糖友秋季这样吃,食疗控糖两相宜

寒露期间,秋凉渐深。秋季养生进补,是不是要贴秋膘?糖友们如何在秋季进行食疗,又不影响血糖呢?今天,我们就给糖友准备了秋季养身护体食谱,帮助糖友在进补的同时,避免血糖波动。

壹·秋季食疗的原则:因时因人养生

1.秋季干燥,要注意润肺防燥,积极预防呼吸道疾病

入秋后,空气湿润度降低,晨起时会伴随咽喉不适、皮肤干燥瘙痒等现象。秋风起,呼吸道疾病渐多,食疗可润肺防燥,积极预防呼吸道疾病。

2.贴秋膘防寒是否合适?

贴秋膘是中国老百姓秋季传统饮食习惯,冬季寒冷,身体储备不够,容易受寒,因此秋季需要多进食,增加体重以及身体脂肪比例,抵御冬季寒冷。但这已不适用于现代人,尤其是肥胖型糖友们。

现代社会,物质丰富,每日饮食超过身体负荷的多见,更多的人需要的是减肥,而不是增肥。因此肥胖的糖友们在秋天不必贴秋膘,而依然需要按照规范的糖尿病饮食进行管理,否则会引起血糖、血脂、尿酸等指标升高。

体重不达标的糖友们,需要适当调整饮食量及增加蛋白质、脂肪比率,以增强身体御寒能力。

贰·秋季养生食谱

(一)百合西芹

百合具有养阴润肺,清心安神的功效,是秋季常用的食疗药材。对于因阴虚燥热引起的阴虚燥咳、失眠多梦、烦躁心慌等有较好的效果,因此比较合适阴虚型糖友。

西芹也有清热功效,且含较多的膳食纤维,有一定的通便效果。西芹糖分含量少,是糖友秋季进食优选之品。

西芹百合搭配,对秋季防燥有较好的效果。

具体做法参考:

1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻炒,放百合。

3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒均匀,淋少许香油,就可以出锅了。

(二)鲫鱼豆腐汤

秋冬季天气渐渐转寒凉,部分糖友运动量会减少,容易进食过多肉食肥腻之品。其实,糖友们需要进食一些富有营养,又易消化的食物,既保证营养,又不增加胃肠消化负担。

鲫鱼豆腐汤是秋季鲫鱼最佳吃法之一,可动、植物蛋白互补,不仅含有丰富的蛋白质,而且有健脾养胃、清热泻火、益气解毒的效果。

具体操作方法参考:

1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,去黑膜,洗净收拾好,并用厨房用纸抹干鱼表面的水分。

2.豆腐切块,草菇洗净表面泥沙,切两半,姜切片,香菜洗净备好待用;

3.把豆腐放到热水里浸泡一会,捞出待用;

4.平底煎锅下油烧热后放入姜片,当姜与油接触发出吱吱的声音时,放入鲫鱼,撒入少量盐;

5.中小火将鲫鱼煎至两面金黄,淋入1汤匙米酒;

6.加入适量清水,水必须盖过鱼面;

7.盖上平底煎锅的盖子,大火滚至汤色发白,煲沸后改中小火,盖上盖子继续熬10-15分钟;

8.然后放入豆腐块和草菇片;

9.烧开后捞掉表面黄色的油沫;

10.放入胡椒粉、盐和香菜,微煮一会即可。

(三)石斛西洋参菊花养生茶

石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。适用于阴伤津亏出现口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,阴虚火旺,五心烦热的人群。

西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃的功效。对于气阴不足的糖友,尤其合适。

菊花具有散风清热,平肝明目,清热解毒的功效。

石斛西洋参菊花茶具有益气生津,养阴清热、增强抵抗力的作用,合适糖友们在秋季养生饮用。

具体制作参考:

石斛(干品)10g、西洋参2g、菊花2g,石斛和菊花加水,大火煮沸,之后改小火煮30分钟,滤渣,倒入装有西洋参的容器,再焖15分钟即可饮用。

(四)鲜石斛汁

新鲜石斛汁有很好的养阴生津、益胃补虚的作用,秋季干燥,很多糖友常出现口干舌燥,新鲜石斛汁是非常合适的应季饮品。

取适量的生石斛(10-15根),洗净切段,用温水浸泡15分钟,放入榨汁机榨汁,分次饮用。

秋季养生,食疗控糖,以上方法或许对您有帮助。在控糖的路上,我们一起努力!■

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