1.西兰花：西兰花是一种非常健康的蔬菜。用山茶油炒后味道清爽，营养丰富。
2、洋葱：洋葱是一种味道独特的蔬菜。用茶油炒后口感松软，还可以提高菜肴的层次感。
3、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，用茶油炒后可以提供人体所需的营养成分。
4、蘑菇：蘑菇是一种营养丰富的蔬菜。用茶油炒后味道鲜美，还可以增强菜肴的抗氧化能力。
5、茄子：茄子是一种嫩蔬菜，用茶油炒后可提高菜肴的口感和营养价值。
6、豆类：豆类是一种口感脆嫩的蔬菜，用茶油炒后可提供丰富的营养和口感。
用茶油炒菜不仅可以提高菜肴的口感和营养价值，还可以减少菜肴的油腻感。
2.葱头油的做法窍门
福建千里香馄饨‘黑韭菜油’的制作方法如下：
1.准备调料：香葱、玉米油、八角、香叶、小葱、大蒜。
2.拍拍小葱，也就是小葱需要洋葱的部分。
3.热油，加入八角叶。
4.加入葱和葱油，中火慢炒。
5.把蒜拍好，待香味散出后，放入蒜继续炒。
6.炸至金黄色并散发香味后，将所有材料捞出。
7、先放入一半的小葱，小火压一下。一分钟后，放入所有葱，小火炒。
8、呈褐色即可捞出。这些青葱很脆。也可以留着吃。将油挤入灭菌器中的玻璃瓶中。
3.广东葱头油蘸料简易做法
1、准备调料：香葱、玉米油、八角、香叶、小葱、大蒜。
4.葱头油怎么熬制最香
红洋葱好。
1.洋葱是红洋葱，妈妈说要有没有叶的那种。
2、洋葱不要用水洗，以防溅水。要有耐心，剥去外皮……切碎。
3.锅中倒入植物油，小火加热。
4.加入切碎的洋葱，慢慢炒至洋葱变干变黄。
5.葱头茶油的功效与作用及禁忌
材质：
比目鱼1条、葱1条、姜3片、胡萝卜少许
调味料：
美极鲜味汁1.5汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、花椒1汤匙
实践：
1.将葱、姜、胡萝卜切丝，其余部分葱、姜切片。
2.将金鲽鱼解冻，去鳞，洗净，沥干。
3、切在鱼的表面，容易入味。
4.将鱼放入盘中，加入料酒和盐，两面均匀涂抹，腌制10分钟。
5、腌制完毕后，倒掉盘中多余的汁液，在鱼上放适量的葱、姜，锅中烧开水，水开后将鱼放入锅中，盖上锅盖，蒸5分钟-6分钟，关火。
6、用筷子挑去蒸好的葱丝、姜丝。
7.将鲜汁倒在鱼上。
8.在鱼上放适量的葱姜丝和胡萝卜（可以多放一些，可以让鱼更入味，而且淋上滚油后的葱姜丝也很好吃）。
9.锅中烧热油，倒入葱段、姜片、花椒。用小火将花椒炸至洋葱和姜变成棕色。
10.去掉葱、姜、花椒。
11.将油加热至滚热。
12、烧开的油淋在鱼身上葱姜丝上，趁热吃味道最好。
6.葱头油图片
将锅中的油加热。因为洋葱水分多，如果在锅里用冷油，洋葱会放出更多的水，这样炒洋葱的时候就不脆了。如果锅里热油，可以快速将洋葱炒至外焦里嫩，香味四溢。另外，加热后的油可以让洋葱更好地保持原来的颜色，颜色也更加鲜艳。如果想让洋葱更加香甜，还可以在热油中放入一些姜、蒜等香料，然后加入洋葱一起翻炒，会有意想不到的美味效果。
7.客家葱头油的做法大全
洋葱半斤，调和油250克。
将洋葱洗净，切成小块，放入篮子中沥干水分。
炒锅烧热后，倒入半斤色拉油和沥干的洋葱。此时炉火不宜太高，中小火慢慢翻炒至变色。
锅里底油颜色变深，葱香油就差不多好了。整个过程大约需要十分钟。
8.怎样制作葱头油
香料油原料：
色拉油1500克，泡椒100克，豆瓣酱50克，香叶30克，草果10克，罗汉果2个，小茴香20克，白豆蔻30克，生姜10克、香茅50克、生姜100克、大蒜20克、葱30克、胡萝卜100克、青椒75克、芹菜100克、小葱100克、芝麻100克
制作方法：将生姜、大蒜、大葱、胡萝卜、青椒、芹菜、小葱等洗净，控干水分，放入色拉油锅中小火煮30分钟左右，捞出后除去残渣香味出来后，加入鱼椒和豆瓣酱，用小火炒干水分，最后加入芝麻、香叶、草果、山竹、茴香、白豆蔻、生姜、香茅等。并浸泡约2小时。
自制香料油配方制作：
纳尔丁、肉桂、豆蔻、甘草、陈皮、草果各30克，小茴香70克，木香、香茅、砂仁、荠菜、白芷、红豆蔻、肉豆蔻、八角各25克，香果20克、15克丁香40克，肉桂40克，小茴香30克，放入2500克油锅中，中小火煮30分钟。精炼葱油或红油时，烹调前加入少许乙基麦芽酚，可使精炼后的油具有特别浓郁的香气。此油在凉菜中具有明显的增味作用。乙基麦芽酚为白色晶体，具有芳香香气，呈粉末状，添加到肉制品中可与肉中的氨基酸发生反应，提高肉的鲜味，因此也可用于热菜中。
制作：将50公斤色拉油倒入不锈钢桶中加热至60%热度，加入2.5公斤葱丝、2公斤胡萝卜片、1500克葱、1000克香菜、50克月桂叶、小八角15颗煎半小时至酥脆即可关火。待20%热时，加入乙基麦芽酚20克，搅拌均匀，静置一天。自制葱油：是将适量的胡萝卜条、香菜根、芹菜根（也可用芹菜段代替）、洋葱在50%的热色拉油中用小火精炼而成。自制老油：鸡油二斤半、猪油二斤半、菜籽油五斤小火煮4分钟（约60%至70%热），然后冷却至30%至40%辣，加入泡椒两斤，干红辣椒两斤，白香菜20克，川青花椒200克，山奈60克，小茴香50克，香叶20克，50粒八角克，小火煮10分钟，当老油
香油配制方法：将切小块的鸡油、猪油、花生油按照3:2:5的比例放入锅中，加入洋葱、干葱、蒜瓣（约10斤油、400克油）小火煮至小料呈金黄色，香味四溢（共需2小时左右），滤去渣即可食用。
香油菜：拌入盐20克、味精20克、冷开水（高汤）500克、香油20克、葱花50克
协调一致。
洋葱油秘制方法：
1、取洋葱500克，切成10厘米长的粗丝；葱、葱、蒜各500克；1斤韭菜拍成结；香料（八角、小茴香各50克，白豆蔻克30克，花椒、肉桂各20克）用水浸泡30分钟。
2.采取
9.葱头茶油可以治疗宝宝流鼻涕吗
1、鸡肉、虾切成小丁，加入几滴柠檬、盐、蛋清拌匀；
2、青菜和胡萝卜，用水煮一下，切碎；
3、锅中放入少量油，放入切好的洋葱；
4.加入腌制好的鸡肉和虾，炒至变色；
5.加入胡萝卜和蔬菜，加入少量盐；
6、炒菜，鸡蛋打散加少许盐，锅里放少许油，倒入蛋液，待蛋液快要凝结时，倒入米饭翻炒，然后倒入将炒好的蔬菜拌匀。
10.葱头怎么做葱油
【主要成分】：食用调和油30斤。
【辅料】：带叶葱3根，生姜100克，大蒜100克，胡萝卜1根，芹菜2根，香菜10根，洋葱1个，香葱100克；（像八角、花椒、桂皮、胡芦巴、月桂叶等大料口味的朋友可以在葱油里加一些）。
——【烹饪】——
：锅置火上，加入适量食用调和油，转中火慢慢加热；
：将要焯水的葱、姜、蒜等全部洗净切成片，蒜用刀拍碎；
：将上述的油原料准备好后，倒入锅中，继续中火慢慢加热；
：等待油温升高，直至锅内的油冒出气泡，然后转小火继续炒菜；
：当锅内的食用油原料浮起、烧焦、没有水时，即可关火，将食用油渣捡起扔进垃圾桶；