央广网郑州6月6日消息（记者彭华）高考不仅是一场知识的比拼，更是一场心理和体力上的较量，饮食营养尤其重要。怎么吃、吃什么才能够为大脑提供充足而持久的能量促进高效思考，从而发挥最佳水平来呢？为此，央广网记者对话郑州大学第三附属医院临床营养科主治营养医师游杰，营养学博士杜洋，为高考学子送去高分“营养套餐”。
高考期间哪些食物该吃和不该吃呢？
1、主食粗细搭配，多吃谷物，可以供给充足的能量，有助于大脑更高效地利用血糖。适当多吃鱼、肉、蛋、牛奶、豆类、蔬菜和水果，均衡营养，保持精力。
2、考试期间每天可以吃一个鸡蛋、300ml~500ml纯牛奶或酸奶，多吃鱼虾类水产品，适量吃一些瘦肉，也要多吃一些大豆类，包括豆浆、豆腐等。
3、可以多食绿叶蔬菜、黄瓜、苹果等，坚果类比如核桃、花生、松子等，可以帮助消化，增加食欲。
4、含糖饮料、糕点及油炸食品等含糖和脂肪高的食物不易消化，而且会增加饱腹感，降低食欲，应尽量少吃或不吃。
一日三餐应该怎样科学搭配？
高考期间一日三餐的食物种类应清淡、多样化，要避免单调。
1、早餐应包括谷薯类、奶类/豆制品、动物性食品及蔬菜类。
2、午餐应能量充足、富含优质蛋白质、矿物质和维生素，最好粗细搭配，适当吃一些粗粮杂粮，再配合一些杂豆类（如红豆、绿豆等）。优质蛋白类食物可以适当摄入鱼、禽、瘦肉、蛋、奶等。
3、晚餐应摄入清淡、易消化且热量适中的食物，可适量多吃蔬菜和豆制品，安排一些鱼虾肉、蔬菜类、瘦肉及奶类，但不宜进食太饱，以免影响夜间睡眠。
高考期间考生在饮食方面需要注意什么？
1、忌暴饮暴食和大补特补，尽量保持原有的饮食习惯。
2、拒绝油腻及生冷、辛辣刺激性食物。即使天气炎热，也要注意少吃或者不吃生冷的饮品、水果等。
3、注意饮食卫生。选购的食材要新鲜、卫生，夏季天气炎热，食物保质期短，蝇虫较多，特别是凉菜和豆制品，很容易出现有害微生物的过度繁殖，导致食物中毒等食源性疾病的发生。
4、应饮食清淡、营养均衡。主食粗细搭配，多吃谷物，适当多吃鱼、肉、蛋、牛奶、豆类、蔬菜和水果，均衡营养，保持精力。
考试前应该饮用咖啡、茶叶提神一类的饮品吗？
1、青少年身体敏感度高，突然服用过量的咖啡因或喝较多含咖啡因的功能性饮料、甜饮料及浓茶很有可能造成身体不适，会使人尿频，影响考生的正常考试。
2、可以适当增加水分摄入，高考期间正值天气炎热，可以选择白开水、矿泉水或者纯净水，确保血液循环顺畅，大脑更高效思考。
高考不仅是一场知识的比拼，更是一场心理和体力上的较量，饮食营养尤其重要。2、午餐应能量充足、富含优质蛋白质、矿物质和维生素，最好粗细搭配，适当吃一些粗粮杂粮（如糙米，小米），再配合一些杂豆类（如红豆、绿豆等）。主食粗细搭配，多吃谷物，适当多吃鱼、肉、蛋、牛奶、豆类、蔬菜和水果，均衡营养，保持精力。2、可以适当增加水分摄入，高考期间正值天气炎热，可以选择白开水、矿泉水或者纯净水，确保血液循环顺畅，大脑更高效思考。