菌类大家都吃过，不同的菌类的吃法是不同的，可以满足人们不同的口味的需求。而且多吃菌类的营养价值是非常高的，不知道大家吃过榛蘑这种菌类的食物吗，其实它也是蘑菇的一种，它的营养价值还是比较高的，包括什么呢
榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，而且它的边缘是有放射性的条纹，榛蘑的肉质非常的丰富，是白色的，和其圆柱形的，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，所以还是很容易辨认的哦。
榛蘑的味道比较的鲜美，因此很多人都会选择榛蘑来作为养生保健的一类食物。在日常生活中多吃榛蘑是非常有益健康的，而且还可以补充体力，增强免疫力呢，还具有强心的作用，一般榛蘑是野生的比较多久，而且是东北的一种特产，属于非常珍贵的野山菌类的一种。价格上面肯定要比较平时的菌类稍微贵一些的。
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，这样的食材是不能人工培育的，所以很珍贵，而且口感和作用都是极强的，对人体也有非常多的利用的价值。
榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有丰富的营养，比如说有维生素啊，氨基酸啊，还有各种的微量元素，都是人体所必须的，而且经常食用的话还可以有增强人体免疫力的作用，同时还可以让你减少疾病的发生，有强身健体的功效。
上面介绍了榛蘑的营养价值和一些关于榛蘑的介绍。相信大家都有所了解了，在挑选的时候一定要选择新鲜的食用。榛蘑一般是野生的比较多，而且价格上面也是会稍微贵一点的，它的味道鲜美，而且还可以补充免疫力，是非常不错的保健食品。
野生菌生长初期为半球形，慢慢长开后，整体看起来像一把把小伞，正常情况下榛蘑为淡土黄色，其菌盖表面有许多平伏或直立的小鳞片，待到老去或中途枯萎时为棕褐色，菌盖表面的鳞片就会逐渐脱落。
野生菌大量生长主要有两季，一是插秧的时候，第二季则是打谷子的时候。这两个季节基本上是雨水比较丰富，气候十分湿润的时候，因此枞树下就十分容易生长野生菌。
地理位置、气温、光照、地势、周期、雨水、环境污染情况等因素都给野生菌的孕育和生长带来很大的不确定性。
野生菌多生长在深山老林间，不同的菌类成长于不同的环境，鸡枞菌生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
扩展资料
1、野生菌不容易保存，采摘后如果不进行密封或冷藏处理，采后不能及时加工的野生菌也应在通风处摊晾。
2、野生菌的清洗是个相当复杂的过程，清洗之前不但要削去菌柄基部的泥土、杂质，去除树枝、落叶等杂物。