导语：下面是一份四级公共营养师的考试试题，食物中毒的特点有哪些在膳食控制同时，适量增加体力活动的益处是什么这些问题的内容你真的知道答案吗
1.食物中毒的特点(ABCD)
A.发病呈暴发性
B.中毒病人一般有相似临床表现
C.发病与进食有关
D.食物中毒病人对健康人没有传染性
E.食物中毒病人对健康人有传染性
2.在膳食控制同时，适量增加体力活动的益处是(ABCDE)
A.可改善糖耐量，降低胰岛素的分泌
B.有利于机体正氮平衡维持
C.可使人体精神振奋，具有健康感
D.促进体脂分解
E.可改善患者心理状态，增强治疗信心
3.平衡膳食是指(ABCD)
A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B.全面达到了营养共给量的膳食
C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食
A.钠
B.钾
C.镁
D.酒精
E.钙
5.禽肉的营养特点(ABDE)
A.脂肪含量少
B.脂肪熔点低
C.含氮浸出物少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收
6.食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括(ABCD)
A.渗透
B.滤过作用
C.易化扩散
D.被动扩散
E.单一扩散
7.关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是(ABCD)
A.肌肉越发达，活动能量消耗越多
B.体重越重者，能量消耗多
C.劳动强度越大，能量消耗越多
E.工作熟练程度低者，能量消耗较少
8.以下为人体条件必需氨基酸的是(AC)
A.半胱氨酸
B.苏氨酸
C.酪氨酸
D.甘氨酸
E.谷氨酸
9.钙过量对机体的不利作用有(ABE)
A.增加肾结石的危险
B.发生奶碱综合症
C.骨质增生
D.骨性关节病
E.干扰其他矿物质的吸收利用
10.胆固醇的生理作用(ABD)
A.是细胞膜的重要成分
B.是体内许多重要活性物质的合成原料
C.能促进脂类的消化吸收
D.可转化为维生素D3
E.消化蛋白质
11.哺乳期的膳食指南包括(ABCDE)
A.食物种类齐全，且多样化
B.充足的优质蛋白
C.丰富钙和铁的食品
D.足够的果蔬类
E.以煮或煨为主的烹调方式
12.为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括(ABCD)