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2.吃饭凉菜先上桌,16款荤素搭配凉菜,经典永不过时!平日聚会请客吃饭,不管是在家,还是在饭店,吃饭时凉菜肯定是先上桌的,所以凉菜做的好坏直接影响聚会的心情,凉菜做的好坏,直接影响一桌饭菜的质量,16款经典荤素搭配凉菜,永远经典,永不过时! 01 凉拌芦笋 材料 芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODE3NzUxMQ==&mid=2650656851&idx=5&sn=d05bbb278b32b4957a0a2413dc6b1e09&chksm=86e364c076b0231e1ca37d9d9e301b7931b3f2f04a67a865fd04370f35b3affc087ad829c440&scene=27

3.10道大厨拿手的特色招牌小凉菜51CTO博客放炸好的辣椒油(干辣椒切段,一小把花椒,用料油炸香即可。)白糖适量,香醋和味极鲜(比起生抽放味极鲜会更美味)1:2的量搅拌均匀(这个比例一定不能错,根据黄瓜的量可以适当加减但两者的比例一定不能错),放瓶中冰箱腌制三个小时以上即可(放冰箱1-4个礼拜不会坏)。https://blog.51cto.com/u_15346322/3723093

4.10款招牌特色小凉菜!白糖2.5斤,蜂蜜半瓶,香醋1.5瓶,冰花酸梅酱2瓶,盐100克,生抽200克,康乐醋2瓶。 操作: 1小红花生米低油温下锅炸制焦香放凉备用。 2调料,所有调料放一起烧开,冷却即可。 3走菜时浇上酱汁,放上香菜,小米辣段点缀即可。 水晶皮冻 原料: 猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、花椒油适https://zhuanlan.zhihu.com/p/142377382

5.湘菜100个招牌菜第一章:全国最火爆招牌热菜117道 第二章:全国最火爆招牌凉菜122道 第三章:绝密热菜酱料汁158款 第四章:绝密凉菜酱料汁139款 第五章:熏酱、卤水密方30款 第六章:正宗烧腊密方33款 第七章:火爆干锅绝密秘方30款 第八章:火爆麻辣香锅秘方全套 第九章:新派压锅、地锅秘方21款 第十章:绝密火锅秘方100款 第https://tieba.baidu.com/mo/q/hybrid/search?keyword=%E6%B9%98%E8%8F%9C100%E4%B8%AA%E6%8B%9B%E7%89%8C%E8%8F%9C

6.一次厨艺比赛的作文14篇(全文)两队选手,在100分钟内烹制热菜2道,凉菜1道 6、比赛方法: 1、两支代表队六名选手,自由选题选材现场烹制作品。每一参赛者在100分钟内完成制作2道中式热菜,1道凉菜,所用的主料、烹饪方法、味感不能相同; 2、参赛品种应能表现刀功技术和烹调技巧及创新理念,制作出色、香、味、型、质、养等俱佳,以味、质为主,https://www.99xueshu.com/w/file02rc1hud.html

7.全国各大酒店特色菜招牌菜配方制作技术革命牛肉(成都味道江湖招牌凉菜)流程:牛腱腌制→卤制→豉油泡→蘸酱→装盘卤水:25千克量:将白蔻400克,花椒75克,山柰100克,八角150克,老姜500克,大蒜1千克入高汤25千克中熬制,其中加入 黄酸汤煮肥牛(武汉鑫假日美食广场创新特色菜)特点:该菜是道开胃的菜肴,其味道酸辣,肥牛嫩爽,汤色可人。菜品制作:杨绍鑫http://www.sk169.com/jishu/shipin027.htm