餐饮管理

上海曈轩餐饮管理有限公司从事食堂承包,工厂饭堂外包以及餐饮托管业务,优质的菜肴,合理的价格,受到了众多工厂、企业、事业单位的好评,公司以快乐、营养为服务理念,打造上海闵行区、上海浦东新区、上海奉贤区、上海松江区、上海嘉定区、上海宝山区、上海徐汇区、上海市区等地一个个快乐的食堂,营养的饭堂。员工快乐的用餐,员工享受营养的饮食。此理念,开拓了团体饮食的新概念,大大提高了团体用餐的满意度,解决了广大企业、工厂因为员工投诉的烦恼问题。

具有完善的物流配送,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的分拨中心;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵单位所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。

提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,所有供应商的经营证件,从开始环节杜绝食物中毒现象的发生。

精湛的技术,有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的厨师,可适合贵单位员工的各种口味。

对在职员工和新入员工进行培训教育,提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识,让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。

得以确保食物的色、香、味以及成分,避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害,四季变化的菜色让您的员工吃得称心如意。

我们员工能积极配合贵单位,竭力为你们减少浪费,365天专业化的热诚服务,让您天天放心、省心。

我司经营的食堂环境及氛围主要突出“简约、时尚、温馨、实用”为主题,根据贵校的就餐对象的特点,结合中西文化的餐饮制作和管理理念,融合地方特色风情元素,通过统一和谐的视觉形象展示食堂文化及食堂动态信息,打造优雅就餐环境。

根据不同季节性的变化,为食堂制定相适应的设计包装方案,提升员工用餐舒适度;国家法定节假日期间,对现场进行节日环境设计包装,体现节日气息,让食堂就餐群体感受到节日的喜庆气氛。

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1.一周营养食谱食品48小时留样制度 幼儿园食堂为幼儿提供的每餐、每样食品有专人负责留样,并做好“菜名、餐次、数量、日期、留样人”等详细留样记录,以备查验。 ?文中图片为上周幼儿营养食谱部分菜品,为航天幼儿园四分园厨师之作? ? 为了宝贝们吃的营养、健康,我们一直在努力!https://www.meipian.cn/3ahv5g67
2.营养科管理制度6篇(全文)1.8 食谱制定要有季节性,要照顾特殊饮食习惯、民族风俗和宗教信仰。要照顾不同经济条件的需要。1.9 开饭时间提前或后延不得超过半小时。 1.10 匀浆膳、配方膳按有关营养配方要求和配置方法严格执行,半流和全流加餐必须当餐做,当餐用。1.11 做好成本核算 2 营养科/厨房值班制度 https://www.99xueshu.com/w/file7dwjej3e.html
3.降素养一日三餐,你吃的对吗?食物可以分为谷薯类,蔬菜水果类,畜禽鱼奶蛋类,大豆和坚果类以及烹调用油盐五类。多种食物组成的膳食才能满足人体对各种营养素的需求。 建议平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上。通过同类食物互换、小份备餐以及荤素搭配、粗细搭配、蔬菜深浅搭配,实现食物多样化https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNzk3ODYxMA==&mid=2247578161&idx=2&sn=ad5e27c42d49b415f7f84a9a7bae3238&chksm=9a5e5af04d79acb63b45b981e43cbaa8446ece622ec1059c6a08956476c746a452513df3b945&scene=27
4.中小学学生餐良好操作规范质量管理综合质量管理至少配备一名具有注册营养师、注册营养技师或膳食营养指导员资格的人员,负责学生营养食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的营养管理。 2、人员培训 建立从业人员培训制度,根据不同工作岗位的特点,制定专门的培训计划,培训结束后应评估培训效果,并建立人员培训及考核档案。 https://www.foodmate.net/zhiliang/guanli/168959.html
5.幼儿园的膳食管理制度(精选20篇)2、制定采购验收制度,建立出入库帐目,伙食费要专款专用,计划开支、合理使用,每月结算并公布帐目。 3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。 4、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每两周调换一次,每三个月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,营养摄入量,进行https://mip.yjbys.com/zhidu/2048800.html