俗话说，民以食为天。但现实生活中，很多人却忽略了“天”的重要性，饮食不规律、暴饮暴食、营养过剩等，从而导致很多病是“吃”出来的，比如胆囊炎、胆结石。胆囊炎患者的饮食有什么要注意的吗下面我们来看一下关于胆囊炎患者的食谱大全。
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。胆囊炎分急性和慢性两种。
食谱一
早餐：苹果面包150克(苹果去皮核，切片，加水和砂糖煮至汁干，附于面包旁)，软蛋卷100克，奶茶150毫升，草莓50克。
午餐：烤鸡肉盖浇饭250克(即将米饭盛于大碗中，放入切细的紫菜、鸡胸脯肉、豌豆角，撒上炒好的芝麻)，清汤150毫升[三叶菜(大叶芹)切段，与珠状麦麸煮汤]，香油拌菠菜100克，白煮土豆丝150克。
加餐：脱脂酸奶100克。
晚餐：米饭165克，浇汁竹荚鱼100克(竹荚鱼1条60克，去头、内脏，洗净，沿里脊切成3片，撒上盐和酒，置蒸锅中蒸8分钟;其汤汁加入胡萝卜、香菇、豌豆角、葱、芹菜等细丝煮5分钟，再加砂糖、酱油、醋调味，湿淀粉勾芡，浇在竹荚鱼上即成)，炖芥菜150克，萝卜末拌水果120克(包括萝卜、苹果、柿子、猕猴桃，均去皮核)。
食谱二
早餐：米饭165克，白菜酱汤150毫升(白菜加豆酱煮汤)，水果沙拉150克(含有猕猴桃、橘子、柠檬汁、脱脂酸奶、砂糖)，咸菜30克。
午餐：米饭165克，香菇清汤150毫升，干烧肉丸子150克，圆白菜沙拉60克—，梅肉拌土豆70克(即腌制梅子1个，土豆1个及胡葱、砂糖)。
加餐：泡末茶奶180毫升，橘子2个140克。
晚餐：茶米饭200克(即用粗茶叶熬汤煮饭)，杂煮菜300克(即萝卜80克，芋头、鸡蛋、烤豆腐、肉山芋蒸饼各50克，海带及调味品等)，韭菜拌金针菇50克。
食谱三
早餐：米饭200克，南瓜酱汤150毫升(南瓜去皮，与豆酱煮汤)，鱼肉山芋蒸饼100克(即鱼肉山芋1个60克，加豆角、汤汁、酱油调味)，葡萄80克。
午餐：米饭200克，浇汁肉200克(含有猪里脊肉，橙汁，青椒丝，香菇丝，酱油，沙拉油，卤汁)，奶酪沙拉100克(脱脂奶酪加黄瓜、生菜、白色沙拉等)，煮红薯100克。
加餐：酸奶冻150克(即脱脂酸奶加砂糖、琼脂、菠萝等制成)。
晚餐：米饭200克，蘑菇汤150毫升，柳川煲100克(牛蒡洗净，去皮，削细薄片，三叶菜切断，泥鳅1条50克，剖开洗净，同置于柳川煲用的锅内与酒同蒸，浇上汤汁、砂糖、酱油，甩入打散的鸡蛋再焖片刻即可)，毛豆拌茄子100克，腌芥菜柚子60克。
有规律的进食，一日三餐是预防结石的最好方法。因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，形成胆泥。如果进食，当食物进入十二指肠时反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成。
急性胆囊炎的饮食需要注意哪些
在我们的日常生活中，很多人都患有急性胆囊炎，引起这种疾病发生的因素有很多，在治疗急性胆囊炎的时候需要患者在饮食方面特别注意，对于高脂肪类的食物、酸性的食物以及含糖类多的食物等等是千万不能食用的。
急性胆囊炎饮食注意什么
1、急性胆囊炎患者在平时饮食方面是有很多禁忌的，如：不能吃含有脂肪类的食物，这是因为人体在消化脂肪类的食物时会需要耗费大量的胆汁，从而会加重患者的病情，甚至是会出现腹胀、恶心的情况。
2、虽然山楂、柠檬对人的身体有很多好处，能帮助人体消化，但是对于急性胆囊炎而言，这些酸性的食物会对患者的胃以及十二指肠产生一定的刺激，从而引起胆囊素大量分泌，引起胆囊炎发作。
3、很多人在平时喜欢吃含糖类的食物，但是含糖量太多就会导致胰岛素分泌加快，从而使胆固醇增多，这样就会导致人体内胆汁中的胆固醇过多，引起急性胆囊炎的出现。
4、急性胆囊炎在疾病没有治疗好之前，对于辛辣刺激性的食物，如：咖啡、辣椒、芥末等等，是不能食用的，否则会使胆囊素大量分泌，引发胆绞痛。
5、人们在平时应主要以清淡的低脂食物为主，要多吃一些米汤、稀饭类的食物，这样对于疾病的治疗是很有帮助的。
6、急性胆囊炎患者可以适量吃一些米饭，但是一定要注意，饭不能太凉也不能太热，否则对于治疗疾病会起到相反的作用。
急性胆囊炎能吃饭吗不知道您对于这个问题明白了吗患有急性胆囊炎之后，待疼痛的症状减轻之后，要多喝一点温开水，同时最好以流质的食物为主，这样才能更好的缓解该病对身体所带来的不适感，另外，患者如果疼痛的症状比较明显可以通过服用药物来缓解。