提到面食，牛大宝印象最深刻的就是北方朋友对面食的热爱，似乎他们总能把普通的面食变成各种美食。
牛大宝是不太喜欢吃面食的，意面除外。不过据说面食最先就是从中国传至国外的，意大利人将面食与意式风俗相结合，给面食注入了西餐的灵魂。
光看意面的种类就可见一斑：直的、弯的、通心的、螺旋的等等。
平常我们在西餐厅点一份牛排，服务员端上来的牛排里面往往都会有卷心面，这种吃法也是源于意大利。
意大利人会先将选好的牛排腌制，加入黄油下锅煎制好，再用煎牛排剩下的汁水来煮意大利面，这样意面里面附上了牛排的鲜香，最后把煮好的意面淋上番茄汁，牛排与面的融合就达到了极致。
面通常都拿叉子卷着吃，牛肉的焦脆搭配番茄酱汁的意面酸酸甜甜，口感劲道，令人想狼吞虎咽，却又需要克制自己保持食用西餐的那份优雅，这大概就是牛肉与意面碰撞出的复古情怀！
牛肉与意面的搭配，吃着管饱，味道极佳，做法简单，视觉效果也很棒，实在是每个人必须学会的牛肉单品，下面就和牛大宝一起来探索牛肉与意面的厨艺奥妙吧！
番茄牛肉意酱面
【食材】
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意大利面/有机番茄/牛肉末/橄榄油/洋葱/蒜瓣
番茄酱/黄油/盐/黑胡椒粉/罗勒碎/芝士粉
【做法】
Step1：锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和橄榄油，将100g意大利面散开放入，中火煮8-12分钟。
Step2：将煮好的意面捞出沥干，淋上适量橄榄油，拌匀备用。
Step3：1只番茄去皮切小块，1/4个洋葱去皮切末，4瓣蒜切末，备用。
Step4：取一平底锅，放入适量黄油，待其融化冒泡时，倒入40g牛肉末（提前切好）炒散，炒至变色，盛出备用。
Step5：黄油打底，爆香洋葱末和蒜末，放入番茄小块煸炒至出沙，加3勺番茄酱翻炒均匀，倒入一小碗水，番茄块煮化变小后，加入炒熟的牛肉炒匀，加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
Step6：将意面倒入锅中拌匀，让意面裹上番茄肉酱，关火盛出；也可直接将番茄酱浇在盛出的意面上。
撒上少许芝士粉，完成！
番茄牛肉酱意面相对于而言比较简单，是日常生活可随时做的。
但偶尔做一顿大餐是生活最好的调味品，每年总有那么几天需要，例如在纪念日或者情人节给爱人做一顿晚餐，这个时候只有牛肉酱意面是上不得台面的，还需要牛排助阵。
番茄牛肉意面与上面的步骤一致，再搭上黑椒牛排，任何场合都气场十足！
黑椒牛排番茄牛肉意面
食材：
牛排/黄油/洋葱末/黑胡椒碎/
蒜末/红酒/番茄沙司/耗油/盐/糖
制作步骤
Step1：牛排解冻撒盐，然后冷藏腌制
Step2：平底锅里加黄油打底，放入洋葱末、蒜末、黑胡椒碎搅拌均匀，再倒入红酒、番茄沙司、耗油、盐、糖搅拌至粘稠，盛出备用
Step3：平底锅里加黄油打底，放入牛排反复翻面煎，煎到自己喜欢的熟度起锅
Step4：在牛排上浇黑胡椒酱，旁边装点番茄牛肉意面摆盘。
生活质量如何？在于你自己的选择。回到家中，给自己做一顿美食餐，去美食中体会细小的幸福~