1.根据《中华人民共和国食品安全法》，级以上人民政府食品
安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，
对()的食品生产经营者增加监督检查频次。
A、有不良信用记录
B、有良好信用记录
C、更换包装
D、更换商标
参考答案：A
2.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保
持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、级
食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处()罚款。
A、1000元以上3万元以下
B、2000元以上3万元以下
C、2000元以上5万元以下
D、5000元以上5万元以下
参考答案：B
3.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是
()。
A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室
1st
B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作
鞋靴消毒设施
C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通
D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
参考答案：D
4.GB14881-2013是()标准。
A、危害分析与关键控制点
B、乳制品良好生产规范
C、食品生产通用卫生规范
D、食品生产安全规范
参考答案：C
5.以下易引起交叉污染的做法有()。
A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B、生产设备按工艺流程有序排列
C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D、食品原料、包装材料等码放在起
6.食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应
当()o
A、进行责任约谈
B、将案件移送公安机关
C、处以五千元以上五万元以下罚款
2nd
D、予以严重警告
7.某食品生产企业食品生产许可证有效期至2019年1月1日，该
企业为了延续生产许可的有效期，可在()前向原发证的食品安
全监督管理部门提出申请。
A、2018年12月31日
B、2018年12月1日
C、2019年1月1日
D、2018年11月13日
8.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的
是()°
A、生产车间外墙有绿化遮阴
B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区
C、厂区周围不宜有虫害大量孳生
D、生活区与生产区保持适当距离或分隔
9.食品生产许可证有效期为()年。
A、3
B、4
C、5
D、6
3rd
参考答案：c
10可.免除标示保质期的预包装食品不包括（）。
A、白砂糖
B、食用盐
C、味精
D、啤酒（酒精度4%）
11.关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（）。
A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C、原料等贮存物品应贴墙放置
D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮
存场所、或分区域码放，并有明确标识
12.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险
的，食品生产企业应当（）。
A、边生产边整改
B、3日内停止食品生产活动
C、1日内停止食品生产活动
D、立即停止食品生产活动
13.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许
4th
可的，申请人在0年内不得再次申请食品生产许可。
A、1
B、2
C、3
D、5
14.食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主
要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产
许可证载明的许可事项的，食品生产企业应当在变化后（）内向