用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，只是嗅一嗅，香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
02杀猪菜
东北每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，边煮边往里面放酸菜，肉烂菜熟后，把灌好的血肠倒进锅内煮熟，入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，让人不等出锅就忍不住想偷吃。
03锅包肉
锅包肉在全国都有小气名气，酸甜适口，酥嫩鲜美，是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道，外酥里嫩，加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。
04大丰收
大丰收口味讲究的是醇厚香浓，五种东北食材汇聚，也许看起来并不精美，但原汁原味的鲜香，瞬间让你感受到儿时家乡的味道。用东北虹螺岘干豆腐口感更柔软，咸甜分明、绵软香烂、色鲜味浓，是对这道菜最完美的诠释。
05查干湖鱼
看过《舌尖上的中国》的，都知道查干湖冬捕，而其中胖头鱼作为“冬捕第一鲜”，煲汤是最好的选择，鱼肉鲜嫩、汤汁醇香，令人口舌生津。
06粘豆包
“东北粘豆包”也叫“年豆包”，是过年时包的年饽饽，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承。光是金黄的外观就足以吸引小孩渴求的目光，更别说鲜香诱人的馅儿了。
07猪肉炖粉条
08东北大拉皮
东北大拉皮以劲柔爽口，味道鲜美而备受喜爱。配上各色蔬菜及肉末，可酸辣，酸辣，咸辣，开胃爽口。迫不及待的夹起一筷，吸溜进嘴，经嘴入喉，大写的满足。
09哈尔滨红肠
脆嫩绵软，光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味。
10酱肘子
肘子一炖几乎脱骨，酥烂香醇，滋味非常浓郁。直接上手啃，一点也不彪！咬一口肥而不腻，感觉美味就要溢出来了，从头爽到脚，终生难忘！
11地三鲜
菜中所用到的三样主食材现在都极普通，但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，好吃挡不住。
12京酱肉丝
东北甜面酱炒肉丝，配上黄瓜丝，大葱丝，卷进特制的面皮，浓郁的香味弥漫在周围的空气中，回味无穷。
13烤冷面
烤冷面是街头特别常见的小吃，通常有手抓饼的地方就有烤冷面，酸甜辣口的烤冷面，加上大把的香菜和洋葱，味道简直爽到爆！
14朝鲜冷面
冷面起源于高丽朝时期，朝鲜冷面十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，浓郁的人文风情，使其享誉中外。一口下去，酸甜的汤汁裹着凉滑的冷面顺着喉咙润润地下到胃里，中间细碎的冰碴堪称点晴之笔，让你从内到外感受到酸、甜、凉、韧。
15海参小米粥
东北海参肉质厚，刺饱满，小米粥口味清淡，搭配滋补的海参，二者结合容易烹熟，口感好，易消化，吃上一碗心里能美上一整天，是东北人滋补养生必不可少的菜肴。
16鲜人参炖鸡
人参炖鸡是以当地鲜人参和鸡炖制而成，参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。那纯美的汤汁儿，用勺喝嫌不得劲，直接端碗喝。此菜适用于调整血压、神经衰弱及身体虚弱等症，鸡汤也可以提高人体免疫力，两者相融合，效果非常好！
17东北稻花香米饭
作为最常吃的主食，大米当然要最好吃的。东北稻花香大米作为全国有名的大米，米粒饱满透亮，清香软糯，是东北人走到哪儿都会想念的家乡味道。
18香辣狍子肉
在东北生活着一种长相酷似鹿类动物叫袍子，人称“傻袍子”。狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王。被东北人做成各类美食，肉质独特，口感极佳。
19东北榛子和松子
榛子和松子是东北地区最为常见的坚果之一。在东北大小兴安岭和长白山区，分布着辽阔的松树林带，采塔人经过艰辛的采松塔之路，再脱壳、晾晒、开口、炒制而成，色泽自然，营养美味松子是东北人茶余饭后的必备零食。
20鹿茸
鹿茸为“东北三宝”之一，鹿茸含激素、蛋白质、脂肪、胶质、无机盐等多种成分。鹿茸性温，有补精髓、助肾阳、强筋骨等功用，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。
21腊八蒜
顾名思义，是在阴历腊月初八这天泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器，倒入醋，封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。
东北有哪些特有的小吃？1.东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。
2.排骨玉米炖锅
鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
6.地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段
溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架
10.老虎菜
老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。
烤鱼。
材料：黄花鱼，葱，姜，蒜，青蒜，豆腐皮，黄豆芽，郫县豆瓣，青红椒丁，盐，花生油。
做法：
1，黄花鱼洗净，表面划花刀，黄豆芽焯水，豆腐皮，青蒜备用。
2，把青蒜，葱姜改刀，青红椒切丁，豆腐皮汆烫。
3，锅里加入花生油，把黄花鱼大火煎一会，捞出。
4，锅里加入花生油，把郫县豆瓣，大蒜，青蒜，葱，姜一起放入炒出香味。
5，倒入烫好东北虎风味食街菜谱的黄豆芽和豆腐皮炒匀，铺到锅底。
6，加入少许水，把煎好的黄花鱼放入，中小火大约10分钟，中间把鱼翻面。
7，加盐调味，撒上青红椒丁，葱末。
8，盖上盖子稍微熟一会，大约3分钟即可关火。
9，简简单单的烤鱼做好了，如果喜欢很辣的可以加入干红辣椒或者剁椒都是很棒的。因为东北虎风味食街菜谱我家吃不了很辣，所以剁椒和干辣椒就没有再放。
10，直接上桌开吃，吃的时候小火就可以，好吃味美，鱼肉鲜嫩。
坛根院食坊东北虎风味食街菜谱：京味文化馆子
地坛东门外东北虎风味食街菜谱，售票处北侧。小路上的人力洋车免费把您载入“坛根院食坊”。这里，可谓是京派餐厅的代表。不小的院落里，红灯高挂，高檐敞窗。屋门口的老爷子，着棉布大褂抱拳相迎，立时让您不得不赞叹老北京好客真诚的那股热情劲儿。豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜团子，王致
和的臭豆腐就窝头，老北京的家常吃食俱全。这里每晚7：30都有京剧、杂耍、相声等曲艺表演，来这儿主要是看个热闹，体验一下热闹的京味文化。
家乡菜.COM：各种风味家常菜
北三环马甸桥西北角。能想到的各种流行的家常菜，鱼头泡饼、泡椒凤爪、各式家常小炒，不胜枚举。向您推荐这里除了因为它价钱公道，贴近工薪，环境布置也透着巧心思。说到朴实而精细，您来道“功夫菜”--凉拌白菜丝。说它是“功夫”绝对是出于佩服。
杭州楼外楼北京店：西湖名菜
朝阳门内北小街，东四六条东口路南，陆军总院西门斜对面。据称在这里建店是为了满足驻京办事处的需要。店堂装修渗透着西湖风水，西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡红烧肉、脆炸响铃……名菜自不必多言，连服务员都是杭州本店里调来的能手。席间，吴侬软语与您娓娓道来西湖的水、杭州的美，恰似身在西湖观胜景、品佳肴。劝您就别远眺了，举头望窗外，不见了三潭映月--因为，咱还在京城呢！
茶马古道：云贵菜
东四环朝阳公园桥西南角路边。就冲这店名，您琢磨去吧！云南、四川、西藏间古老闻名的贸易通路，搬到科技时代的都市做招牌？！那韵味，绝不是昔日天桥、大栅栏的繁华嘈杂所能包含的。大概因为店主是画家吧，从简约派的门面，到古朴别致的招牌，这里艺术气息特别突出。
刚记广州海鲜：广式海鲜
在劲松东边平乐园有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，排档式经营。大大的鱼缸呈墙面式排开，游水海鲜您就挑吧：大连鲍28/只，扇贝3元/只，基围虾38/斤。位于北工大西门所在的那条街，平乐园路口东南角，很明显的，东北角是福成肥牛。
孔乙己酒店：绍兴菜
东四路口向北路东“孔乙己酒店”，听名就知道经营的是绍兴菜。白墙、黑栅栏木窗，在这片以“银街”闻名的都市商业街区里显得格外低调。进门来却别有一番滋味。迎头是鲁迅先生半身塑像，下面零散摆放着一些先生的著作。
三里屯安吉儿餐厅：意大利风味
三里屯酒吧街北段路西。我首选的意大利餐食所，真的好吃又便宜。意大利特色面食花色品种丰富，价格均在20－30元之间。这里还全天提供免费的“沙拉”，包括：生菜、西红柿、黄瓜、甜玉米、青椒、洋葱等常见沙拉配料，配有蛋黄酱、油醋、千岛等调味汁。意大利著名甜品“提拉米苏”也很地道，但价格不菲。
傻儿火锅：成都火锅
东四环红领巾桥西北角，成都傻儿火锅，长年免费供应瓶装啤酒。扎啤一元一扎。免费啤酒，锅底一律18元，羊肉、牛肉一律5元/盘。这里的单间很普通，价钱一样，没有消费限制。
呷呷：台湾火锅
在崇文区新世界商场、西单明珠商厦、庄胜崇光百货、甘家口大厦等商业场所都有分店。不收锅底钱，关键是他们那儿调的酱很是地道。每个店的人都很多，去晚了就得排队。
味正园鲜族烧烤：鲜族风味
工人体育馆北门路北有家“味正园”鲜族烧烤便宜实惠。无烟碳烤品种齐全，现轧冷面、拌饭、打糕一应俱全。
大米凉皮：陕西小吃
陕西大刀记，西城区平安里路口东南桂香村食品店旁门脸。这里的凉皮2.5元／份，有别于小麦面蒸的酿皮。用大米面做的面皮白净、透亮，调料也不是常见的麻酱口。尤其是辣椒油实乃最最关键。
大盘鸡：西部风味
马华拉面（双安商场对面电影院旁），这里的一款特色菜大盘鸡。菜分大小份，光小份就有半只鸡。配料里还有土豆、青椒、甜红椒等等，拌上寸余宽的拉条子，菜肉面全有了，一小份足够2－3人分食。牛肉拉面、炒面片、烤玉米、烤肉串及各式西部小菜。
曲园酒家：湖南菜
阜成门外国宾酒店西侧路北曲园酒家经营的湖南菜在这附近一带小有名气。店面虽小，但菜地道。不时推出特色菜，不妨一试。
玫瑰坊：上海里弄菜
北三环安贞桥南300米路西，玫瑰坊做的是上海里弄菜，印象里已经很多年了。两餐间是咖啡馆。店内外是早年前留下的上海小资格调，菜式不断翻新。凉菜里目鱼大烤、四鲜烤麸、糖醋小排，热菜就更数不过来了。
东北虎风味食街
人情味、民俗味浓浓的餐厅，客人一进门领班一嗓子“咱家来戚（qie）了！”众服务员齐声“恩呐”；客人一入座先免费上一壶大麦茶、一盘东北葵花籽。它的民俗味体现在一进大门就映入眼帘的粮仓、碾子、五谷杂粮；服务员穿的大花衣裤，所有坐椅都用大花布装饰，还有类似炕一样的坐位。
天都重庆火锅
这家新上市的“怪味龙虾王”可是值得前来尝一尝，因为听说目前正风靡南京、上海等南方城市。与京城常见的辣椒、麻椒、葱姜炒的做法不同，用的是特制的配方先炒后炖，所以吃起来有炖菜的浓厚和回味，而且肉质很紧，口味有甜有麻辣。
沸腾鱼香辣蟹
在“星期一，买卖稀”的那天，还能坐上一餐厅客人实在不易。而且吃水煮鱼的“专家”比较多，这些客人最识地儿，做得不合口味下回肯定不来了。这里有成都最有名的慧川鱼馆来的师傅炒制的特殊底料，所以口味特别不一样。
纯园罗密欧
慧忠路上惟一一家西餐厅，即使与其他许多地方的西餐厅相比，这里的环境也能算很不错的，优雅浪漫安静。在阳光灿烂的午后，这儿真是一个理想的独处之地，而且还有特价的下午茶供应。20元可以享受一杯咖啡、一块蛋糕。自制沙拉和奶油蘑菇汤也都像模像样，更增加了对它的满意度。
老院子
几个景德镇民间瓦罐，数十道私家小菜构成了“景德老院子”的特色。据说，赣菜是以江西赣州、南昌、婺源、九江等地区的地方小炒发展形成的。而江西菜主要以景德镇的菜品为主，菜味清爽可口，咸辣适中，讲究原汁原味。尤其以赣南小炒，如婺源的米粉蒸菜、鄱阳湖的鱼、井冈山的豆皮、烟笋最为著名。当然江西的民间瓦罐煨汤更是一绝。
眉州东坡酒楼
“眉州东坡”的门脸很大，红色的中式建筑，门很高而且是关着的，从外边几乎看不到里面负责给顾客开门的服务员，第一次到这儿用餐的客人难免有些犹豫。居然有1元的蒸笼牛肉（当然量很小），2元的素菜，3元的水晶烧麦、担担面、糍粑、凉面、凉粉等等。
西域食府
西域食府餐厅外有充足的车位，店内阔朗，人声鼎沸，环境清洁。与同行老饕二人坐定，先听服务生推荐要了一壶奶茶。茶色棕红，味道奶香中带咸，若非西域人士，恐怕少有人能欣赏。
一碗居老北京炸酱面
一进门就被一片招呼客人的吆喝声淹没。“一碗居”的招牌菜是18种手工汆面和老北京风味小吃，与面搭配的是六碟菜码，价格在8－14元之间，一碗面下肚基本就饱了。小吃一共18种，豆汁、焦圈、爆肚、瓠溻子、栗子面小窝头、切糕、豌豆黄、芸豆卷等应有尽有。一些老北京的特色吃食，如拌苤蓝丝、炸素丸子、白水羊头肉、三不粘、炖吊子、羊油炒麻豆腐、鸡油烙饼等，也都很丰富。
德川家日本料理
老莫，莫斯科餐厅（俄罗斯菜）
东来顺（涮羊肉、切糕）
便宜坊（老北京烤鸭）
郭家菜（郭德纲开的）
海底捞（火锅和热忱的服务）
俏江南（新式川菜）
巨鲸肚黑暗餐厅（黑暗中进餐）
菩提缘北京佛教素食文化苑（素菜）
厉家菜（胡同私房菜，宫廷菜）
翼栈（江湖一锅鱼）
茶马古道（云贵菜）
坛根院食坊（京味文化馆子，北京家常吃食，每晚7：30曲艺表演）
杭州楼外楼北京店（西湖名菜）
三里屯安吉儿餐厅（意大利风味）
孔乙己酒店（绍兴菜）
玫瑰坊（上海里弄菜）
东北虎风味食街（人情味、民俗味浓浓的餐厅）
西域食府（奶茶）
一碗居老北京炸酱面（各种老北京面食小吃）
这全是我整理的，基本上各大菜系都有了，括号里的是特色。
价位从人均50到200左右都有，看你怎么选择了。
之所以没推荐全聚德是觉得味道也就那样，价格还不低。
我06年那会儿去吃的时候是二百还是三百一只鸭子，也就一点点肉。