糖尿病一日食谱推荐全麦面包餐后血糖糖尿病蛋白质食物碳水运动

根据不同的体力劳动强度和实际体重的类别(消瘦、正常以及超重或肥胖)确定每日每千克的标准体重所需能量。根据同类食物交换份表,选择食物进行食谱设计。

食谱说明:

为控制血糖,是一种需要能量计算的称重饮食。

适用人群:糖尿病疾病人群一日食谱示例

例:为下列病例制定膳食营养食谱。

理想体重:175-105=70Kg

BMI:80/1.752=26.1,属于超重。

根据计算后得出每日供能为1400~1700Kcal/d。此处给予1500Kcal/d。

WS/T429—2013

早餐

牛奶燕麦糊

全麦面包

白煮蛋

拌海带丝

鲜牛奶250g\燕麦片10g

小麦粉50g

鸡蛋50g

海带75g\橄榄油2g

午餐

青椒茭白鸡丝

菜心炒香菇

豆腐番茄汤

南瓜蒸饭

茭白50g\青椒25g\鸡丝50g\盐1g\油3g

油菜100g\香菇20g\盐0.8g\油3g

番茄75g\内脂豆腐75g\盐0.8g

大米50g\南瓜50g

晚餐

清蒸小黄鱼

胡萝卜蒜苗

蒜蓉生菜

玉米面窝窝头

小黄鱼80g\姜5g\黄酒5g\盐0.8g

胡萝卜50g\蒜苗25g\盐0.8g\油3g

生菜100g\盐0.8g\油3g

玉米面50g

晚点:柑橘[柑橘200g]

糖尿病饮食指导

1.为了控制血糖的平稳,建议糖尿病患者尽量选择GI值相对较低的食物,以防餐后血糖的起伏波动。建议选用粗粮、杂粮、全麦面包等食物来替代精细食物。或可选择深绿色蔬菜,可以延缓碳水化合物的消化吸收,起到降低GI的效果。

2.对于超重肥胖的糖尿病患者应采取低能量、低脂肪膳食,无论是饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸均应严格加以限制。

3.糖尿病患者的碳水化合物、脂肪、蛋白质的正常代谢需要微量营养素,适量和平衡的维生素和微量元素摄入有利于糖尿病患者纠正代谢紊乱、防治并发症。

1.合理安排餐次

至少保证一日3餐,每日总能量摄入范围根据个人血糖波动、饥饿情况进行加餐。做到粗细、荤素搭配。每日主食量控制在200~250g。

2.适当限制碳水化合物的摄入量。

可选择高质量的碳水化合物,如全麦面包、糙米、黑麦、大麦等。高质量碳水化合物等量替代与2型糖尿病风险降低有所关联。

3.保证充足的蛋白质。

蛋白质是人体内各种酶和某些激素的主要构成原料。它还可以通过葡萄糖的异生作用转化为糖。可以通过谷类、豆类混合的膳食,做到蛋白质互补,提高营养价值。

4.清淡少盐,控制脂肪的摄入量。

糖尿病患者对脂肪的日需要量为0.6~1g/Kg,占总能量和的比例为20%~30%。需要避免含有饱和脂肪酸的食物,有助于预防2型糖尿病。不饱和脂肪酸多存在于坚果、深海鱼等食物中。有助于保护心血管。

5.适当加入膳食纤维的摄入,推荐每日摄入量以30g左右为宜。

糖尿病运动建议

1.餐后1~2小时后开始运动。餐后运动可降低餐后血糖。

2.每周150~300min中等强度运动可使2型糖尿病发生率降低28.5%~67%。如步行、跑步、骑自行车、游泳等。

3.运动前或运动中可适当进食,防治运动过程中发生低血糖。运动对于控制血糖、血脂,防治或延缓并发症的发生,提高身体体质。

参考资料:

WS/T429—2013《成人糖尿病患者膳食指导》

《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》

《中国居民膳食指南2016版》

Reductionintheincidenceoftype2diabeteswithlifestyleinterventionofmetformin{J}.NEng1JMed,2002,346:393-403

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1.如何选择和烹饪谷物,给您支招如何选择和烹饪谷物,给您支招 近年来,我国居民的膳食模式已发生变化:谷类食物的消费量逐年下降,动物性食物和油脂摄入量逐年增多。但与此同时,谷类过度加工引起B族维生素、矿物质和膳食纤维损失而导致营养素摄入量失衡。2022年版《中国居民膳食指南》里推荐:“坚持谷类为主的平衡膳食模式,每天的膳食应包括谷薯类、https://baijiahao.baidu.com/s?id=1766287414407854883&wfr=spider&for=pc
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4.平衡膳食食谱的制作合理的食谱设计,应根据个人情况、如性别,身体活动水平,体重等,确定膳食营养目标和能量需求水平;再确定食物用量和品类,将食物进行搭配,设计菜肴,选用合理的烹调方式。 五步法设计膳食 平衡膳食食谱制作包括5个基本步骤: 2了解年龄、性别和身体活动水平(PAL)。 https://www.cpma.org.cn/zhyfyxh/yyyjbdt/201607/6b3104449ea04ec4a523ecc549108cab.shtml
5.2024电工杯B题:大学生平衡膳食食谱的优化设计及评价要求,按照“膳食食谱营养评价过程”以及“平衡膳食食谱优化设计原则”,解决以下问题。 问题一 请同学们根据附件4中的平衡膳食基本准则、能量及各种营养素参考摄入量等各项指标要求,按照“膳食食谱营养评价过程”以及“平衡膳食食谱优化设计原则”,解决以下问题。 https://blog.csdn.net/weixin_46211269/article/details/139176283
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11.结合我们学习的相关知识设计一份科学合理的早餐食谱并简要说明分析根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答. 解答解:合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要http://www.1010jiajiao.com/czsw/shiti_id_662a44d4c6ba4b626485503a35891b81