁、醋等调料，拌匀即可。

木耳，富含铁、钙、磷等矿物质，具有清肺养胃、滋阴补肾的功效，凉拌木耳的做法也相当简单，只需将木耳泡发后切成丝状，加入适量的蒜末、姜汁、醋、盐、糖等调料，拌匀即可，口感爽脆，营养丰富，是凉菜中的一道美味佳肴。

海带，富含碘、钙、铁等矿物质，具有降压降脂、利尿消肿的功效，凉拌海带丝的做法也相当简单，只需将海带泡发后切成细丝，加入适量的蒜末、姜汁、醋、盐等调料，拌匀即可，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的凉菜。

凉拌三丝由豆芽、金针菇、胡萝卜丝三种食材制作而成，口感爽滑、色彩缤纷，制作时先将食材洗净切丝，加入适量的盐、味精、醋、麻油等调料，拌匀即可，这道凉菜营养丰富，口感多样，是一道受欢迎的家常凉菜。

皮蛋豆腐是一道简单易做的凉菜，将皮蛋切成小块，豆腐切成薄片铺在盘子上，再将皮蛋夹在豆腐中间，皮蛋具有清热润燥的功效，豆腐则富含优质蛋白和多种氨基酸，两者搭配在一起，既美味又健康。

香椿芽具有清热解毒、健胃理气的作用，是春季时令蔬菜之一，制作凉拌香椿芽时，将香椿芽洗净切成段状，加入适量的盐、味精、醋等调料，拌匀即可，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的凉菜。

绿豆芽具有清热解毒、利尿消水肿的功效，是夏季消暑的好选择，凉拌绿豆芽的做法也很简单，只需将绿豆芽洗净后加入适量的蒜末、姜汁、醋、盐等调料，拌匀即可，口感清爽，是一道适合夏季的凉菜。

心里美萝卜富含多种维生素和矿物质，具有开胃健脾、降压去脂的功效，制作糖醋心里美萝卜丝时，将萝卜切成细丝加入适量的盐腌制片刻，再加入适量的糖、醋、味精等调料，拌匀即可，口感酸甜可口，是一道美味又健康的凉菜。

以上就是我们为大家整理出的一家人喜爱的八种家常凉菜，这些凉菜不仅制作简单，而且口感爽口、营养丰富，在炎炎夏日或食欲不振的时节，来一道清爽可口的凉菜，不仅能满足味蕾，还能为身体带来健康，希望这些凉菜能为您的餐桌增添更多的色彩和美味。