「一家烤肉萬家香」的中秋佳節即將到來，許多饕客已經準備「食量解禁」，大啖燒烤牛肉的美味，不過，營養師表示，碳烤牛排的熱量高，尤其含脂量高的牛小排，烹調前的熱量就可達每百公克近400大卡，相當於1.4碗白飯，建議嗜吃牛肉又怕胖的饕客，可改選更低卡且口感軟嫩的菲力，燒烤不沾醬，灑點海鹽就鮮肉味十足。
牛肉熱量高！瘦身一族遠離牛小排
就像豬肉一樣，牛肉的口感軟嫩程度取決於該部位的脂肪含量和運動量，一般來說，運動量較少的部位，脂肪含量相對較多，易給人入口即化的口感。不過，隨著嘴巴一咬一嚼的動作、品嚐牛肉汁和油花調和的時刻，也不要忘了口中那塊肉所暗藏的驚人熱量。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸表示，若在未經烹調和添加奶油、醬料、其他配料的情況下，每100公克牛腱肉的熱量約117.6大卡、肩胛里肌126.8卡、菲力144.6卡、牛後腿185.3、肋條206、丁骨213.8、牛絞肉229.9、肋眼267.6卡、沙朗299.9卡、牛腩325.5卡、牛小排386.7卡。
其中，牛腱的含脂量最少，但因屬於腿肉，纖維組織較粗，結締組織又多，與半筋半肉的牛腩一樣，都比較適合長時間燉煮，在滷煮的過程中提升肉品水分，變得軟爛好入口。
燒烤牛排肉！菲力兼顧口感和低脂
肩胛里肌、菲力、沙朗、牛小排則較適合用於燒烤，其中又以菲力略勝一籌。菲力位於牛隻的腰內肉部位，脂肪含量少，又因完全被包覆在牛腹腔中，肌肉幾乎運動到，肌肉纖維細緻，肉質鮮嫩，烤三分熟吃原味或沾點海鹽、灑些胡椒，就能滿嘴享受牛肉本身的鮮甜，口感甚至更勝脂肪量相對較高的沙朗和牛小排。
至於熱量比菲力更低的肩胛里肌，位於牛頸部至肋骨的部位，雖然也可做成牛排，但肉質相對較硬，不易咀嚼。洪若樸營養師建議，可切成長條薄片，以加入天然辛香料醃一會兒後，串上多汁蔬果和菇類食材，可增加口感，又能增加飽足感。
【食譜示範／野菇彩味牛肉串】
【小叮嚀】：
烤肉的樂趣，除了親友歡聚之外，食物所增加的碳燒和微焦氣味，更是讓人垂涎三尺，不過，肉類或魚類食物中的油脂受熱後溶出，油滴滴在炭火上，會產生多環芳烴（polycyclicAromatichydrocarbons）化合物，是一種致癌揮發物質，會隨煙揮發附著在食物上，因此，建議燒烤前先用鋁箔紙包覆，或在烤盤上舖上一層鋁箔紙，避免生鮮食材與火直接接觸，減少吃下致癌物質的機會。
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中秋節烤肉，別以為烤蔬菜吃一定很健康，如果習慣塗上一層傳統烤肉醬，以100克約3湯匙的烤肉醬來看，熱量約260大卡，相當於一碗白飯，即使食材是蔬菜，抹上等量的傳統沾醬，熱量也會因此瞬間飆高，不知不覺吃進高熱量。營養師建議，自製「三彩茄醬汁」蔬菜醬汁，同樣100克，熱量僅39大卡，可以吃得健康又無負擔。
傳統烤肉醬鈉含量、熱量皆破表
市售烤肉醬每100公克的平均鈉量約2700多毫克，遠超過衛福部建議每日建議量2400毫克。大啖一頓烤肉大餐，恐在無形中攝取過高的鈉，增加高血壓、中風等心血管疾病的風險；所以中秋烤肉，除了要注意沾醬的熱量外，更要留意鈉含量的攝取。
為解決避免熱量、鈉量超標的問題，黃韋堯營養師設計一道創意「三彩茄醬汁」，取代傳統烤肉醬，酸甜滋味特別適合搭配蔬菜使用，不但能提升蔬菜口感，每100公克的熱量僅有39大卡、鈉含量為58毫克，與傳統烤肉醬相比，熱量少200多大卡、鈉含量減少2600多毫克，讓中秋烤肉吃的更健康無負擔。
【自製三彩茄醬汁無負擔更提味】
材料：番茄泥30公克、番茄丁10公克、柳丁20公克、小黃瓜20公克、低鹽番茄醬20公克、開水3茶匙。
作法：
1.先將番茄10公克和小黃瓜20公克切成小碎丁、柳丁20公克打成泥，放入碗中。
2.接著加入無調味番茄泥30公克、低鹽番茄醬20公克、水3茶匙，再將所有食材拌勻，就大功告成。
風味：
「三彩茄醬汁」以天然食材取代傳統的醬油、糖、醋等調味料，選擇帶有酸味的番茄、清爽口感的小黃瓜、香甜的柳丁，利用蔬果本身的特性，調配出酸甜可口的沾醬，藉此提升蔬菜本身的味道，且增加口感和味道的豐富性與層次性。
值得一提的是，上述食材中，番茄扮演的角色相當重要，低鹽番茄醬，透過簡單調味可降低原本鈉的攝取；番茄泥是將透過烹煮的方式，促進茄紅素的釋放，並將其完整濃縮；新鮮番茄丁則有助於增加醬汁的口感與風味。
【三彩茄醬汁3大食材營養分析】：
除了增加蔬菜味道和口感之外，番茄、小黃瓜和柳丁各有獨特的營養成份，適度攝取、巧妙搭配，有助於補充人體所需。
番茄
番茄中的「茄紅素」抗氧化能力極佳，能降低血管栓塞的機會、增加免疫、可預防老化及癌症；經過加熱、打碎、與油拌炒茄紅素釋放變多，人體利用率會增加。其中也富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
晚上吃番茄增強基礎代謝，內含褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒。
小黃瓜
小黃瓜的纖維為水溶性纖維，能吸收對身體有害的物質，並與其他腐化的食物作用後，快速通過腸道，排出體外，避免有毒物質在腸道停留太久，形成致癌物。由於它的熱量非常的低，能預防膽固醇，所以很適合三高者用。
小黃瓜具有解宿醉、防暑熱的良好功效，經常喝酒應酬的人，早餐食用可緩解不適；食慾不振時可開胃，不但能增強排泄功能，還能促進消化，緩解便祕。
柳丁
柳丁豐富的維生素A、B、C、磷、蘋果酸，及生物類黃酮，且多纖維又低卡，含有天然糖分，多食有助排便，能減少體內積聚毒素，其中的抗氧化成分含量非常高，能增強人體免疫系統，抑制癌細胞生長。
發燒、喉嚨痛的熱性感冒患者，食用柳丁能補充維生素Ｃ、緩解不適；畏寒的寒性感冒患者則相反，且經期間不宜吃柳丁。
【營養師小叮嚀】：
黃韋堯營養師提醒，烤肉醬不宜沾在烤肉或其他蔬菜上直接燒烤，怕會有釋放致癌毒素的疑慮，使用方式還是將肉或蔬菜烤熟後再拿使用，降低致癌風險，並讓中秋烤肉吃得健康無負擔。
吃對了，有助於減重！其中優格即是專家建議適合添加在減肥食譜裡的食物之一。根據國外科學家研究數據顯示，吃優格與減肥之間可能有關聯，由於優格當中的益生菌能讓身體釋放多餘的脂肪所致，而且日本運動教練也建議，睡前吃優格最好，可以輕鬆瘦小腹。
低脂優格+低卡菜單雙效甩肉
此外，多年前，美國田納西大學曾經研究證實，若將低脂優格放入低卡減重菜單中，利用其內含豐富的乳鈣質，提升每日鈣質攝取量到1000毫克，不但可以讓體重瘦得快，瘦下來的大多是內臟脂肪，因此有助於甩肉。
吃優格除了有助於享「瘦」，最近英國劍橋大學也完成大規模的飲食營養追蹤分析，將752名列在11年追蹤期中，罹患第二型糖尿病的人，與其餘條件類似的3502名參與者的資料進行比對，結果發現，飲食中攝取優格、低脂發酵起司等發酵乳製品，可能降低第二型糖尿病罹患率。
攝取優格注意減少其他熱量
攝取優格可視為膳食中的蛋白質來源、鈣質來源，必需適量攝取。若是有減重需求者，在不影響一整天的總攝取熱量情況下，喝優酪乳或是食用優格時，應該減少其他熱量來源，才是正確的做法。
【低熱量抹茶優格食譜】：
材料：日式抹茶粉10克，原味脫脂優格150克。
做法：將抹茶粉倒入脫脂優格中，攪拌均勻即可食用。
【健康小叮嚀】：
提醒計劃採取優格減重的人，不宜過度食用單一飲食，恐營養失衡。此外，因為食物單一，容易導致食慾降低，食量也跟著減少，整體熱量攝取也非常低，而形成另一種「極低熱量減肥」。因此，保持飲食均衡，以及勿過度使用單一食物減重，才不會復胖或傷害身體健康。
睽違四年的世界盃足球賽即將開打，許多熱血球迷準備犧牲睡眠，徹夜觀看球賽直播，過程中難免大啖美食，國民健康署提醒，一份牛肉漢堡套餐，熱量高達1310大卡，需踢2場足球賽才能消耗完畢；若沒有節制，25天世足賽下來，體重恐增加4.3公斤。
睡眠不足易飢餓夜間大吃釀肥胖
2014年世足賽主辦國巴西，與台灣時差相差11個小時，國內熱血球迷被迫熬夜看球賽，有研究指出，睡眠不足會刺激大腦和胃產生饑餓感，增加夜晚的食慾，不自覺就攝取過量的高碳水化合物和油炸食物。
國健署表示，若球迷每晚吃1個牛肉漢堡搭配大份薯條和大杯可樂，熱量就高達1310大卡，（60公斤的靜態工作者，一天約需1800大卡），得踢足球2小時50分鐘、等於2場比賽才能消耗完畢。若不節制，世足賽25天下來，體重甚至會增加4.3公斤。
若要避免世足賽的肥胖後遺症，可減少漢堡內的醬汁，將薯條換成生菜沙拉，可樂換成無糖茶飲，如此一來，就能降低一半以上的熱量，對健康負擔較小。另外，球賽中場休息時，記得站起來活動筋骨，可做一些肩頸伸展的動作，促進下肢血液循環之健康操，隨時保持身體活動量。
健康瘋世足4要訣不怕胖
熱血瘋世足，國健署提供以下4要訣，提醒球迷注意體重控制，把握健康飲食原則，減少肥胖風險。
1.無糖零負擔：建議以白開水、無糖茶取代含糖飲料，既能解渴，也不會對身體造成負擔。
2.低脂選高纖：餅乾、零食、炸雞、薯條都屬於高脂、高熱量食物，建議球迷可選擇生菜沙拉、時令水果作為點心，因為蔬果富含有各種維生素、礦物質及膳食纖維，可促進健康、增強免疫力。球迷長時間觀看球賽，容易眼睛疲勞，特別推薦富含維生素C，可提升免疫力的芭樂，以及富含維生素A，有助於視覺維護的聖女番茄。
3.適量堅果好：堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，具有抗氧化的功能，可增進皮膚健康。我國「每日飲食指南」建議每日食用1份堅果種子類，1份約為開心果10粒，或原味腰果5粒，或花生10顆。以原味堅果取代洋芋片、零食等高脂食物，不但可以減少熱量，更可以降低鹽份的攝取。
人生可以隨心所欲的吃喜歡吃的東西，大概就是現在流行的「小確幸」了吧？不過，可別高興得太早，專家告訴你，從現在開始每天減少攝取食物中的10%熱量，才可以讓你活得更久、更健康！
根據英國《快報》報導指出，美國威斯康辛大學麥迪遜分校（UniversityofWisconsin-Madison）耗費了25年的時間，在猴子身上研究飲食份量、熱量對於他們的老化情況、疾病發生率的關連性。長期追蹤記錄中將76隻猴子分為兩組，其中一組猴子的飲食份量與熱量長期受到限制，規定讓他們的飲食熱量攝取減少30%；另外一組則可以無限制的吃到飽。
熱量有所節制活得更長命
兩組相比較之下，每餐都不用刻意節制熱量的猴子，罹患各種慢性疾病的機率比另外一個控制組高出2.9倍，死亡率也隨之升高。這項研究的設計，其實也是參照過去也曾在嚙齒類動物與蒼蠅身上做過類似研究，限制攝取熱量但必須提供必須營養物質，結果發現有4成都延長了壽命。
人類的老化與慢性病成因等，經過許多研究證實與我們每天的飲食息息相關，也正因為如此，才會推薦民眾多吃「抗老、抗氧化」的蔬菜、水果。此外，目前也已經正在研究跟限制熱量攝取機制有關的藥物，未來希望幫助需要嚴格控制熱量的慢性病患維持健康，例如糖尿病患。
每天少吃顆巧克力輕鬆減少1成熱量
然而，要求每個人做到減少每天飲食中的熱量30%，或許有點強人所難，因此專家表示，只要做到減少10%，就能達到有益健康的目的。成人每日建議攝取熱量門檻，男性2500大卡、女性約2000大卡，因此10%並不困難，差不多等同於每天少吃個巧克力棒就達成了。
不過專家也呼籲，減少的熱量，絕不能低於建議的攝取熱量，否則反而對身體的代謝運作產生負面影響，就像為了減肥而刻意斷食、節食的人，久而久之身體的基礎代謝率也下降，身體失去所需營養素，反而老化更快。
小孩最喜歡的兒童節即將到來，爸爸媽媽想好要帶孩子去哪裡吃大餐讓孩子開心一下了嗎？別忘了注意食物熱量的控制，國健署調查發現，台灣12歲以下肥胖及過重的兒童已高達31.3%，根據調查指出，市面上提供兒童餐的連鎖餐廳，竟有6~7成熱量超標，有些甚至在1700大卡以上！營養師指出，爸媽帶小孩出外用餐時，記得檢查營養標示及注意食物熱量，避免讓小孩陷入肥胖危機。
兒童餐潛藏肥胖地雷「4多2少」要注意
根據《康健》雜誌發布一項兒童餐營養大調查，包括麥當勞、肯德基等13家販售兒童餐且可外帶的餐廳中，抽驗45件兒童餐，以「營養均衡」、「營養標示」兩大面向進行評比，欲檢視餐飲業者是否能提供孩子健康、飲食均衡的餐點，結果發現，兒童餐點具有「4多2少」特性，影響孩子健康。
熱量多、份量多：調查指出，有近6成（57.8%）的兒童餐熱量超過千卡，這樣的熱量就算給成年男性吃都還嫌太高，有的甚至超過1700大卡，10~12歲國小學童的熱量需求1天約為1400~2350卡，一餐平均585~940卡，吃一餐就等於整天所需熱量。兒童餐普遍提供的份量都超出兒童一餐可以吃完的量，不僅有浪費食物的可能，也無形之中會增加小孩的食量，更無法控制孩子一天攝取的熱量總和。
肉類多、油炸多：多家餐廳提供的兒童餐都有像是「牛排、雞柳、漢堡排、豬排、雞腿、熱狗」等肉類，營養比例上蛋白質也偏高；此外，此次調查的45套兒童餐中，有近9成（86.7%）脂肪熱量超過30%，屬高脂食物，且有一半都會提供炸薯條，再加上主餐的炸雞柳或炸豬排等，炸物更是成為危害健康的原因之一。
蔬菜少、水果少：根據衛福部建議，蔬菜類食物小孩從4歲起就需要跟成年人攝取一樣多的份量，每天至少需要3份蔬菜、2份水果，10~12歲孩子甚至可以吃4份蔬菜、4份水果都不嫌多。然而，調查中有8成兒童餐提供的蔬菜遠低於兒童一餐所需，更有2成完全沒有蔬菜；有8成2沒有提供足夠量的水果。
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，為了改善兒童飲食健康，首先政府應先輔導業者推動改善兒童餐飲食內容，例如選擇減少油炸物、降低油、鹽、糖的使用，不提供炸薯條等。爸爸媽媽為孩子把關時，也可以改成單點方式，並額外補足兒童餐不足的蔬果、全穀類（飯、麵等），肉類份量太多可打包當隔天便當，並多點一份生菜沙拉，能降低兒童餐熱量、營養更均衡。
每到冬至，民眾免不了都會應景吃湯圓，但每60公克小湯圓熱量140大卡，加上甜湯，一碗就有約200大卡，相當於7分滿白飯，建議改用有天然甜味的桂圓取代砂糖，可減少糖水熱量約三分之二，讓整碗湯圓的熱量減少40大卡。
桂圓天然甜煮水熱量少三分之二
台中市政府衛生局計算民眾常食用的小湯圓，60公克的熱量約140大卡，相當於半碗白飯，若再加上甜度15度的砂糖水，約100c.c.就會增加60大卡，這樣小小一碗湯圓吃下肚，就有200大卡的熱量下肚，相當7分滿的飯。
湯圓由糯米製成，不易消化，且熱量高，過量攝取容易形成脂肪堆積。而砂糖水的熱量高，常常是造成肥胖的兇手之一，衛生局建議民眾煮糖水時，可用具有天然甜味和香味的桂圓（龍眼乾）或紅棗替代，以桂圓為例，只要在100c.c.的滾水中加入10公克桂圓，不僅可帶出甜味和湯品色澤，熱量更僅有20大卡，是傳統糖水熱量的三分之一。
冬至吃小湯圓每天10顆為限
湯圓的熱量高，衛生局提醒民眾採「淺嘗即止、吃巧不吃飽」的原則，小湯圓一天勿超過10顆，大湯圓最多2顆為限，才不會造成生理負擔。
台中市政府衛生局局長黃美娜也表示，糯米不易消化，民眾應多搭配蔬菜和水果，可幫助腸胃消化，尤其是上了年紀的長輩，更要小份量咀嚼，預防噎食的情況發生。
說到減肥方法百百種，綜觀整個2013年也有不少紅極一時，甚至現在仍有人在仿效的減肥方法，尤其是有名人加持、瘦身成功的案例時，更加速一般民眾群起效尤的情況；但是，英國飲食協會整理出在2013年度期間，幾種不正確又可能損害健康的減肥法。
1.【荷爾蒙減肥法】（Biotyping）
這個名詞原本用於化學用途，後來成為一種新穎飲食方式，宣稱可以有效消除壓力、減少老化、並且增加潛在能量。利用找出身體最多與最少的荷爾蒙所在，分為雄激素、胰島素、雌激素、皮質醇、生長激素、甲狀腺激素6種不同類型的族群，並有不同的改善身材方式。
例如胰島素類型的人，通常脂肪是分佈在肩胛骨和臀部的區域，這類型的人可以多吃魚油、高蛋白質的食物，並減少碳水化合物的攝取。這種依照體內荷爾蒙變化來調整飲食的減肥方式，國外歌手喬治男孩（BoyGeorge）就是靠這種方式瘦身成功。
不過這種減肥法會仰賴額外補充營養補給品來增加營養，長期下來對於身體恐怕也有不少副作用。美國食品藥物管理局FDA也曾發布警告，表示靠荷爾蒙方式減重，有可能對身體產生不良影響。
2.【吸食空氣減肥法】（BreatharianDiet）
此種減肥法歌壇天后瑪丹娜（Madonna）也曾實行過類似的減肥法，源自於印度古老的修行方式，主張不吃固體食物、而以流質的飲料維生，相信人可以依靠呼吸就可以生存，可以先從當素食者、只吃水果、只喝液體類，到最後什麼物質都不用。
不過也曾有報導指出，不少民眾因為信奉這套理論，而餓死的案例。而這樣的修行方式衍伸到了想減肥的人身上，就變成極端的減肥方式，認為不用吸收熱量就可以瘦身還可以存活。
然而身體長時間沒有進食，首先會先分解體內的葡萄糖，然後蛋白質、脂肪，肝臟會產生脂肪酸代謝產物「酮酸」，對身體不利，接著身體會進入脫水階段，產生更多致命風險，難以存活。（待續）
提到法國，不得不提到法式美食，還有優雅浪漫的生活步調，另外還有一個讓人好奇的地方就是，法國女人普遍都有著穠纖合度的身材，明明餐餐紅酒、乳酪、麵包的飲食內容，為什麼不會胖呢？澳洲阿德萊德大學新聞中心報導，學習法國人慢活無壓力的吃飯方式，就能幫助瘦身！
找出自己的「完美體重」
想要學習法國人的優雅瘦身祕訣，首先要先知道自己的的完美身材比例是多少，法國人是不會一味追求電視上激瘦的名模身材的，回答以下4個問題，並依公式加以計算，即找到屬於自己的完美體重。
接著，將前兩題答案相加除以2，後兩題答案相加除以2，得出的兩個數字再相加除以2，得出的數字就是你的完美體重。
第一階段：TheCaféPhase
這個階段主要幫助體重在正常值，但是想要再減1、2公斤的人，飲食主要包括較多液體類，例如奶昔、果泥、湯，飲食原則就是攝取充足的礦物質、維他命及微量元素。約維持8~10天，就可以到下一階段。
1顆小的梨子（約85克）削皮去籽切片、1條香蕉（約80克）、1杯240毫升脫脂牛奶，全部加在一起倒入果汁機攪勻，夏天的話可以加點冰。
1條約115克的西葫蘆、1瓣大蒜拍碎、半杯低脂乾酪、蔥，還可加點堅果類更營養、有飽足感。
3把韭菜、500毫升低鈉零脂的雞湯、少許黑胡椒、2小匙香料。
第二階段：TheBistroPhase
如果第一階段還不能達到完美體重，第二階段可以幫助在3周內，瘦3.5~5公斤左右，第二階段約持續3周的時間；期間記得適時補充綜合維他命並多喝水。
白天肚子餓時，都可以喝無糖茶類，或是無咖啡因的花草茶，也盡量多吃蔬菜水果、適量堅果。
第三階段：TheGourmetPhase
到了第三階段吃得較多樣化，避免身體出現倦怠感，此時身體也應該已經習慣清淡的飲食方式，平均來說，在第1個月應可以瘦3.5~5公斤，接著每個月瘦2.5~4公斤左右。
甜菜沙拉：生菜、2顆甜菜切片、1顆水煮蛋、1匙檸檬汁加醋、1匙香菜、鹽、胡椒。
釀牛肉：1又4分之1杯香菇、1片瘦火腿（30克）、85克牛肉、2匙切碎蒿菜、些許肉豆蔻、鹽、胡椒、蒜。
烤箱預熱到180度C後，將4分之1杯香菇與火腿、碎蒿菜、肉豆蔻、鹽、胡椒混勻，牛肉中間先切開，再將材料塞入牛肉中，在碗盤中加入番茄汁，並將牛肉條放在中間，進烤箱約30分鐘。將剩下的香菇與蒜用平底鍋煎炒，以鹽、胡椒調味，與烤好的牛肉放一起。
循序漸進調整飲食優雅瘦身
一旦將自己的身體調整到最完美、最適合自己的體重狀態後，自然就會感到身體的平衡力量，不容易餓也不容易暴飲暴食。在進行減肥計畫的前兩周，可能會有點不適應，這時可以選擇折衷方法，每周有3餐可以不受計畫限制；接著達到目標體重後，可慢慢增加到每周有5餐、9餐一般飲食，就能避免一下子復胖的情形。
復胖可說是減重者的夢魘，成功減重後另一項難關才正要開始，就算有心想要努力維持身材，有半數的人還是難以克服復胖危機，甚至稍不克制還會變得比減重前還胖。想要避免復胖纏身，美國《醫藥日報》提出少量多餐的飲食守則，每天還要比相同體重者攝取的熱量再少300大卡，才能避免體重走上回頭路。
少量多餐，減少飢餓感
根據美國《醫藥日報》報導指出，將一天三餐拆成5~6餐，等於每2.5~3小時就可以吃一餐，每餐內容都加入點蛋白質，因為這種餐點可以幫助維持較久的飽足感，且瘦肉蛋白質和纖維質需比較長的時間來消化，同時也可以維持血糖值的穩定，因而預防血糖值波動例如雞胸肉、火雞肉、瘦肉、魚肉、蛋白。
另外也要攝取碳水化合物如全穀麵包、馬鈴薯、麥片、玉米等，基本上什麼都可以吃，只要避開對身體不健康的反式脂肪或是飽和性油脂，各類營養素都要均衡攝取。此外國外研究指出，採取低熱量、高蛋白質飲食的人，比較容易滿足不容易有飢餓感，且可以準確掌握自身食慾，較不容易因為飢餓而暴飲暴食。
每日比他人少吃300大卡
英國《每日郵報》報導指出，紐約哥倫比亞大學（ColumbiaUniversity）教授羅森邦曾觀察減肥人士多年，發現曾減肥的人，大腦會將食物歸類為「犒賞」，而影響身體反應，更容易受到食物誘惑。
因此根據統計結果，羅森邦教授指出，減肥人士必須比體重相同，但沒節食的人，每天少攝取至少300大卡的熱量；時間拉至1周來看，如此減少的熱量相當於15罐可樂，或17片塗了奶油的吐司。
地中海飲食不復胖
遵循地中海飲食方法，也是避免復胖的小秘訣，地中海飲食內容包括多蔬果、少紅肉，碳水化合物則以全穀類為主，重點是選擇只使用健康植物油，因此雖然飲食中有35%~40%熱量來自於脂肪，但是皆屬於健康油脂來源，例如橄欖油、芥花油、亞麻籽油都為不飽和脂肪酸，也有助於保護心血管健康。
麵包不塗奶油沙拉醬、早餐不吃培根，將紅肉改為深海魚肉，並使用蒸煮、烤的方式，這些都是飲食上可以改變的小地方，也是避免復胖的小撇步。