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1、鱼香茄子怎么做家庭小炒500款喜爱吃茄子的伴侣对鱼香茄子应当不会感到生疏吧，鱼香茄子是非常常见的做法，深受大家宠爱，今日，就为大家介绍一下鱼香茄子的好吃做法，盼望大家喜爱!鱼香茄子的做法用料茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤做法1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份2.青、红椒切丁3.锅中放油，茄子过油炸，捞出4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香5.再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子6.翻炒匀称后，调入鱼香汁7.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒匀称后出锅小贴士鱼香茄
2、子的关键在于鱼香汁儿的调配，也可根据自己的口味来调茄子的其他做法西红柿肉片烧茄子食材：茄子，西红柿，猪肉，葱，糖，酱油，姜，蒜，花生油做法：1)茄子去皮洗净，切成滚刀块(茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的养分全在皮上)。2)锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热(推断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了)。3)把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候始终保持大火炸茄子。4)一边炸一边用笊篱翻动茄子，使茄子炸的颜色匀称。5)茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)。6)待茄子都炸好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点油都没有的，可是也比用中火
4、下)。19)放入少量的白糖，适量的盐翻炒匀称即可出锅。茄子的功效一、抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有主动的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于简单长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。消化不良，简单腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在本草纲目中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。滇南本草记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有关心，可以选用紫茄同大米煮粥吃。本草纲目介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风