秋季养生蔬菜知识百科

俗话说：秋天到，母老虎。可想而知，秋天的燥热会比夏天猛。秋季天气干燥容易疲惫。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼，但要注意循序渐进，保持充足的睡眠，亦可防秋乏。除此之外，秋季还应该多吃润肺蔬菜，这样就可以保护肺部少受伤害，那么吃什么菜可以润肺呢？

1.）菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

2.）菜花：菜花含有丰富的维生素，其维生素C的含量更为突出。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3.）莲藕：秋天还可吃点莲藕，其富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，藕对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

4.）山药：因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药还具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。人们常说：补脾养胃以铁棍山药最佳。

5.）豆芽：豆芽是一种很普通的廉价家常菜，其营养价值极高，秋季食用豆芽不仅可以清热解毒，还可以有效缓秋燥