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2、发高血压的纳)星期三准备材料:全麦面包,青菜,鲜蘑菇,嫩豆腐,绿豆芽,薏米,少许瘦肉,青椒,冬瓜,少量海米早餐:燕麦粥,全麦面包,清炒青菜。午餐:米饭,鲜蘑豆腐汤,素炒豆芽。晚餐:杂粮粥(大米,麦片,薏米),馒头,肉片炒青椒,海米炖冬瓜。茶饮:枸杞茶(可加入山楂果)水果:1根香蕉星期四准备材料:鸡蛋,海带,腐竹,黑木耳,西芹,绿豆,青笋,胡萝卜,发糕早餐:白粥,糖水包蛋,(沸水打入鸡蛋,待熟加入少许白糖调味即可)凉拌海带。午餐:米饭,红烧腐竹,(附做法3)黑木耳炒西芹。晚餐:绿豆海带粥(海带切碎,与绿豆、大米同煮成粥)发糕或馒头,烧三素(青笋,胡萝卜,木耳)。茶饮:山楂茶山楂3枚,切片用开
3、水冲泡,饭后代茶饮,对降压有明显效果;用鲜山楂泡服,疗效更佳星期五准备材料:金针菇,鲳鱼,紫菜,鸡蛋,小米,冬瓜,精瘦肉,海带早餐:燕麦粥,花卷,凉拌金针菇。午餐:米饭,清蒸鲳鱼,紫菜蛋花汤。晚餐:二米粥(大米,小米),馒头,清咸冬瓜,(附做法4)肉末烧海带或凉拌海带。茶饮:山楂茶水果:1根香蕉或者1个苹果星期六准备材料:虾仁,鸡蛋,芹菜,精瘦肉,茄子,荠菜(或青菜),玉米面,白菜早餐:南瓜饼,芹菜粥。(芹菜切碎与粥同煮)午餐:米饭,虾仁鸡蛋炒芹菜,肉末焖茄子,荠菜(或青菜)蛋花汤。晚餐:玉米面粥,豆包,芹菜炒肉丝,醋熘白菜。茶饮:枸杞茶水果:柑橘(另荸荠也是很好的降压
4、水果,如有条件,每天食之)星期日准备材料:胡萝卜,豆芽,芹菜,虾仁,菠菜,松花蛋2枚,海带早餐:豆腐脑,薄饼,醋拌萝卜豆芽丝。午餐:米饭,芹菜炒虾仁,(先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可。)清炒菠菜。晚餐:荠菜饺子或皮蛋粥(取松花蛋2枚,切瓣与白粥同煮)凉拌海带。茶饮:莲子心茶或枸杞茶莲子心12克,沸水冲泡代茶饮。备注:高血压病人餐饮遵循少油少盐多素原则,食谱的全天烹调用油量应严格控制,精盐用量更要控制!做法1:蒸鲳鱼的做法制作原料主料:鲳鱼1条辅料:火腿少许,冬笋少许,香菇(鲜)20克调料:猪油(板油)50克,料酒20克,盐5克,酱油5克,大葱
5、8克,姜3克制作方法1.将鱼去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;2.冬笋、火腿切薄片;3.葱打结,姜切片;4.猪板油切成丁;5.将鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片,加入精盐、酱油、料酒,上笼用旺火蒸10分钟;6.鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片不用;7.将蒸鱼的汁滗入锅内,加入鸡汤(或少许鸡精,味精调味),烧开后倒入鱼盆里即可。做法2:西芹炒百合主料:西芹150克,百合(干)200克调料:盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克做法:1.西芹洗净,切成3厘米见
6、方的菱形块;2.百合洗净,掰成小瓣;3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成做法3:红烧腐竹主料:腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克调料:油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克做法:1.用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;2.木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;3.胡萝卜切成斜刀片;4.葱、姜切末;5.炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;6.烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;7.待开后改用小火;8.烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。做法4:清咸冬瓜主料:冬瓜500克调料:姜5克大葱5克盐3克胡椒粉2克味精2克淀粉5克色拉油50克做法:1.选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块;姜洗净切成大片;葱洗净切成长段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷。3.锅洗净,放入色拉油烧至五成热