1.《食品营养》课程标准(4)掌握合理营养的基本要求和配餐的方法原则;熟悉膳食宝塔和膳食指南的内容;了解合理的膳食结构; (5)掌握营养调查的基本方法;熟悉营养监测的概念、作用和指标;了解社区营养; (6)掌握营养配餐的方法,熟悉编制和评价营养食谱,能用食物交换法调整食物种类和食谱能量; https://www.lsgx.com.cn/yypr/manage_yypr/tsxbkc_yypr/9562.html

2.临床营养学营养配餐与食谱编制一篇关于临床营养学-营养配餐与食谱编制思维导图,营养食谱的编制原则:食物品种要多样,数目充足,防止过量。 亿图脑图MindMaster原创思维导图社区提供海量优质的思维导图模板资源,一个各类脑图创意思维绘制,整理知识学习与交流的平台 - 用思维导图来表述临床营养学-营养https://mm.edrawsoft.cn/template/1246894

3.烹饪营养学范文12篇(全文)(5)、了解并掌握烹饪营养与健康的相关知识;(6)、熟悉烹饪工作的营养工作方法; (7)、掌握膳食调查的方法及数据采集方法、调查报告撰写。 2、知识方面 (1)、具备科学配餐与食谱制定及营养调查能力 (2)、具备如何选择合理的烹饪方法能力 三、教学内容与教学基本要求 https://www.99xueshu.com/w/ikeylb86b1hh.html

4.2023年公共营养师考试大纲1、学校营养餐营养要求 2、儿童和青少年配餐原则和方法 3、幼儿园食谱编制原则 第三节食谱营养评价和调整 1、食谱营养成分计算和评价原则 2、食品种类和蛋白质互补评价知识 3、能对成人、青少年和儿童的食谱进行营养评价 4、能根据营养评价结果调整食物品种和数量 https://m.hqwx.com/news/2023-3/16797327441168.html

5.2018级老年服务与管理专业人才培养方案实践教学以学校仿真环境和养老机构真实环境为依托,以职业能力培养为主线构建实践教学体系,遵循老年照护职业岗位能力培养的基本规律,开展课程教学、仿真实训和临床实习。技能训练由简单到复杂、由单项到综合、由仿真实训到养老机构实习,在不断深入的职业实践过程中,培养学生的综合职业能力。 https://jwc.wfhlxy.com/info/1023/1358.htm

6.膳食营养指导与食谱编制20240528132520.pdf膳食营养指导与食谱编制.pdf,一、营养配餐的概念与意义 营养配餐是按人们的身体需要,根据食物中各种营养物 质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使 摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达 到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施平 衡膳食的原则通过https://m.book118.com/html/2024/0528/5143312314011214.shtm

7.《设计食谱与指导营养配餐》练习题及参考答案8、食谱编制基本的原则应遵循( D ): ①营养平衡 ②饭菜可口③食物多样 ④定量适宜 ⑤经济合理A.①②③ B.①②④ C.①②③④ D、①②③④⑤ 9、食谱调整时,减少脂肪摄入的方法有():①调整谷类数量 ②调整食物种类 ③改变烹饪方法 ④减少烹调用油 ⑤将植物油换成动物油A.①②③ B、②③④ C、①②https://www.wjx.cn/xz/265536378.aspx

8.中餐烹饪专业实施性人才培养方案招生与教学(2)团餐制作:熟悉中式快餐菜品的用料与烹调方法、特点、操作要领,掌握代表性中式快餐菜品制作工艺,能熟练制作中式快餐的相关菜品;熟悉不同人群营养食谱的设计原则,具备对不同人群配餐营养成分的分析能力,掌握不同人群营养食谱的设计方法,具有制作营养餐的初步能力。 https://wjzz.wjjyxxw.com/2023_06/08_11/content-110500.html

9.烹饪营养学试卷及答案(精选5篇)课题名称(教材章节)§6-5 科学配餐与食谱编制(实训) 教学目的和要求 了解并掌握:科学配餐与食谱编制的原则; 科学配餐与食谱编制的方法和步骤;食谱编制 教学重点: 科学配餐与食谱编制的原则; 科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 教学难点: 科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 食谱编制 教学方法与手段 结合实例讲授 教学https://www.360wenmi.com/f/file5xpmj6a5.html

10.临床营养师怎么考,有什么条件要求(如何获得营养师资格证)2.不同性别、年龄的儿童和青少年的营养需要 3.学校营养餐营养要求 (二)编制食谱 1.能确定儿童和青少年主食供给量 2.能确定儿童和青少年副食供给量 3.能编制儿童和青少年食谱 1.儿童和青少年食物选择原则和特点 2.食物蛋白质互补原则 3.儿童和青少年配餐原则和方法 https://m.shenchuang.com/scnews/20240623/1804647567938686977.html

11.2022上半年5月11日公共营养师考试真题(必备)5.(多选)学龄前儿童食谱设计的原则是? A.按照儿童年龄均值,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标。 B.按周编制食谱,一周食谱应做到不重复。 C.确定膳食制度,以三餐两点制为宜。 D.食物宜粗细搭配、粗粮细做、荤素搭配,色彩搭配。 https://ggyys.liuxue86.com/a/4329724.html