为了确保工作或事情能有条不紊地开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。怎样写方案才更能起到其作用呢？以下是小编帮大家整理的糖尿病的营养配餐方案，希望能够帮助到大家。
一、早餐
1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食。
2、副食：
①一个煮鸡蛋或荷包蛋。
②可选择淡豆浆、牛奶或小米粥。
③凉拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纤维米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食。
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②炒菜、凉菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食。
②喜欢粥的人可以根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红豆粥等。
①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼情况选择鸡、鸭、肉、鱼等。
四、晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，大约300毫升。
五、说明
1.每天必须吃足够的.主食，不少于300克(干品)。
2.每日食用的蔬菜必须按照糖尿病饮食治疗规则规定的品种选择，必须食用500克以上。
3.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4.盐不超过6克，食用油植物油不超过18克。
5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃两顿大米和一顿面条；或者一顿大米主食，两顿面条主食。
6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。因此，在科学合理饮食的基础上，糖尿病患者应该每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食。
早餐
1.窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟。
2.全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。
3.蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。
4.豆包1个(50克)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小碟。
5.牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小碟。
6.全麦小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小碟。
7.牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。
午餐
1.米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
2.烙饼2块(100克)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
3.荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素炒菠菜。
4.玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
5.荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。
6.茭白鳝丝面(含面条100克)，醋熘大白菜。
7.烙饼100克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
2.米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
3.紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
4.米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
5.花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
6.葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
7.米饭100克，肉末烧豆腐，蒜蓉菠菜。
早餐：
主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。
副食：
1.豆浆200~300毫升。
2.凉拌蔬菜100克~150克。
午餐：
主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。(干品)
瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。
1.蔬菜200克~250克，炒或凉拌。
2.豆腐、鸡蛋等。(鸡蛋不超过一个)
晚餐：
主食：
1.其他高纤维主食，如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品)。
2.小米粥、绿豆粥或红豆粥等，每餐25克。(干品)
1.瘦肉不超过25克。
2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌。
3.晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。
说明：
1.每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种。
2.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
3.每日烹饪油(植物油)不超过10克，盐不超过6克清淡。
4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超过100克，选择含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。
5.每天混合大米和面粉的主食应该是健康的，也就是说，每天两顿大米和一顿面条的主食；或者一顿大米和两顿面条的.主食。
6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。因此，糖尿病患者应在合理饮食的基础上，每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食。
我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱，并应用这些食谱，从小事开始，严格要求自己，以有效控制糖尿病。
1、饮食要定量
要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制饮食的摄入量。具体每个人每天要吃多少，需要营养师或者医生根据个体的情况确定。下面这些推荐量可以供大家参考，重量都是没有烹调前的生重：
主食：男性250～300g/d，肥胖者200～250g/d；女性200～250g/d，肥胖者150～200g/d。
肉类：男性一天不超过150g，女性不超过125g。
蔬菜：每天至少500g，能吃到1000g更好。
油脂：男性25～30g/d；女性20～25g/d。
特别提醒，由于糖尿病肾病病人和妊娠期糖尿病病人情况更加复杂，需要医生来确定饮食方案，千万不要盲目照搬哦。
2、吃饭要定时
3、花样变着吃
虽然我们需要控制饮食，但并不是说每天只能是单一饮食，每一种食物其营养成分不同，我们需要合理地搭配食物，来满足我们身体的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，还可以适量吃些水果。另外，同一类别的食物，也可以换着吃。比如，今天吃了猪肉，明天就可以吃鸡肉，后天吃鱼肉，可以调配出丰富的饮食。
4、粮多粗少细
这里说的粮，是主食，包括我们平时吃的米饭、面条等在内。由于粗粮对血糖的影响比细粮小，推荐大家少吃细粮，多吃粗粮。细粮指的是我们常吃的白米白面，而粗粮种类很多，包括糙米、燕麦、黑米、小米等等。我们可以将细粮和粗粮交替着吃，或者相互搭配着吃。比如，将燕麦、糙米混入白米中做杂粮饭，或者一顿粗粮，一顿细粮。
5、菜有荤有素
如果饮食中只有青菜，缺乏适量的蛋白质，患者会感觉体力不支，精力不足。如果进食过多的脂肪和蛋白质，容易造成能量超标，发生超重肥胖，进而增加胰岛的负担，也会增加肝肾的负担。所以，我们平时的饮食，应该荤素均沾，重要的是搭配。
6、多餐次为宜
这里需要提醒大家注意，多餐次不等于多吃，一天吃的总热量不变，食物量定量，就像切西瓜一样，只是多切成几分，总的西瓜大小不变，做到多餐不多量。
7、烹饪有技巧
烹饪方法宜清淡、简单。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少能量的摄入，控制钠盐摄入量，帮助预防并发症。如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。总之，糖尿病饮食的总原则是控制总能量，营养均衡。
在这个原则下，没有绝对禁食的食品。比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盘红烧肉非常眼馋，可以吃上一两块儿，然后将晚饭吃得清淡点儿，也是可以的。糖尿病饮食，重在坚持，能够严格要求自己，管住嘴当然好，但也没有必要为了控制血糖，每天都过着「苦行僧」般的日子，而失去了生活的乐趣。
1.要多吃无糖食品，所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，但是仍然不能随便吃。
2.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
3.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。
4.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。
5.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
7.吃副食也要适量，多吃含膳食纤维的.食物，少吃盐，少吃含胆固醇的食物。
8.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
11.糖尿病人千万不要限制喝水。
12.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
一、糖尿病健康饮食食谱
1、杞子炖兔肉
原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火炖熟。
功能：方中杞子有降血糖和胆固醇的作用，有滋补肝肾，益精明目功效。兔肉有补中益气，健脾止渴作用。两味合用，滋养肝肾，健脾止渴。适合糖尿病偏于肝肾不足者。
2、山药小麦粥
原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。
功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
3、淮山黄芪茶
原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。
功用：黄芪性味甘，微温。能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。
4、山药熟地瘦肉汤
原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。
功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。
5、枸杞叶蚌肉汤
原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。
功能：养肝明目，清热止渴。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴。胡萝卜性味甘凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的功效。本汤最适宜糖尿病目暗属肝虚有热者食用。
注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉沉迟者不宜饮用本汤。
二、糖尿病人什么不能吃
1、水果
糖尿病人最好少吃水果，多吃蔬菜，虽然水果有种种好处，但是水果中含有大量的糖分，而蔬菜有着水果同样的营养，但它绝对是低热量食物，多吃有益身体，特别是糖尿病高血糖患者，更要多吃蔬菜，因为部分是药用蔬菜，有降血糖的功效。像山药，紫菜，菠菜，黄瓜，南瓜。
那是不是意味着糖尿病人不能吃水果，面对诱人美味的水果只能眼睁睁的看。当然不是，糖尿病人能吃的水果也有很多，比如说青梅、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、椰子、樱桃、橄榄等，但是但一定要记住每天保持在1~2个，如果你的血糖处于不稳定状态，请不要食用。
至于糖尿病人不能吃的水果，具有代表性的有8种，分别是香蕉、石榴、柚、橘、红富士苹果、梨、荔枝、芒果。
2、零食
糖尿病人不能吃什么，零食是引起血糖波动的重要原因之一，所以和水果一样，要有选择的.食用。而对于糖尿病人来说，绝对不能吃的零食有：果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌，花生，开心果，腰果，核桃，瓜子，杏仁。
这些都是逢年过节，亲朋好友相聚一堂必吃的零食，但这些零食都是高热量食物，很容易被人体吸收，却很难分泌，所以常常导致患者血糖失去控制，为了自己的健康，请慎重选用这些糖尿病人不能吃的东西。
三、预防糖尿病的几种生活方式
1、少吃肉
2、食用坚果
3、不酗酒
一项新研究表明酗酒(女性在两个小时内喝下四份酒精饮料，男性喝下五份)会增加人们患上2型糖尿病的风险，因为酗酒会扰乱胰岛素的功能。
4、进餐后散步
多饮水防燥邪
秋季气候干燥，糖尿病患者经常会出现口干舌燥的现象，同时糖尿病患者为阴虚燥热体质，对燥邪更为敏感，所以糖尿病患者要注意防燥邪。糖尿病患者可增加饮水次数，以免身心浮躁，影响情绪，进而引起血糖波动。糖尿病秋季饮食应以甘淡滋润为主。
进食节制防长膘
秋季是丰收的季节，气候宜人，食物丰富，糖尿病患者在不知不觉中容易进食过多。如果糖尿病患者摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，即我们常说的“长秋膘”。所以，糖尿病患者在秋季饮食中，要注意适量，切勿胡吃海喝。
拒绝生冷食物
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，全身的脏器代谢也在发生变化。糖尿病患者饮食需注意的'是，不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
远离刺激性食品
很多人都喜欢吃刺激性强的调味品，但对于糖尿病患者而言，秋天应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，我们提倡糖尿病患者吃一些辛香气味的食物如芹菜。
不可随意进补
秋天是适合进补的季节，但是不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食。食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
火锅虽好别吃多
秋季是吃火锅的季节，由于糖尿病患者担心血糖飙升，影响健康。其实只要注意饮食技巧和涮锅时食物的热量，您就能安心享受这个火锅季节了。当然也要记得火锅再好吃，每周不应超过两次。糖尿病患者涮火锅的时候要多吃蔬菜少喝汤。
1、苹果
经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。
2、肉桂
美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显着，心脏健康状况也有明显改善。
3、柑橘类水果
糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。
4、深海鱼
糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。
5、高纤维食物
萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。
6、豆荚类
包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。
7、绿茶
研究显示，由高脂肪食物、缺少运动、水果蔬菜摄入过少导致的.慢性炎症会增加心脏病风险，影响身体利用血糖的能力。绿茶、橙汁中富含黄酮类物质，它是强大的“消炎战士”。
8、坚果
经常吃坚果的人心脏病的发病率较低，这也许和坚果中含有的三烯生育醇有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。
9、菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜
10、黑巧克力
塔夫茨大学发现，黑巧克力能在一定程度上预防或治疗2型糖尿病。此外它还能显着降低血压，减少体内的坏胆固醇，改善血管功能。
粗粮燕麦粥（燕麦30克，水适量），提供丰富的膳食纤维和低升糖指数碳水化合物。
豆浆一杯（约250毫升），提供优质蛋白质和大豆异黄酮。
鸡蛋一个，提供优质动物蛋白和必需脂肪酸。
新鲜蔬菜一份（如菠菜或小黄瓜切片100克），补充维生素和矿物质。
清蒸鱼（鲈鱼或其他淡水鱼150克），提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
素炒时蔬两份（例如西兰花、胡萝卜各100克），增加膳食纤维摄入量。
小番茄或苹果半个（根据血糖控制情况选择），提供适量水果纤维和抗氧化物质。
下午加餐：
坚果一小把（如核桃、杏仁等10克左右），提供健康的脂肪与额外能量。
无糖酸奶一杯（约150克），提供钙质和益生菌。
全麦馒头或杂粮饭半份（约50克），保证主食中粗粮比例。
烤鸡胸肉（100克）或豆腐烧肉（瘦肉与豆腐搭配），提供均衡的'蛋白质。
蒜蓉炒芥蓝（芥蓝150克），增加绿叶蔬菜摄取量。
凉拌海带丝一份（海带100克），提供碘元素及多种微量元素。
注意事项：
饮食应定时定量，尽量避免餐后血糖大幅波动，必要时可在三餐间添加1-2次小份加餐。
控制烹饪用油，多采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方式。
限制盐分摄入，每日钠盐摄入量不超过6克。
避免食用高糖、高脂肪食物，减少酒精摄入。
定期监测血糖并记录饮食日记，以便根据实际情况调整饮食计划。
燕麦粥（燕麦50克）：富含膳食纤维，有助于控制血糖上升速度；
鸡蛋一个（约50克）：提供优质蛋白质和必需氨基酸；
脱脂牛奶一杯（约200毫升）：提供钙质和优质蛋白质；
新鲜水果一份（如小苹果或半个柚子）：补充维生素和矿物质，注意选择低糖水果；
若有饥饿感，可适量搭配全麦面包一片。
紫薯100克，或者糙米饭100克：主食应以粗粮为主，延缓餐后血糖上升；
清蒸鱼（鲈鱼等，约150克）：提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸；
炒蔬菜（绿叶菜、胡萝卜、豆芽等共约300克）：增加膳食纤维摄入；
小番茄或黄瓜一份：作为饭后水果，补充维生素C。
糙米饭或杂粮粥（如红豆薏米粥）100克；
炒时令蔬菜（如菠菜、芹菜、芦笋等共约300克）；
一份绿叶蔬菜沙拉，可用橄榄油醋汁调味。
控制总热量摄入，避免过量饮食；
餐餐有蔬菜，尽量多食用高纤维食物；
适当控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸；
每日分餐均匀，避免暴饮暴食，定时定量；
根据个人血糖控制情况及活动量调整食物比例与总量，必要时应在医生或营养师指导下进行个性化配餐。