2020年公共营养师考试重点知识点归纳:营养食谱的编制原则

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2020年公共营养师考试重点知识点归纳:营养食谱的编制原则

①营养食谱的编制原则

(1)保证营养平衡(2)照顾饮食习惯,注意饭菜的口味(3)考虑季节和市场供应情况(4)兼顾经济条件

②计算法制定营养食谱的步骤

(1)计算主食中含有的蛋白质重量(2)用应摄入的蛋白质重量减去主食中蛋白质的重量,即为副食应提供的蛋白质的重量(3)设订副食中蛋白质的三分之二由动物性食物供给,三分之一由豆制品供给,据此可求出各自的蛋白质供给量(4)查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量(5)设计蔬菜的品种和数量(6)确定纯能量食物的量

③食物交换法制定营养食谱的步骤

(1)根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为五大类食物(2)各类食物的每单位食物交换代量表(3)按照中国居民平衡膳食宝塔上标出的数量安排每日膳食(4)根据不同能量的各种食物需要量,参考食物交换代表量,确定不同能量供给量的食物交换份数

④不同生理阶段人群营养食谱制定的要求

幼儿的胃容量小,每日的餐次要比成人多。

中小学生的营养需要一个显著特点,他们所获得的营养不仅仅是要维持生命和日常活动,更重要的是还要满足其迅速生长发育的需要。

中老年人困器官功能逐渐减退,活动减少,每日能量需要低于青壮年,有的营养素摄入量亦应稍低,而有些营养素则不能减少,如维生素、矿物质等微量元素。

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2.营养均衡节省成本完美的单位食谱安排技巧在现代企业管理中,单位食谱安排表不仅仅是一个简单的菜单,它是公司餐饮服务的一个重要组成部分,是确保员工健康、提高工作效率、促进团队协作的一种有效手段。一个好的单位食谱安排表应该能够满足以下几个关键要求:保证营养均衡,节省成本,同时考虑到员工的口味偏好和特殊饮食需求。 https://www.dhrmkewmy.cn/zi-xun/374357.html
3.降管理师2519.描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是 A.满足每日膳食营养素及能的供给 B.可以不考虑各营养素之间的比例 C.注意荤素搭配 D.食物尽可能多样化 E.五大类食物合理搭配 20.长期每天摄取食盐18克以上,患下列哪种疾病的可能性最大 A.高脂血五 https://blog.csdn.net/robin9409/article/details/123554700
4.营养合理食谱的编制含例子.ppt文档全文预览食谱编制是将“中国居民膳食指南”和“推荐的每日膳食中营养素供给量”,具体落实到用膳者的每日膳食中,使其按照自身的营养需要摄入合理的热能和各种营养素,以达到平衡膳食、合理营养,促进健康的目的。因此,食谱的编制是营养学最终目的的体现,也是营养学实践性的集中反映。 三、食谱的编制原则 (一)保证营养平衡 1 、https://m.book118.com/html/2019/0416/5110330114002030.shtm
5.济宁市人民政府教学教研济宁第一职业中等专业学校专业建设人才是一门以教学论一般原理为依据,运用教育学、心理学理论和原则来研究教育的重要学前儿童科学教育活动过程的科学。它是学前教育专业的一门重要的主干课程,是学前教育“五大领域”组成部分,是在幼儿园常识教学法的基础上,结合时代特点和幼教改革的发展需要而建立起来的一门新型学科,是成为一名合格幼教工作者必修的教法课,http://www.jining.gov.cn/art/2023/11/30/art_81890_2794562.html
6.第五大原则第五大原则 网图侵删 机器人四大原则: 第一条:机器人不得伤害人类,或在人类受到伤害时袖手旁观。 第二条:机器人不得损害人类的利益,除非这种损害违背了第一条原则。 第三条:机器人不得反抗人类的指令,除非这种反抗违背了前两条原则。 第四条:机器人必须保护自己,除非这种保护违背了以上原则。https://www.jianshu.com/p/5e16e3592cb5
7.初中地理校本课程12篇(全文)二、地理校本课程开发五大原则 1. 地理校本课程必须突出实践性原则。 开发地理校本课程的主要目是配合学校实施研究性学习课程, 指导学生在地理学科领域如何更好地开展研究性学习活动。因此, 地理校本课程应当以乡土地理为主要内容, 以指导学生走出课堂, 深入大自然、深入当地社会, 广泛开展野外考察和社会调查, 让学生以https://www.99xueshu.com/w/ikeyi8oljglc.html
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10.幼儿园伙食会发言稿制定食谱的原则: 1、营养充足的原则 营养来源于食物,我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同,依照食物的性质和所含营养素的类别,可以将食物大致分为五大类:谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康,促进幼儿的生长发育,让幼儿摄取多种食物https://www.360wenmi.com/f/file84solbhi.html
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