做法:先将羊肚菌用清水洗净，去除表面灰尘。观察羊肚菌的盖子，如果盖子已经打开，说明羊肚菌太成熟，口感差，将羊肚菌切成两半，闻羊肚菌的味道。如果有酸味，说明羊肚菌已经变质，不适合食用，空心羊肚菌的梗是空心的，而假羊肚菌的梗是实心的，所以我们可以从空心的梗来辨别真假羊肚菌。
羊肚菌的功能与作用:(1)羊肚菌具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神的作用，还具有强身健体、预防感冒、增强免疫力的作用。(2)羊肚菌含有抑瘤多糖和抗菌抗病毒活性成分，故具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤的作用。(3)有日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶，能有效抑制脂褐素的形成。
补益气血的汤谱对于女性来说，有些女生要么天生气血不足，要么后天不重视，就会导致身体不好，体内毒素多，也不利于气血的滋养，从而影响整个人的精神气质。以下为女性补益气血的汤谱。妇女补气血汤谱1当归蛋、红糖、水、红枣是女性应该常吃的食物。它们是由当归、鸡蛋、红枣和红糖制成的。一起喝一个星期，是补气养血的良方，尤其适合月经不调的女性。有很好的调理效果。
对女性来说，有美容保健的功效，但也不能满足女性血液的需要，使面色有光泽。3.当归乌鸡汤可以加入枸杞、红枣等。敬当归乌鸡汤。乌鸡是补血的食物，也有调节月经不调的作用。女性气血两虚的诊断方法有哪些？1.看眼睛:看眼睛其实就是看眼白的颜色。俗话说“人老珠黄”，真的是说眼白的颜色变得浑浊、发黄、布满血丝，说明你气血不足。
如下:配料:鸡肉350克，羊肚菌200克，生姜10克，葱花30克，洋葱25克。1.羊肚菌用温水洗两三次。2.将羊肚菌切成两半。3.将西兰花切成小块，用清水洗净。4.在水中加入一些油，加入西兰花，焯一下。5.油烧热后，加入鸡肉、羊肚菌、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀。6.倒入水，加入洋葱，倒入薄蛤蜊，出锅。7.成品。
以鱼翅羊肚菌鸡汤为例，做法如下:材料鱼翅、姜、葱、羊肚菌、竹笙、鸡肉。1.鱼翅浸泡24小时变软后，会在翅边看到白色不透明的部分。用刀片把它刮掉。那是不可食用的鱼。2.清洗后，用电饭煲煮一锅水。把鱼翅放进去，煮十几分钟。3.然后利用保温功能让鱼翅在锅里烤一晚上再捞出沥干。4.放在姜葱水里煮十几二十分钟，去腥。然后拿出来沥干。如果不马上吃，就用凉开水放冰箱里。这是我的头发制作方法。如果你有它更容易，你可以使它更容易。..沉淀浸泡过的水，用来做汤。6.反复洗。把木耳脚的泥部分切掉。先把竹笋泡一下。用开水焯一下鸡肉。7.将鸡肉和木耳加几片姜放入砂锅中，加适量水烧开，加入半斤猪肉显肉，然后转小火焖两个小时。加入煮熟的鱼翅煮几分钟，然后调味。
羊肚菌的吃法如下:工具/材料:羊肚菌干10个、鲜芦笋300g、红辣椒一个、盐、味精、鸡精、糖、xo酱、葱、姜、蒜、水、刀、锅、油、盘。1.羊肚菌提前用自来水泡两个小时，芦笋去皮，红辣椒洗净。羊肚菌洗去泥沙，芦笋切段，红辣椒切段。锅中放少许油，炒香葱、姜、蒜，放xo酱，加入羊肚菌、芦笋、红椒，最后加盐、味精、鸡精、糖几下出锅。
2.空心羊肚菌的梗是空心的，而假羊肚菌的梗是实心的，我们可以分辨出梗是不是空心的。3.观察羊肚菌的盖子。如果盖子已经打开，说明羊肚菌太成熟，口感差。4.闻羊肚菌的味道。如果有酸味，说明羊肚菌已经变质，不适合食用。
食材:羊肚菌4个；鸡蛋2个；酱油1勺；十克盐。做法:先用水洗羊肚菌，去除表面灰尘。泡羊肚菌，泡羊肚菌的水要合适，大概就泡在蘑菇面里，泡20分钟左右。3.20分钟后，你会看到水变成了酒红色。当羊肚菌完全变软后，就可以拿出来清洗一下备用。4.将羊肚菌切开，清洗干净，将羊肚菌反复洗净，去除褶皱表面的泥沙，再用清水浸泡。这次不要倒泡好的水，倒在蛋液里，会让鸡蛋的味道更香。
6.将两个鸡蛋打入大碗中，加盐，倒入刚刚泡过羊肚菌的水，一起打散。7.将打碎的蛋液倒入两个碗里，用保鲜膜包好，扎一个小洞。往锅里加水，煮沸。放入两碗蛋液中，蒸3分钟取出。加入刚切成小块的羊肚菌，盖上锅盖，蒸8分钟。然后就可以出锅啦~加一点香油和酱油就可以吃了。
羊肚菌的做法如下:工具/原料:羊肚菌8个，猪肉酱50g，虾仁130g，料酒1勺，盐少许，淀粉少许，鸡粉半勺，香油1勺，白胡椒粉少许，葱花少许。1.将新鲜羊肚菌在水中彻底洗净，2.虾用刀背压成泥后。3.加入猪肉酱，均匀切碎，4.加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。5.将混合好的馅料放入裱花袋中，切一个口，6.将馅料挤入羊肚菌。