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3.餐厅菜单的种类分类创业学院根据餐饮形式和内容对菜单进行分类,观光饭店所使用的菜单通常有以下几种:早餐菜单;午餐菜单;晚餐菜单;宴会菜单;团体菜单;冷餐酒会菜单;自助餐菜单;特殊菜单(如儿童菜单、家庭菜单等);国际菜单(指异国风味餐饮菜单);餐后 甜品单;客房餐饮菜单;泳池茶座菜单;宵夜点心单等等。上述各类菜单充分体现了一家饭店所提供的各种https://m.chushihome.com/article/content-5631.html?ivk_sa=1024320u

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17.活化失传经典名菜百年菜谱粤筵新作这颇具广府韵味的粤式筵席,原是由百余年前广州的粤菜名席演变而来。广州博物馆内藏着一批百年前的老菜单、老菜谱,写满了旧时粤筵风采。博物馆副馆长朱晓秋说,这些菜谱、菜单无论是从命名到分类,都跟现在市面上的菜单大不一样,是寻觅“地道广味”的必要线索。 http://gdgz.wenming.cn/2020index/whjs/202308/t20230802_8197624.html