Sanhuangchicken（约2.5磅）；葱、姜、蒜、香菜少许；葡萄酒；酒精美味的酱（可以用普通酱油）；糖；超市销售冷汁（也可以根据自己的口味调制）
混合配料：
0.5克花生油6克盐
实践：
1。鸡洗净内脏
治疗鸡
2、烧开一锅开水，将水打开，把鸡放进清水中，然后把它拿出来，重复三次，这样鸡肉的皮就会更加鲜美。
重复熨烫三次
三.热鸡在冷水中浸泡，鸡肉突然凉了，味道会更脆。
冷水浸泡
4、重起一锅水，烧开，放入鸡，姜片，葱，料酒，煮5分钟后关火盖盖儿焖20分钟
炖
5、在鸡件用牙签戳看有没有血渗出，如果有，继续炖；如果不清除沾冰
它做得好吗？
6、沙拉碗汁：糖、大蒜、香菜沙拉汁和LeeKumKee
酱
7。把鸡肉放在盘子上，倒在酱汁上。
自制烤鸡
1鲜鸡
蚝油三汤匙盐15克
黄油沙司的数量
亲爱的黑胡椒
1、三黄清洗、去鸡、鸡鸡屁股
2、密封盒中装1000克清水加50克食盐混合，放入鸡，盖上盖子，冰箱冷藏十小时
腌制
三.将腌好的鸡取出，晾干两小时。
4、一匙盐酱：蚝油、三汤匙酱油、两汤匙蜂蜜和三茶匙黑胡椒，两汤匙搅拌。
5。把酱汁均匀涂抹在鸡肉上，记得放在鸡身上。
涂抹酱油
6、将鸡放入密封袋中，放入冰箱冷藏6小时，然后
美味的
7，烤箱盖上锡纸，融化的黄油和蜂蜜均匀地刷在鸡身上。
烤
8，把鸡肉放在烤架上，预热烤箱120度，把它放在中间层100分钟，每30分钟刷一次黄油和蜂蜜。
完成
自制鸡肉
鸡；干香菇letinous量；干木耳25克；葱姜蒜；牡蛎；酱油；大料；青椒、酒；；盐；糖；胡椒粉；橘皮
1。把鸡肉切成片，加盐、胡椒粉和酒腌。
2、干香菇泡letinous，Auriculariaauricula（letinous香菇水保留）
3、姜片、青椒片、蒜切成段。
4、放油锅，炒葱姜和蒜，放入腌鸡肉煸炒，炒几加入酱油煎。
5、锅中加入letinous香菇水和热水，放在letinous香菇、蚝油、八角、Tangerine夜店、冰糖、盐煮开，小火15分钟。
6、将盖子打开，放入木耳、青椒炒匀。
Curry鸡翅
鸡翅煮熟的土豆
青豆
精盐鸡精
咖喱粉酒
高汤淀粉
1、洗净鸡翅，将土豆切成滚刀块，绿豆洗净沥干水；
2镬倒入油，40%火油，加入咖喱粉，炒至香，加入鸡翼，土豆，煸炒，加盐，鲜汤，鸡肉，绿豆，用小火煮20分钟，锅内水淀粉勾芡，即可平底锅。
火爆鸡胗
鲜鸡胗墨西哥小青椒
生姜
大蒜酱油
1、鸡胗切片，用料酒、盐腌一会。辣椒切小段。
2、将火加热镬，加入少许油，加热，加入姜、蒜和爆葱。加入辣椒炒熟。
3、加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。
盐水鸡
1只鸡（约1000克）
盐100克、胡椒、辣椒、八角、姜、葱
1、洗净鸡血，洗净鸡身内外，用盐、胡椒、胡椒腌1-2小时。
2、放在鸡肚里的几片姜片、洋葱。将鸡放入蒸笼内蒸约25分钟至成熟，冷空气凉后剁盘。
蚝油白鸡
鸡肉300克蚝油50克
大葱块
酱油鸡
食用油和生姜
花椒茴香粉
白砂糖酒
芝麻油
清汤
1、老鸡剥外皮，剪脚趾，用酱油拌匀。
2镬放入热油，炒鸡肉和红鱼，浸泡1至2小时备用，干燥水分控制。
3、葱姜、糖、鸡、料酒、酱油、汤、八角、陈皮、胡椒炒20分钟。
4镬放入油，热油，料酒，鸡汤，鸡肉，糖，蚝油，清蒸鸡汁，胡椒和文火煮2至3分钟，水淀粉勾芡，加入麻油，搅拌均匀。
提示：要注意炸鸡爪，用酱油鸡一定要把锅干，否则会炸油。
酸辣鸡
1只鸡
花生白芝麻
姜末
大蒜糖
cushengchou
1。把锅里的水放进去，加入姜煮，把干净的鸡放在热水里捞出。把水烧开，生姜继续使用。把鸡肉烧开10分钟，然后把火关掉。把鸡肉取出，泡在冰水里。
2。冷处理后，取出切割板。
3、在小碗中放入胡椒粉、胡椒粉，用花椒油和辣椒干少许炒，稍凉后放入小碗中。加入炒花生、白芝麻、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油，再倒入鸡块中。