冬季好药膳：黑豆红枣粥丨西关正骨药膳坊粳米

小雪时节，人们喜食用热力较大的食物，以抵御严寒，但忌吃燥热。燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病，比如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒等。此外，咸味入肾，可导致肾水更寒，有扰心阳，所以冬季应该少吃盐为妙，以免“雪上加霜”，损伤人体的阳气，尤其是高血压的人更要少吃。

中医认为，小雪节气阴阳闭塞，可多吃些温润益肾的食物，帮助人体抵御寒冷的侵袭的同时也帮助养生。

黑豆红枣粥

选材

粳米150克，黑豆30克，红枣5个，糖适量。

做法

1.黑豆洗净，浸泡60分钟，备用；

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出后沥干水分，备用；

3.红枣洗净去核，切小块，备用；

4.锅中加入约1000毫升冷水并放入黑豆、粳米、红枣，旺火煮开，后打开锅盖调小火煮约10分钟，待米烂豆熟之时，加入白砂糖即可。

功效

黑豆：能滋补五脏，维持肾的机能，具有补肾益脾的作用；

红枣：具有健脾益胃、补中益气等功效。

黑豆红枣粥具有补肾益气，健脾养血之效。

禁忌人群：有脾胃虚弱、胃黏膜溃疡的人群忌过量。

主讲嘉宾：蔡瞩远

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）正骨一区主治中医师

广州市荔湾区骨伤科医院

（西关正骨医院）

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为“西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。