什么是营养餐一级食谱

营养餐原在医院使用，意即根据病人身体所需，配置饮食，使病人尽快痊愈。后来这一概念被引用到康复治疗、保健、养生等领域。那么，什么是营养餐一级食谱？

营养餐一级食谱，指的是以及营养师给出的食谱，下面给大家介绍一下常见的一个菜品：

1、鸡翅、猪肝、香菇洗净备用；鸡肉、猪肝洗净备用；鸡蛋剥壳备用；生姜切片；大蒜切碎备用。炒锅烧热放油，下入蒜末爆香。放入鸡翅、猪肝、香菇，加水加盐焖煮20分钟加入盐调味即可。

2、将鸡翅和猪肝切成长条状，香菇切成片状备用；准备好一小块姜，洗净后切成薄片。再准备一块八角和几个干辣椒、香叶和桂皮以及适量的盐和生抽一起放入锅中进行炒制。等鸡翅变白后就可以把香菇片放入锅中继续炒制。等香菇完全变色后倒入适量的清水进行煮。等到水开后就可以将香菇和鸡翅一起放入锅中进行煮制了。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热倒入鸡片煸炒至金黄，倒入香菇片翻炒均匀；倒入胡萝卜片翻炒均匀。放入酱油、盐、糖、醋、味精翻炒均匀就可以出锅了。

4、倒入鸡鸭汤，加入白糖、盐、味精、料酒调味烧开倒入鸡翅中搅拌均匀。将鸡翅倒入砂锅，加入水、葱姜、料酒等，大火烧开后转小火炖至汤汁变浓稠、鸡翅入味即可出锅。吃前再加入适量醋和盐。一道美味佳肴就做好了。

在制作营养餐时要注意要注意食物的多样化，包括食品的口味、色泽、外形、质地、作料和配菜，注意时常因地因时地变换些花样。要记住每位家庭成员在饮食上的个人喜好，结合这些喜好来制定食谱。要综合考虑季节的因素，如热汤适于冬季饮用等。要注意一些食物不可过量，特别是高脂和高能量食物，过量食用只会给身体造成危害。