要开始用称重法做膳食调查啦,那可得先好好准备一番呢。咱得有个称,这个称
得准一点哦,不然数据可就乱套啦。就像做菜放盐,多一点少一点味道都不一样,称
不准那膳食调查的数据也就不靠谱啦。然后呢,还得准备本子和笔,用来记录各种食
物的重量呀。要是有那种可以直接记录数据的电子设备就更好啦,不过本子和笔可是
最原始也最保险的。另外,得选好调查的对象或者家庭。这就像交朋友,得选对人才
能更好地了解情况嘛。
二、调查开始啦。
1.
先看家里或者食堂有啥食物。
这时候就像个小侦探一样,把所有能吃的东西都找出来。不管是放在柜子里的米
呀,还是放在冰箱里的菜呀,一个都不能漏。比如说看到米,就想着这是主食呢,得
好好称一称。这就像是在寻宝,只不过宝就是这些食物啦。而且呀,要注意食物的状
态,是生的还是已经做熟的,这可关系到后面怎么计算营养成分呢。
2.
称重环节。
把找到的食物一个一个放到称上称重量。这个过程可不能马虎哦。比如说称苹
果,要把苹果上面的小标签或者小梗啥的去掉,称个净重。就像我们买苹果的时候,
也不希望把那些不能吃的部分也算进去是吧。每称一个食物,就赶紧把重量记下来。
要是有那种特别小的食物,像调料啥的,也不能忽略,虽然量小,但是积少成多呀,
对膳食调查的结果也有影响呢。这时候就感觉自己像个严谨的科学家,一点点的数据
都不能放过。
3.
记录细节。
除了称重量,还得记录其他的信息呢。比如说这个食物是从哪里来的,是自己种
的还是从市场买的。如果是买的,大概多少钱一斤之类的。这些信息虽然看起来好像
THE END