夏季菠菜银耳汤、甘蓝宁心汤、冬瓜荷叶汤等养生汤清热降火。
准备材料菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。菠菜和银耳含有的维生素和矿物质比较多，而且银耳含有胶原蛋白，对于润肠通便，止咳有好处，这道养生的食谱适合容易上火的人群食用。
准备材料甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。甘蓝菜可以补充丰富的纤维素，对于促进食欲有好处，还能有很好的润肠的作用，生活中可以经常吃这样的食材，和莲子，百合一起吃，具有清热解毒，利尿安神的作用。
准备材料冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。冬瓜可以利尿，荷叶可以排毒，这道汤品可以清热解毒去火，还能有减肥降脂的作用，适合夏季食用。
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