吃点红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎，再上一碗热气腾腾的羊肉汤，又或是涮肥羊，想想都忍不住直吞口水。
羊肉肉质鲜美且肥嫩、易消化，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，尤其适合手脚冰凉的人。
《本草纲目》指出：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷。”因此，怕冷者和体虚的人千万别错过这冬日肥羊。
话说回来，怎样吃才能更好发挥羊肉的作用呢？这就不得不提羊肉的最佳搭档了，那就当归和生姜！
入冬进补，必喝当归生姜羊肉汤
早在两千多年前，医圣张仲景就在《金匮要略》中记载了药膳——当归生姜羊肉汤。
此药膳中，当归能补血，性质偏温，有养血活血的功效；生姜作为常用中药，能温中散寒、发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。
三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。不仅适合手脚冰凉的女性食用，有冻疮史的人服用还可预防冻疮。
当归生姜牛肉汤（一人份）
食材：当归10克，生姜一小块（拇指长、两手指粗大小），羊肉100克。
做法：羊肉洗净后，除去筋膜并切成小块，放入砂锅；生姜切成薄片，当归洗净，一齐放入砂锅；加水后，先用大火煮开，再用微火煨煮2小时，最后适量加盐调味，吃肉喝汤。
注意：炖汤时最好用砂锅。这是因为用砂锅煮药膳，不仅能受热更均匀，还能更好地保护药材的保健作用。
小提醒：
羊肉本性偏热，平时常有上火生疮、口干口苦等症状，体质偏热的人，最好少吃或不吃羊肉。
如果你是喝了当归生姜羊肉汤，才出现喉咙痛、牙龈肿痛等“上火”症状的，那可以等到天气再冷点时再吃。
此外，羊肉富含蛋白质，大量摄入蛋白质会加重肝脏负担，诱使肝病患者发病。
入冬后，我们不仅要讲究进补，还要养好气血。
“气血”，在中医眼中就是一个人的生命力。
正所谓：阴阳和谐，气血健旺，经络顺畅，则百病不生。因此，养足气血对人体健康至关重要。
养好气血，胜过吃补药
如果一个人平时说话声音低弱、气短懒言、精神不足，常表现出畏寒肢冷、心悸气短、疲倦无力等症状，那多半是气虚。
气虚体质的人，由于身体机能低下，抗病能力较弱，往往易受外邪侵袭，因此更易患感冒、咳嗽等外感疾病。
且一旦得病，恢复起来又会比常人要慢得多，影响生活、工作质量。
因此，气虚的人，平日更要多选用补气的食材来调养，如太子参、西洋参、党参、黄芪、白术、黄精等。
健脾补气第一名方：四君子汤
四君子汤是著名的古方剂，出自宋代《太平惠民和剂局方》，被称为健脾补气的第一名方。
方剂组成为党参、白术、茯苓、（炙）甘草。
其中，党参性味甘平，补脾肺气、补血生津；炒白术性甘温，健脾益气、燥湿利水；茯苓甘淡，健脾利水、安神；甘草调和诸药，补脾益气。
这四味中药都是甘温和缓之品，不热不燥，补性平和犹如君子，故得名“四君子汤”。
补血第一方：四物汤
血虚与气虚不同，血虚的人常表现为面色萎黄、眩晕心悸、毛发枯萎、失眠多梦等。
而血虚的女性，又多有月经不调、月经量少、闭经痛经等症，此时，不如喝点四物汤。
四物汤，它是中医补血、养血的经典药方，温而不燥、滋而不腻，在中医临床应用已有千年历史，被称为“妇科第一方”。
方剂组成为熟地、当归、白芍苓、川芎。
四物汤以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。配伍当归补血养肝，和血调经；白芍养血，并增强补血之力；川芎活血行气，调畅气血。
注意：
四君子汤和四物汤分别是补气、补血的基本方，且均为药物，大家不宜随意服用，应视病症而辨证使用。
对于不知自身体质或病症者，应及时咨询专业中医师，再根据实际情况加减服用。