做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。
4、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。
介绍
鱼属肉食性鱼类，从幼鱼到成鱼，都必须投喂动物性饵料，以投喂活动的小鱼最佳。动物内脏，易妨害消化系统，不可投喂。投喂的人工配合饲料多选用对虾饲料(浮性)。提醒您一点的是：鱼和人一样需要各种养份，不可以投喂一种饵料，应制定出一份营养丰富的菜单，以确保它的营养均衡。龙鱼适应的水温介于24~29℃均可，如果鱼只适应良好，甚至可以适应22~31℃的温度。不过龙鱼和其他的观赏鱼一样，切忌水温急剧变化。中国大陆称为“龙鱼”、香港人称之为“龙吐珠”（可能是由于幼龙的卵黄囊象龙珠的缘故），骨咽鱼科的鱼分别产于四个地方：亚洲、南美洲、澳洲、非洲。主要产于印尼和马来西亚。
简介
龙鱼全身闪烁着青色的光芒，圆大的鳞片受光线照射后发出粉红色的光辉，各鳍也呈现出各种色彩。
龙鱼种群分类
分类简介
根据龙鱼的分布几种类，大致上可分为下列几项：
亚洲：
美洲：
澳洲：
(1)星点龙鱼〔Scleropagesjardini〕(2)星点斑纹龙〔Scleropagesleichardti〕
非洲：
非洲黑龙〔Heterotisniloticus〕
分类详述
龙鱼(详情介绍)
龙鱼是现在被人们广泛用作风水鱼来饲养的观赏鱼品种，原产地称之为AROWANA,华人的发音为“亚罗娃娜”,是西班牙语“长舌”的意思。其学名“SCLEROPAGES”是舌头、硬咽状的意思，按分类学上龙鱼隶属于OSTEOGLOSSIDAE科（骨舌鱼科，又叫骨咽鱼科）。龙鱼广泛分布在南美洲、澳洲等亚热带地区，也因为其体型酷似中国的龙，所以俗称龙鱼。
一般而言龙鱼进口流程图片大全视频播放，选购龙鱼，如果是中型（长度二十五公分）以上龙鱼进口流程图片大全视频播放的龙鱼比较不会有误失，因为在此阶段龙鱼美的标准，较容易辨别，兹将有关。龙鱼美的标准概述如下：一、色泽：依据龙鱼的品种来鉴赏其所应具备的颜色。当然，愈亮丽愈好。二、体型：各部位的比例要匀称，具有雄伟气势。三、鳞片：要整齐、明亮平顺、不变形，并且配合品种应有的色泽。四、胡须：要长而挺直。五、鳍：各部位的鳍要大而且张开，梗骨要平顺，不要有歪扭变形现象。六、鳃：要与鱼身弧度相配合，鳃盖边缘软质部要与鱼身平贴，鳃盖并且要具备应有的颜色与亮度。七、眼睛：要明亮有神，没有下视现象。八、嘴：要密合、下颚不要有突出现象与赘肉（磨擦水箱玻璃而形成的肉块）九、牙齿：要整齐细密，不要有缺损变色情形。十、肛门：要与鱼腹平贴不能凸出。十一、游姿：游动时要缓而大方，回转时要顺畅。
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