膳食营养管理制度

1.一周营养食谱食品48小时留样制度 幼儿园食堂为幼儿提供的每餐、每样食品有专人负责留样,并做好“菜名、餐次、数量、日期、留样人”等详细留样记录,以备查验。 ?文中图片为上周幼儿营养食谱部分菜品,为航天幼儿园四分园厨师之作? ? 为了宝贝们吃的营养、健康,我们一直在努力!https://www.meipian.cn/3ahv5g67

2.营养科管理制度6篇(全文)1.8 食谱制定要有季节性,要照顾特殊饮食习惯、民族风俗和宗教信仰。要照顾不同经济条件的需要。1.9 开饭时间提前或后延不得超过半小时。 1.10 匀浆膳、配方膳按有关营养配方要求和配置方法严格执行,半流和全流加餐必须当餐做,当餐用。1.11 做好成本核算 2 营养科/厨房值班制度 https://www.99xueshu.com/w/file7dwjej3e.html

3.降素养一日三餐,你吃的对吗?食物可以分为谷薯类,蔬菜水果类,畜禽鱼奶蛋类,大豆和坚果类以及烹调用油盐五类。多种食物组成的膳食才能满足人体对各种营养素的需求。 建议平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上。通过同类食物互换、小份备餐以及荤素搭配、粗细搭配、蔬菜深浅搭配,实现食物多样化https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNzk3ODYxMA==&mid=2247578161&idx=2&sn=ad5e27c42d49b415f7f84a9a7bae3238&chksm=9a5e5af04d79acb63b45b981e43cbaa8446ece622ec1059c6a08956476c746a452513df3b945&scene=27

4.中小学学生餐良好操作规范质量管理综合质量管理至少配备一名具有注册营养师、注册营养技师或膳食营养指导员资格的人员,负责学生营养食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的营养管理。 2、人员培训 建立从业人员培训制度,根据不同工作岗位的特点,制定专门的培训计划,培训结束后应评估培训效果,并建立人员培训及考核档案。 https://www.foodmate.net/zhiliang/guanli/168959.html

5.幼儿园的膳食管理制度(精选20篇)2、制定采购验收制度,建立出入库帐目,伙食费要专款专用,计划开支、合理使用,每月结算并公布帐目。 3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。 4、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每两周调换一次,每三个月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,营养摄入量,进行https://mip.yjbys.com/zhidu/2048800.html