节食是限制卡路里，就是少吃，是最简单粗暴的减肥方法，但有很多研究显示，为了达到快速减肥的效果，除了喝水没有摄入其他能量，往往导致报复性饮食，在节食→暴食→节食的怪圈中始终走不出来。其实与其他饮食方案相比，节食的方式使脂肪的损失最小，反而蛋白质大量损失，可能影响生理功能。
那有没有不用少吃就能减肥的办法呢？有，模拟禁食饮食（FMD）是由美国南加州大学的隆戈教授（Dr.ValterLongo)创立的一种低热量、模拟空腹状态，搭配中等碳水、低蛋白、高脂肪的饮食法，这种饮食完全是植物性的，成分安全，“诱骗”身体进入禁食状态，在不怎么饿肚子的情况下，就能实现禁食带来的好处。
FMD用时短、廉价、执行简单容易，食谱制定精准，适用人群广，可用于健康管理服务。
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