吃蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食。首先它大多不必加热，这样会最大限度保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。那么减肥的蔬菜沙拉有哪些呢
1、生菜沙拉
食材：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。
做法：将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。豌豆用开水焯熟。将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。搅拌均匀。
功效：能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。
2、水果沙拉
食材：樱桃、葡萄、圣女果各5颗，柠檬汁、沙拉酱适量。
做法：将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净，荔枝剥皮去核，用沙拉酱调拌均匀，最后加入柠檬汁。
功效：樱桃有很高的药用价值，能够温肠通便;葡萄可以帮助肝脏排毒;荔枝不但可以补肾，还可以加速肾脏的废物代谢;柠檬含有的高度碱性可改善血液循环，排除肺部毒素。
3、金枪鱼沙拉
材料：金枪鱼豉油罐头半罐，圆白菜5片，小玉米数颗，橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，白糖1/4茶匙，鸡汁1/2茶匙。
做法：准备好要用的食材，接着将圆白菜取下叶子并清洗干净，将它们焯下水沥干备用。小玉米取出沥干水分，金枪鱼取出鱼肉控干水油。沥干水的圆白菜切成丝，金枪鱼撕成小块，小玉米切成段混合。放入适量橄榄油，盐，白糖，鸡汁拌匀即可。
功效：金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
4、龙虾蔬菜沙拉
材料：黄瓜，大头菜，油，火龙果，鲜虾，沙拉酱，白糖。
做法：黄瓜切片，大头菜切丝，加点油炒水，火龙果挖出小球，鲜虾煮熟去壳去头去虾线，把材料都放入一大碗，加入沙拉酱与白糖充分拌匀就可以了。
功效：火龙果属于低脂肪及低热量水果，而且营养丰富，可以降血糖和胆固醇，内含的胡萝卜素可抗氧化，调节机体，维生素B族非常有助于减肥。
结语：减肥的蔬菜沙拉有生菜沙拉、水果沙拉、金枪鱼沙拉、龙虾蔬菜沙拉等简单且味道好的减肥沙拉。其实只要是清淡，少油少盐的做法都可以有减肥效果。
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