在Reddit网站上，一位UIUC的同学发布了他的实验课内容，令人无比艳羡：
没错，这位同学的实验课研究对象，就是美味的糕点。他们正在“以科学的名义”试验它们，给它们评级，并在课后吃掉它们。
这让科研君不禁流下了“感动的口水”：
到底是什么课，可以随便吃甜点？
这节课为FoodScience&HumanNutrition(食品科学与人类营养)的实验课程，属于营养学的专业范畴。
作为最有趣、最生动的本科专业之一，营养学不仅有“光鲜美味”的课堂内容，还需要学生拥有扎实的跨学科知识。
营养学专业需要学习的的基础科学有统计、生物、化学、心理、解剖、生理、生化。而专业课也分细胞、个体、人群、社会几大类。
在细胞层面，他们会学习人体的细胞代谢，以及代谢异常的致病机理，如二型糖尿病；
在个体层面，他们需要学习为疾病患者提供营养支持，熟知不同身体状况的人需要的每日补剂及日常食物补充；
在人群层面，他们需要了解不同性别、年龄阶段以及身体特征人群的营养代谢不同，比如母婴营养；
在社会层面，他们要了解不同地区的饮食摄入区别，研究各地区的膳食特色对身体机能的影响。
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营养学的跨学科探究：
分子、食品、心理与社会先修课
导师介绍
课程内容
1、营养学的各个视角；
2、生物医学与营养学；
3、营养与食品；
4、营养与行为心理学；
5、营养与文化。
课程亮点
1、5-10人小班，密歇根大学营养学硕士全程带教；
2、探索学习营养学领域的基本问题，完成学科入门；
3、完成一篇可用于申请的研究报告/为特定人群设计一份食品。
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