材料：莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒
做法：1、莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。
3、锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。
4、锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。
5、炒到水基本干了，倒入先前炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
腊肉炒香干
材料：腊肉250g、香干150g、青辣椒3个，酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量
做法：
1、把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片
2、香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
4、加腊肉片翻炒一会，加少许水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅
5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了
土豆饼
材料：土豆3个、糯米粉、糖各适量
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。
2、搅到可以捏成饼的时候，再捏成一个个半厘米厚的饼。
3、锅里放油烧热，放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！
家常带鱼
食材：带鱼、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐
1、带鱼处理干净，切大点块；放水里加盐略煮；再用水冲干净，擦干；
2、锅里放油，油热后，小火炸带鱼，炸至黄色取；
3、锅里留底油，放葱花，姜片，炒出香味，放鱼，在放料酒，生抽，老抽，糖和盐；小火慢慢炖；
THE END