1.在满足小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
主食：包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
蔬菜：每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
肉类：禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主。
大豆：提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
2.为了预防营养缺乏，经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物：
富含钙的食物：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。
富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；
同时搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。
富含维生素A的食物：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。
3.控油限盐学生餐要清淡，平均每人每餐烹调油用量不超过10g，建议每天不超过30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每餐2g，每天不超过5g。
THE END