问：有哪些查询食物营养成分的网站？

另外，薄荷还有一个特点——减少了大众对于食物重量估量的负担，比如虽然你能查询到米饭的能量，但米饭的能量是按照每100g来表达的。那么米饭100g是多少呢？大部分人没概念。薄荷则提供了一些食物的常见分量，比如一勺，一大碗，一小碗的米饭分别含有多少能量和营养素，不需要大家换算与转化，非常人性化。

使用免费，界面是中文，不用翻墙，特别好使。唯一需要注意的是，搜索时一定要输入食物”学名“，否则可能找不到你想要的结果。

这个算是食品营养查询的金标准了，数据库的全面令人感叹，不仅多而且全，最重要的是不需要翻墙。

一般我会先查我们国家的食物成分表，如果查不到，我都会去这个网站看一下。或者是一些比较特殊的内容，像是鱼类DHA含量，茶和咖啡的咖啡因含量等，国内食物成分表是没有的，只能去美国农业部数据库查。

使用起来唯一的问题就是全英文，搜索关键词时干扰项太多，往往找不到你想要的，我通常会先用有道词典将食物名称翻译成英文，然后再去查，查询时还会用到chrome浏览器中自带的网页翻译功能。

这告诉我们，一昧追求热量和营养素搭配后在数值上的完美无瑕其实没有意义，掌握食物种类和膳食结构才是获取健康更简单有效的行为。

我们查询的营养素，其实是该食物“未烹调状态下，每100g可食用部分中营养素的含量"。

可食部是指食物中被摄食的部分占总重量的比值，比如玉米棒，蔬菜烂叶，水果皮，骨头，鸡蛋壳，鱼刺虾壳这些我们不吃的都属于不可食用部分，剩下吃到肚子里的才是可食部。

通常，食物成分表的热量和营养素是按照每100g该食物可食用部分来计算的，比如虾的蛋白质含量为19g/100g，这指的其实是”每100g可以食用的虾肉的蛋白质含量是19g“，并不是指100g的虾中含有19g的蛋白质，请大家一定一定要注意！

常见食物可食部数值，大家既可以自己称重获得，也可以查询《中国食物成分表》。