食材：猪肝150克、菠菜200克、葱50克、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
做法：
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。
4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。
5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。
6、放味精翻匀，起锅装盘即成。
长高价值：肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
食谱2、春笋烧黄鱼
食材：黄鱼1条、春笋400克、小麦面粉30克、食盐2克、酱油15克、葱1段、姜3片、八角1个、植物油20克、黄酱10克、番茄酱10克、白糖8克
1、黄鱼宰洗干净，打上花刀
2、将黄鱼的全身粘上薄薄的一层面粉
3、春笋切片，放入锅中焯水，捞出
4、锅中放油，烧热后，放入黄鱼，煎至两面金黄盛出
5、锅中留底油，下葱、姜、八角炒香，再放入酱油、豆瓣酱、番茄酱炒香
6、放入黄鱼，加适量清水，调入盐、白糖，大火烧开
7、放入春笋，转小火，烧至汤汁浓稠即可出锅
长高价值：春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，营养特别丰富；黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，有助于儿童长高。
3、韭菜炒田螺
食材：田螺肉500g、葱姜、料酒、盐适量。
1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；
2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；
3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒。
4、最后加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。
长高价值：田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。对于儿童长高有着一定的功效。
4、耗油杏鲍菇
食材：杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
1、杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。
2、调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。
3、锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。
4、倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。
长高价值：杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能，帮助儿童长高。
总结：除了饮食以外，日常生活中影响到孩子身高的因素还是有很多的，如遗传、营养、体育运动、环境、生活习惯等。虽然遗传因素的占比比较大，但是先天因素是不能够控制的，所以说给孩子提供充足均衡的营养是可控制长高的一项秘诀。
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