章夏芒夏暑连——夏季节饮食养
《》：“夏，蕃秀。交，华，夜卧早，厌，志怒，华秀，泄，若，夏，养。逆则伤，秋痎疟，奉收，冬病。”整夏季养指导义。
夏季养则
春、夏、秋收、冬藏运化规律。健康寿该遵循规律。春夏既区，紧密联。春，细胞温始跃。夏，阳强盛。阳逼，热腾，交合，促蕃秀华。，陈谢非旺盛，阳虽足，容易泄，夏容易贪凉染病。
怎调节？《》，夜卧早（稍晚睡，早床，顺阳充盛），厌，志怒（切勿厌恶烦躁，滥脾），华秀，泄（精饱，充宣泄），若（，志充露需藏），夏，养。夏季养键怒，充、宣泄，乱。烦躁乱，逆，志伤，秋疟疾即。
夏缺维素
炎热夏季，皮肤排汗量增，泌排泄量皮脂，汗孔汗腺导管容易阻塞，皮肤，选择富含维素饮食，效抑制皮肤衰皱纹。
五味五脏疾病治疗
医五，夏季火旺、土（脾胃盛）、木休（肝休养状态）、囚（肾易亏）、（肺易虚）。火旺，火，容易造肺（）虚；肾火，火旺，容易火肾反侮。夏，防止肺虚肾亏容易，火旺保养，掉。
夏忘防病邪
夏，阳强盛。阳逼，热腾，交合，促蕃秀华。，陈谢非旺盛，阳虽足，容易泄，夏容易贪凉染病。
夏季饮食诀
营养保健角讲，夏季养护肤念：饮食宜富含维素食。，谈题。
皮肤阳维素
β-胡萝卜素蔬菜素，够深肤，防止紫线皮肤伤害，倘若夏季饮食维素、维素摄，则效抑制皮肤衰皱纹。
具维素
夏季饮食摄足量维素，令皮肤充，促铁吸收，提免疫。
族维素促糖、脂肪蛋质吸收。运，族维素调营养素制造量，运肌肉修复。维素保持具；维素参脂肪酸氨基酸反，赋予量；维素食转量程；维素产某抗压激素；维素维持基功运。维素维素参红细胞增殖，具抗贫血。
富含维素食
食，胡萝卜、甜菜、杏甜瓜含维素维素，蔬菜获取维素首选。维素含量较蔬菜红辣椒红柿，猕猴桃、草莓、瓜。除，量维素族维素。另，调味油、杏仁、鲜榛麦芽提供足够维素。
盛夏宜食食品
盛夏酷暑温，饮食随改。根据季节化，饮食科调，促健康。营养专精您列盛夏宜保健食品。
夏——增酸减苦、补肾助肝
夏节
夏称“孟夏”，层含义，指夏始，二指皆。，，各冷暖均。夏际致。夏节炎暑临，温升，雷雨增，植旺季节。
般，连续均温℃，始夏季。幅辽阔，南北差异。夏，福州南岭线南区夏季。北区，北、北区，刚刚踏春季。
夏节养旨
古籍曾载：“夏，谓蕃秀：交，华。”逐渐转热，植。季节脏，节交该顺化，夏养注脏养护。
脏阳热，维持功，且温养。古医论，统整，季阴阳互消化，五脏功互联。属夏。，夏季节阳旺盛。
医，按五规律，夏火旺肺、肾虚衰，注补养肺肾阴。舒展，保持闲态，免暴喜暴怒伤及阳。清晨洋葱，晚饭饮量红酒，保持血畅。膳食保养，季节低脂、低盐、维素、清淡。
夏节易疾病
初夏注预防细菌痢疾，夏适宜痢疾杆菌繁殖季节，另，逐渐炎热，喜欢冷食品易引肠胃功紊乱。控制菌痢键早，早治疗，且搞环境卫卫。
，易各胃肠题，注防范。
夏节饮食宜忌
宜：清淡易消化、富含维素食，酸味食品，食清淡、清热湿食，适量补充蛋质。
忌：鱼肉油腻辛辣食，早冷食，脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼、虾，咸食，咸鱼、咸菜，食苦味食。
夏节养食材药材
丝瓜——清热毒，护肤养颜
养功效
防治坏血病
丝瓜含丰富维素，治疗坏血病辅助。
充健脑食品
丝瓜富含族维素，脑育及健脑益。
清热毒
丝瓜菜肴捣汁服，清热化痰、凉血毒功效。
消炎杀菌
丝瓜根消炎杀菌、腐肌。
选购储存
选购捏瓜，质较硬较鲜。挑选软产黑纹丝瓜。
储存丝瓜宜久存，切蒂纸包冷藏，～完。
食宜忌
宜①丝瓜汁、药酒精、蜂蜜混合擦拭皮肤，皮肤润富弹。②丝瓜榨汁兑洗脸，连续，除肌肤余油脂，缩毛孔。忌①丝瓜味清甜，烹煮宜酱油豆瓣酱味较酱料，免抢味。②丝瓜容易氧化黑，烹饪避免铁锅、铁铲，且切炒，减置。
【营养档案】
丝瓜含：
绿豆芽——祛痰热，抗坏血病
预防秘，消化癌
绿豆芽含纤维素，秘患健康蔬菜，预防消化癌症（食癌、胃癌、肠癌）功效。
降低胆固醇，清热毒
绿豆芽清除血管壁胆固醇脂肪堆积、防止血管病。医，食绿豆芽清热毒、尿除湿、酒毒。
祛痰热，清肠胃
绿豆芽祛痰火湿热蔬菜，凡质属痰火湿热，血压偏血脂偏，且嗜烟酒厚腻，绿豆芽，清肠胃、热毒、洁牙齿。
抗坏血病，腔溃疡
据二，潮芽绿豆，竟治愈困扰坏血病，豆芽含丰富维素。绿豆芽含维素，腔溃疡适合食。
选购绿豆芽略呈黄，粗，适，异味，～厘米。
储存洗净沥干，冰箱冷藏。
宜①血压冠病患，夏季食素炒绿豆芽。②绿豆芽鲫鱼炖服，治乳汁。忌绿豆芽纤维较粗，易消化，且质偏寒，脾胃虚寒，宜久食。
绿豆芽含：
豌豆——抗菌消炎，抗癌防癌
抗菌消炎，预防秘
豌豆般蔬菜，含止杈酸、赤霉素植凝素质，具抗菌消炎，增强陈谢功。荷兰豆豆苗含较丰富膳食纤维，防止秘，清肠。
选购荚扁圆形示熟佳。荚圆形示，筋（背线）凹陷示；握咔嚓响示鲜程；豌豆市早买饱，买偏嫩。
储存豌豆随随剥，免早剥豌豆仁。
促育
豌豆富含赖氨酸，缺乏赖氨酸，造胃液泌足厌食、营养贫血，致枢阻、育良。，豌豆促育、增强免疫功，提枢组织功。
宜①豌豆适合富含氨基酸食烹调，显提豌豆营养价值。②豌豆搭配玉米蛋质互补；淡煮防治血虚弱。忌①脾胃虚弱宜食，免引消化良。炒熟干豌豆易消化，食引消化良、腹胀。②豌豆搭配醋易引消化良。
豌豆含：
豆腐——补充优质蛋，预防痴呆
预防癌症骨质疏松
食豆腐预防抵制癌症，预防抵制骨质疏松症。
促育，养肤
豆腐、孕妇、产妇食品，童育食；豆腐、病调养，肥胖、皮肤粗糙食疗功效。
提忆痴呆
豆腐提忆精集。豆腐酵，化产量维素，若缺维素，速脑化。宜。
治疗秘
龄系，消化系统，秘，豆腐软食，容易消化。
选购优质豆腐呈均匀乳淡黄，稍泽，具香味且细腻鲜嫩。
储存宜买。
宜豆腐搭配鱼营养价值；搭配避免碘缺乏；搭配萝卜避免消化良。忌豆腐含嘌呤较，嘌呤谢痛病血尿酸浓增患忌食豆腐；脾胃虚寒，腹泻溏忌食。
豆腐含：
参——治伤抗染，促育
促育
参含氨基酸够增强组织谢功，增强细胞，适宜育青。参调节衡，适宜孕肢肿。
宜①干参凉泡，反复冲洗除残留化。②食参障碍贫血、糖尿病、胃溃疡均良效。③参适合红烧、葱烧、烩烹调。忌参宜甘草、醋食。
益智健脑、助产催乳
刺参含ω-饱脂肪酸，胎脑细胞育。
选购购买参，参肉质含盐量。参参刺排列均匀，肉质肥厚，含盐量低品。形歪曲干瘪则参捕捞久。
储存参晒干透，装双层食品塑料袋，颗蒜，扎紧袋，悬挂，质虫。参久存，超，存凉浸泡，换～，沾油，冰冰箱；干货保存，密封木箱，防潮。
参含：
木瓜——抗癌降脂，健脾消食
预防乳腺疾病
木瓜富含氨基酸及营养元素，滋补胸品。
健脾消食
木瓜木瓜蛋酶，消化蛋质，食消化吸收。
防癌抗癌
木瓜含番木瓜碱具抗肿瘤。
降低血脂
木瓜含番木瓜碱、木瓜蛋酶、凝乳酶、胡萝卜素，富含氨基酸及营养元素含齐墩具护肝降酶、降低血脂功效化合。
选购挑木瓜按皮，千买皮松；沉木瓜般未完熟，苦。木瓜肉较甘甜。
储存冷藏储存。
宜①哺乳妇食木瓜增乳量，消化良，妨尝试食木瓜。②木瓜，木瓜牛奶料，添。忌①孕妇忌食，敏质慎食。②木瓜番木瓜碱，毒，食量宜，敏质慎食。
木瓜含：
杨梅——抗氧化，降低血脂浓
抗氧化，降血脂
杨梅仅参糖谢氧化程，增强毛细血管透，且降血脂、阻止癌细胞功效。
抗染，止泻
杨梅叶效杨梅黄酮具收敛剂、兴奋剂催吐剂，腹泻、黄疸肝炎、淋巴核、慢咽喉炎。
选购杨梅浑圆，饱、味甜。黑红杨梅，尽量避免选购。
储存杨梅储存求较，买冰箱冷藏室存～，冰箱冷冻室则存。
宜杨梅冲淡锰酸钾浸泡，盐浸泡，消毒除酸味。忌凡阴虚火旺、牙齿疼痛及糖尿病患忌食；胃酸宜。
杨梅含：
红——传统妇科良药
兴奋宫
红煎剂及流浸膏宫紧节律收缩，孕宫显，较迅速持久。
降压及扩血管
红煎剂扩冠状脉，肠管、血管、支管滑肌兴奋，肾血管收缩，肾血流量减。
血、散瘀止痛
淤血，红，纱布包煮泡脚，适各静脉曲、末梢炎及促血液循环。
选购片、鲜红、质柔软佳。药百草园红药，红红，药及功虽基，科属植，价差甚。红，菊科草植红干燥，产河南、疆；红鸢尾科草植番红柱，产欧洲及亚区，印、伊朗藏传，故藏红。红红血化瘀，红量较强，兼凉血毒功。
储存置干燥保存，防潮、防霉。
◎孕妇忌服。刺激宫收缩，、血倾宜。
提示
◎红量血破瘀，量则养血血；红桃仁均祛瘀，桃仁血证红广泛。热证血瘀，桃仁较，腹瘀痛，红效较佳。
夏养食谱
沙参豆腐冬瓜汤
材料：北沙参，葛根，豆腐，冬瓜，盐适量
制
豆腐洗净，切块；冬瓜洗净皮，切薄片；北沙参、葛根洗净备。锅，豆腐、冬瓜、北沙参、葛根煮。煮沸量盐调味即食。
功效品滋阴清热、津止渴，阴虚热盛、热、渴、汗、尿症食疗。
板蓝根丝瓜汤
材料：板蓝根，丝瓜，盐适量
板蓝根洗净；丝瓜洗净，连皮切片，备。砂锅适量，板蓝根、丝瓜片。火烧沸，改火煮钟熟，渣，盐调味即。
功效品清热毒、泻火，流、流膜炎、流脑脊髓膜炎、粉刺、痱症食疗。
丝瓜络煲猪瘦肉
材料：丝瓜络，猪瘦肉，盐
丝瓜络洗净；猪瘦肉洗净切块。丝瓜络、猪瘦肉锅煮汤，熟盐调味。饮汤肉，量，食。疗程，连～疗程。
功效清热消炎、毒窍。肺热鼻燥引鼻炎、干咳症。
牡蛎豆腐羹
材料：麻，僵蚕，牡蛎肉，豆腐，鸡蛋，韭菜，盐、葱段、香油、汤各适量
牡蛎肉洗净泥沙；豆腐切细丝；韭菜洗净切末；鸡蛋碗。油锅，葱段炝香，倒汤，麻、僵蚕、牡蛎肉、豆腐丝，调盐煲味。韭菜末、鸡蛋，淋香油即。
功效养肤。
五灵脂红炖鱿鱼
材料：五灵脂，红，鱿鱼，姜、葱、盐各，绍酒毫升
五灵脂、红洗净；鱿鱼洗净，切块；姜洗净切片；葱洗净切段。鱿鱼蒸盆，盐、绍酒、姜、葱、五灵脂红，注清毫升。蒸盆置蒸笼，武火蒸钟即。
功效品血祛瘀、消肿止痛，血瘀型绞痛、痛、调症。
木瓜雪蛤羹
材料：枸杞，芍，木瓜，雪蛤，冰糖适量
木瓜洗净，皮，切块待。雪蛤泡；枸杞、芍洗净待。锅倒清，雪蛤、芍，火烧，转火雪蛤炖烂，木瓜、冰糖、枸杞，炖木瓜熟即。
功效滋阴养，郁除烦。宁、悸虚烦、眠梦、郁郁寡欢。
酸椒拌蚕豆
材料：蚕豆，泡红椒，盐、味精各，香油
蚕豆壳，剥豆皮，洗净备。泡红椒洗净，切粒。蚕豆蒸锅隔蒸熟，取凉凉，盘，泡椒粒、盐、香油、味精，拌匀即。
厨献招存蚕豆、红豆瓣蒜，防蛀。
功效胃消食。
葱香蚕豆
材料：蚕豆，葱，盐
蚕豆清浸泡，捞，沥干；葱洗净，切葱备。油锅烧热，蚕豆炸熟，盐拌匀，盛容器。葱蚕豆搅拌均匀，装盘即。
注项蚕豆易消化，脾胃虚弱宜食。
功效提健脑。
八珍豆腐
材料：盒装豆腐盒，皮蛋，咸蛋黄，榨菜，松仁、肉松各适量，红椒，葱根，抽、盐、糖、胡椒粉、麻油各适量
豆腐切块，沸烫熟，盘。皮蛋壳切，咸蛋黄切碎，榨菜切碎，松仁、肉松拌豆腐。洗净红椒、葱切碎，抽、盐、糖、胡椒粉、麻油调匀，淋盘即。
功效保肝护肾。
木瓜银耳豆浆
材料：木瓜，银耳，黄豆，清、糖冰糖适量
黄豆清浸泡～，泡软；木瓜皮切碎丁；银耳洗净，切碎。浸泡黄豆木瓜、银耳豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示木瓜银耳豆浆。木瓜银耳豆浆滤，添适量糖冰糖调味，宜糖患，蜂蜜替。糖。
功效木瓜含维素、钙、磷、钾，易吸收，具保健、容、预防秘功效。，木瓜具润肺功，肺适滋润，血畅瘀滞，易吸收充足营养，皮肤洁。银耳显著功效润肺止咳。秋季食款豆浆，够滋阴润燥。
南瓜二豆浆
材料：南瓜，绿豆，黄豆，清适量
黄豆、绿豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；南瓜皮，洗净切碎丁。浸泡黄豆、绿豆南瓜丁豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示南瓜二豆浆。南瓜二豆浆滤即饮。
功效按照传统医论，瓜类凉食，除暑湿、二、毒凉血、疏“排毒管”包括消化、泌尿、汗腺，“毒”随粪、尿液、汗液排。绿豆则清热暑，消除油腻。黄豆溶纤维既，降低胆固醇含量。搭配，助血压、血脂辅助治疗。
夏病治疗偏
【菌痢】
齿苋槟榔茶
【配】齿苋、槟榔各。
【】齿苋、槟榔共煎取汁，茶饮。
【功效】清热化湿毒，治急菌痢。
齿苋藕汁
【配】鲜齿苋、鲜藕各，糖适量。
【】鲜齿苋、鲜藕洗净捣烂绞汁，糖。服毫升，～。
【功效】清热毒，凉血止痢。治毒菌痢。
乌龙煎剂
【配】乌梅，楂，龙胆草，榆。
【】药毫升，煎，渣取汁毫升。服，毫升，连服剂疗程。
【功效】治疗急细菌痢疾，般～痊愈。
扁豆煎
【配】扁豆。
【】扁豆炒焦，煎碗，连服，止服。
【功效】健脾湿，涩肠止泻。治痢疾初。
齿苋蜜汁
【配】鲜齿苋，蜜毫升。
【】齿苋温洗净绞汁，蜜调匀，服，服。
【功效】治湿热痢，症腹痛、急、痢赤脓血。
【腹痛】
归姜糖煎
【配】木瓜，茴香，青皮，蜂蜜适量。
【】味共细末，炼蜜丸，梧桐。，，饭温酒送。
【功效】治腹痛。
雄黄蒜丸
【配】雄黄、蒜各，黄酒适量。
【】雄黄研细末，蒜捣烂，雄黄丸，弹。细嚼丸，温酒送，服。
【功效】阳，缓急止痛。治腹痛胀急，垒块涌，牵引腰痛。
【黄褐斑】
及、附
【配】及、附、芷各，蔹、丁香（即雀粪）各.，密陀僧。
【】药共研细末，药末鸡蛋清蜜搅调稀膏，晚睡温浴，膏涂斑，晨洗净。般斑消退。
——清凉滋阴、祛湿除热
节
“”指植较茂盛，麦类夏收粒逐渐饱，尚未。按，夏熟尤指麦粒始灌浆饱，未熟，，。
节雨充沛，照充足，温适宜，植极。般，北冷空深较南区，南暖湿流强盛，容易华南造暴雨暴雨。，节区防汛紧阶段。
节养旨
节养，“未病防”养观该提倡。疾病况，各预防。整，环境素密切联系，类需掌握规律。且顺化，保持环境谐，达防病保健。
根据，养注节养阳。医，夏季阳盛阴衰冬季阴盛阳衰密切联系，保持阴阳衡，必须注夏季保养阳，冬季阳足准备。注调整绪，清，欢畅，胸阔，精饱；莫繁急躁、恼怒，免助阳热伤；培养观，泄。医：“静凉。”夏季养精调养键。
节易疾病
医健康负影响温湿称“热邪”襄“湿邪”，阴阳血、脏腑功称，热邪湿邪侵害。“邪”盛，患病。节值旬，温显增，睡贪凉容易引湿病、皮肤病。
皮肤病该注饮食调养。饮食清爽清淡素食，具湿清热食。
节饮食宜忌
宜：清爽、清淡素食，具清湿热、养阴食，食清凉食，寒凉。
忌：忌食甘滋腻、湿助湿食，忌酸涩辛辣、属温热助火品及油煎熏烤。
节养食材药材
卷菜——抗炎杀菌，预防胃溃疡
防治胃溃荡
卷菜含抗溃疡，促黏膜皮细胞陈谢，速创愈合，胃溃疡二指肠溃疡较辅助治疗。
抑制癌细胞
卷菜提取萝卜硫素，化组织化酶，够抑制癌细胞繁殖，治疗乳腺癌胃癌效。
降低胆固醇
卷菜含胶、纤维素阻止肠吸收胆固醇胆汁酸，脉粥硬化、胆石症患及肥胖病益。
选购优质卷菜坚硬，拿量，叶片绿且泽。，春季鲜卷菜般包松散，选择灵且柔软。
储存宜买。
宜卷菜炒、凉拌、榨汁，营养流，适宜季食。忌腹腔胸科术，胃肠溃疡血严均宜食卷菜。
卷菜含：
杏仁——抗炎镇痛，喘
镇咳喘
苦杏仁含苦杏仁苷肠微酶苦杏仁含苦杏仁酶，产微量氢氰酸苯甲醛，呼吸枢抑制，达镇咳、喘。
润肠
杏仁味苦，且富含脂肪油。脂肪油提肠容黏膜润滑，故杏仁润肠功。
抗炎镇痛
苦杏仁苷产苯甲醛静息香缩合酶息香，息香具镇痛。
选购指甲按压杏仁，坚硬佳。若指甲易按杏仁，潮，购买。
储存干燥、凉爽储存环境，杏仁佳食。杏仁适合存冰箱，冷藏显著延保质。冷藏注密封装，防杏仁潮冰引霉。
杏仁含：
宜①杏仁烹调，粥、饼、包类型食品。②虚、遗精浊、频及幼遗尿适宜食。忌①阴虚咳嗽及泻痢溏禁服。②杏仁米、黄芪、黄芩、葛根、栗、狗肉、猪肉食。③苦杏仁毒，食，药煎剂。
玉米——，预防脑血管疾病
延缓衰
玉米含寿谷胱甘肽，硒参，谷胱甘肽氧化酶，具恢复青春、延缓衰功。
预防脑血管疾病
玉米饱脂肪酸玉米胚芽维素协，降低血液胆固醇浓，防止沉积血管壁，冠病、脂血症及血压预防。
防癌、抗衰
玉米含硒镁防癌、抗癌。硒维素联合，防癌抗癌，尤乳腺癌肠癌。
选购玉米粒饱，按弹玉米熟适，凹玉米化。
储存干玉米玉米粉干燥即。鲜玉米层壳保鲜袋冰箱冷藏。
宜①玉米维素单独存，质合，吸收。煮玉米窍——苏维素释，充。②脉硬化、血压、脂血症、冠病患及慢秘、忆减退宜食。忌凡干燥综合征、糖尿病及阴虚火旺患宜爆玉米，食易助火伤阴，恐病。
玉米（、干）含：
绿豆——毒，抗敏抑菌
抗敏
绿豆效具抗敏，辅助治疗荨麻疹敏反。绿豆葡萄球菌抑制。
护肝养肾
绿豆含丰富胰蛋酶抑制剂，保护肝脏，减蛋，减氮质血症，保护肾脏。
抗菌抑菌
绿豆含鞣酸凝固微质，产抗菌。绿豆黄酮类化合、植甾醇质程抑菌抗病毒。
毒
绿豆蛋、鞣质黄酮类化合磷农药、汞、砷、铅化合合形沉淀，减毒。
选购鲜绿豆颗粒饱，颜鲜艳。颜暗干瘪示存久。
储存冰箱冷冻；防御阴凉、干燥、。
绿豆含：
宜暑烦躁、渴咽干、痈肿疮疖、血压、肿、食毒患，皆适宜食绿豆粥绿豆汤。忌①绿豆忌铁锅煮。绿豆含鞣酸，温件遇铁黑鞣酸铁，喝影响食欲，害。②服药，服温补药宜食绿豆。
扁豆——清热毒，抗氧化
防治血管疾病
扁豆钾低钠，食保护脑血管，调节血压。
抗氧化，防癌抗癌
扁豆富含类黄酮，具抗氧化，防突，抑癌抗癌。扁豆含血球凝聚素，具消退肿瘤，肿瘤及癌症患食疗品食。
清热毒，消肿祛湿
扁豆衣扁豆皮，味功效扁豆类似，功效逊扁豆，毫壅滞弊，脾虚泄泻、肿、清热除湿。
暑
扁豆扁豆，化湿暑功，夏季暑湿、热、烦、胸闷、吐泻。
选购青荚及青荚红豆，嫩荚，购买鼓粒。
储存装袋冰箱冷藏。
宜烹调豆筋摘除，否则既影响，易消化。忌①患寒热病、患疟食。②扁豆含皂素植血凝素毒质，必须温破坏，热彻底，食～呕吐、恶、腹痛、晕毒反。
扁豆含：
苦菜——清热毒，预防癌症
防治贫血，消暑保健
苦菜含丰富胡萝卜素、维素及钾盐、钙盐，预防治疗贫血，维持，促育消暑保健较。
清热毒，杀菌消炎
苦菜含胆碱，黄葡萄球菌耐药菌株、溶血链球菌较强杀菌，肺炎双球菌、脑膜炎球菌、痢疾杆菌杀伤。
防治癌症
苦菜煎剂急淋巴型血病、急慢粒细胞血病患血细胞脱氧酶显抑制，防治宫颈癌、肠癌。
增强免疫
食苦菜助促抗合，增强免疫，促脑。
选购购买苦菜闻二，闻拿闻闻味，购买；二菜否颗粒冲洗，则苦菜环境较差，宜购买。
储存低温冷藏。
宜患炎症苦菜凉拌食食疗。忌苦菜忌蜂蜜食。
苦菜含：
杏——抗癌，预防慢疾病
抗癌
杏含维素、茶酚、黄酮类及苦杏仁苷，具抑制癌细胞，够防癌抗癌。
津止渴，润肺止咳
杏含柠檬酸、苹酸，具津止渴，故治疗咽干烦渴症。
杏仁含苦杏仁苷，具较强镇咳化痰，治疗各急慢咳嗽。
选购，泽，味甜汁，纤维，核，香味佳。未熟酸味浓，甜味足；熟肉质酥软，缺乏。
储存干燥，避免堆，千塑料袋，保鲜袋储存冰箱冷藏室。
宜况杏食～枚视适宜。忌①服磺胺类药及碳酸氢钠宜食。②宜黄瓜肝脏及胡萝卜食。
杏含：
养食谱
药扁豆粥
材料：药，扁豆，米，盐，味精，香油，葱
扁豆洗净；药皮洗净，切块；葱洗净，切；米洗净。锅注，米、扁豆，旺火煮米粒绽，药。改火煮粥闻香味，盐、味精、香油调味，撒葱即食。
功效品补脾、化湿消暑。
绿豆玉米粥
材料：绿豆，百合，米，玉米粒、胡萝卜各适量，糖
米、绿豆均泡洗净；胡萝卜洗净，切丁；玉米粒洗净；百合洗净，切片。锅置火，倒清，米、绿豆煮。胡萝卜、玉米、百合煮浓稠状，调糖拌匀即。
功效清热毒、护肝养肾。
菠菜玉米枸杞粥
材料：枸杞，菠菜、玉米粒各，米，盐，味精
米泡洗净；枸杞、玉米粒洗净；菠菜择根，洗净，切碎末。锅置火，注清米、玉米、枸杞火煮米粒。菠菜，火煮粥，调盐、味精拌匀即。
功效粥具滋阴养血、降压、润燥功效。
扁豆芡粥
材料：樱，芡、药各，扁豆，糯米，糖适量
扁豆、樱洗净；药皮洗净，切块；芡、樱洗净泡；糯米洗净，浸泡捞沥干。锅置火，注，糯米、芡、扁豆火煮米粒。药，改火熬粥闻香味，糖调味即。
功效益肾固精、缩尿止遗、涩肠止泻。
莲藕暑汤
材料：杏仁，莲藕，绿豆，盐，枸杞、葱各
莲藕洗净皮，切块；绿豆淘洗净备；杏仁洗净，备。净锅火倒，莲藕、绿豆、杏仁煲熟。调盐搅匀，撒枸杞、葱。
功效品清热暑、滋阴凉血，夏季食预防暑。
酒酿蛋
材料：甜酒酿碗，鸡蛋，糖适量
酒酿煮，待煮沸转火续煮钟，酒精煮挥掉。糖酒酿。鸡蛋散，徐徐淋酒酿，蛋形即。
功效品具血化瘀、调止痛、散寒络。
橘杏仁菠萝汤
材料：菠萝，杏仁，橘，冰糖
菠萝皮切块，杏仁洗净，橘切片。锅火倒，调冰糖，菠萝、杏仁、橘烧沸即。
厨献招汤煲久，否则酸。
功效补脾健胃。
瓜绿豆鹌鹑汤
材料：绿豆，瓜，鹌鹑，盐，姜、红枣各适量
鹌鹑治净；姜洗净，切片；瓜连皮洗净，切块状；绿豆洗净，浸泡；红枣洗净。瓦煲适量清，煮沸材料，火煲钟。改火煲，盐调味即。
功效补益五脏、养肝清肺。
暑瓜汤
材料：葛根粉，瓜，苹，糖
瓜、苹洗净皮切丁备。净锅火倒，调糖烧沸。瓜、苹，葛根粉勾芡即。
功效品具清热暑、津止渴、泻火除烦功效。
红柿红枣汤
材料：红柿，红枣，玉米粉，糖
红枣洗净；红柿烫皮，切丁。锅，红枣火煮，改火煮钟。玉米粉调糊，倒锅，倒搅，红柿丁、糖搅匀，倒盆，冷镇凉。
功效津止渴，健胃消食。
菊枸杞绿豆汤
材料：绿豆，枸杞，干菊，汤适量，红糖
绿豆淘洗干净，枸杞、干菊温洗干净备。净锅火倒汤烧，绿豆煮熟，枸杞、干菊煲熟透，调红糖搅匀即。
厨献招绿豆未煮烂，糖，否则易煮烂。
功效补肾益精、补血。
泡椒莲藕丝
材料：莲藕，红泡椒、盐、红油各适量
莲藕洗净节，切丝；红泡椒切碎。炒锅注油烧七热，红泡椒，炒辣味。莲藕丝炒片刻，翻炒，盐红油炒匀，锅装盘即。
厨献招藕偏凉，凉拌较消化。脾胃虚寒、易腹泻宜食藕。
功效清热凉血。
豆消暑豆浆
材料：黑豆，红豆，绿豆，清、糖冰糖适量
黑豆、红豆、绿豆清洗干净，清浸泡～，泡软备。浸泡黑豆、红豆、绿豆豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示豆浆。豆浆滤，按味趁热添适量糖冰糖调味，宜糖蜂蜜替。
功效，黑豆效补肾品；红豆化湿补脾功效，脾胃虚弱较适合，夏季消暑、热毒；绿豆夏季防暑食材，红豆黑豆搭配制豆浆够消暑祛燥、补虚，帮助增肠胃蠕，助尿。
杏仁松豆浆
材料：黄豆，杏仁，松，清、糖冰糖适量
黄豆清洗干净，清浸泡～软；杏仁洗净，泡软；松洗净，泡软，碾碎。浸泡黄豆、杏仁松豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示杏仁松豆浆。杏仁松豆浆滤，按味趁热添适量糖冰糖调味，宜糖患，蜂蜜替。喜甜糖。
功效杏仁含量营养，维素、维素、亚油酸，清热毒、祛湿散、消斑抗皱。松脂肪亚油酸、亚麻油酸饱脂肪酸，软化血管防治脉粥硬化。
病治疗偏
【湿病】
鼠尾猪蹄汤
【配】鼠尾草，猪蹄，盐。
【】猪蹄劈切块，鼠尾草共炖，食盐调味。猪蹄饮汤。
【功效】祛湿，舒筋络。治湿节痛、腰脊劳损、跌扭伤。
青蛙酒
【配】土茯苓，青皮青蛙（）药引。
【】酒青蛙浸泡，土茯苓浸泡周服，。量视患酒量。
桂枝、芍
【配】桂枝，芍，甘草，，附片，麻黄，防，姜片。
【】药冷浸泡半，熬火煎煮钟。服，饭服毫升，剂，剂疗程。
【功效】治湿引病症。
【皮肤瘙痒】
擦拭黄蒿
【配】黄蒿擦拭皮肤瘙痒即。黄蒿各均。
【】黄蒿剪擦，若霜干黄蒿，热浸泡钟擦效。
荆芥、银
【配】荆芥、银、丹皮、桑叶、连翘、苦参、黄柏、肤各，蒺藜、藓皮各，蝉蜕。
【】共砂罐，清连煎。药汁混合，按早、、晚服完。连服剂药疗程。
荆芥、防
【配】荆芥、防各，杨树、野薄荷、野艾、蛤蟆酥各，粒盐。
【】熬，烫洗。
银藤
【配】银藤根。
【】食盐煎，待凉洗患（痒洗澡），。
樟树叶
【配】樟树叶。
【】摘樟树叶，锅煮半，洗患。
密陀僧
【配】密陀僧。
【】炉火烧红，即投醋，待冷，药捞，烧红，淬制，反复，研细末备。取末适量略茶油调匀，涂患。
【功效】治顽固皮肤瘙痒。
涂桃树叶
【配】采～片桃树叶，洗干净、沥干。
【】叶切碎容器，充研碎，量粉，充混匀，涂患，令止痒效。
【功效】治荨麻疹、斑疹痒虫螫。
芒——益肝补肾，养肺滋
芒节
“芒”芒；“”思，“”，二播“”。，“芒”层思，芒节麦、麦芒熟；二芒节，播晚谷、黍、稷芒适合，芒熟。
“芒”，区孟夏、仲夏交节，江、游区，雨量，温，空非潮湿，异闷热，各容易霉，称段梅雨节。
芒节养旨
芒节，即盛夏，养保健清补。《吕氏春秋·尽篇》指：“凡食强厚味，烈味酒。”唐朝孙思邈提倡“宜清甜淡，麦曲，米佳”。
芒节温持续升，湿断增，汗液畅散，湿热弥漫，肢困倦，萎靡振。，“芒”节保证足够睡眠休养，巧妙冷，熬夜，睡午，仅缓减疲劳，健康。注摄取营养均衡饮食，尤富含维素、维素及蛋质食。盛夏，陈谢旺盛，汗易泄，耗伤津，宜食具祛暑益、津止渴食。
芒节易疾病
芒节，阳旺盛，炎热，稍慎极易疾病，急肠胃炎、暑、皮炎、炎、腮腺炎、痘。
食、痢疾，乙脑、伤寒芒节易传染病，注预防，注增强质，避免季节疾病传染病。
芒节饮食宜忌
宜：食蔬菜、豆类、，适补充钾元素，粮食荞麦、玉米、红薯、黄豆含钾元素较，香蕉，蔬菜菠菜、香菜、油菜、卷菜、芹菜。
忌：忌油腻食，达养护脾胃；食咸、甜；冷凉食。
芒节养食材药材
荞麦——消炎，降低胆固醇
荞麦含丰富维素溶膳食纤维，含烟酸芦丁，芦丁降低血脂胆固醇、软化血管。
荞麦含烟酸具扩血管降低血液胆固醇。
消炎，降血糖
荞麦某黄酮具抗菌、消炎、止咳、喘、祛痰，另具降低血糖功效。
选购荞麦均匀，颗粒饱，泽佳。
储存干燥、保存。
宜①荞米荞米饭、荞米粥荞麦片。②荞麦粉粉，制、烙饼、包、糕、荞酥、凉粉、血粑灌肠味食品。③荞麦酿酒，酒清澈，久饮益强健。④荞麦粉煮宜短，松软易食。汤汁溶芦丁蛋质，汤喝掉。忌皮肤敏忌食，脾胃虚寒宜食。
荞麦含：
油菜——润滑胃，郁
油菜低脂肪蔬菜，且含膳食纤维，胆酸盐食胆固醇及酰甘油合，粪排，减脂类吸收，故降血脂。医，油菜血化瘀，治疗疖肿、丹毒。
毒消肿
油菜增强肝脏排毒制，皮肤疮疖。乳痈治疗。
宽肠
油菜含量植纤维素，促肠蠕，增粪积，缩短粪肠腔停留，治疗秘，预防肠肿瘤。
强健
油菜含量胡萝卜素维素，助增强免疫。
选购购买油菜挑选鲜、油亮、虫、黄叶嫩油菜。
储存油菜宜保存，冰箱保存左右。
宜食油菜切，旺火爆炒，既保持鲜脆，营养破坏。忌①痧痘、孕早妇、疾患、麻疹、疥疮、狐臭慢病患食。②油菜搭配药影响营养素吸收；搭配南瓜降低油菜营养价值。③剩熟油菜夜，免造亚硝酸盐沉积，易引癌症。
油菜含：
香菜——醒脾壮阳，促血液循环
刺激食欲，助消化
香菜嫩茎叶含甘露醇、葵醛、壬醛芳樟醇类挥油质，具刺激食欲，增消化功。
醒脾调，壮阳
医，香菜脾，达肢，辟切，食醒脾调，壮阳助兴功效。
促血液循环，辅助疹
香菜肺、胃毒透疹、疏散寒，促周血液循环，故疹药。
选购选购香菜尽量挑选棵、颜鲜绿、根香菜。黄叶、虫害。
储存香菜根切除，择黄叶，摊晾晒，编香肠般粗细辫，挂阴凉晾干。食温浸泡。储存香菜，保存较。
宜香菜羊肉狗肉服激欲，提。忌服补药药术、丹皮，宜服香菜，免降低补药疗效。
香菜含：
番茄——防晒防癌，维护功
津止渴，健胃消食
番茄含苹酸促胃液泌，帮助消化，具强化吸收功效。食油腻致消化良，及暑、胃热苦适，食番茄。
减肥
食番茄助脂肪消化，脂肪，减肥。
防晒
炎热夏，番茄防晒霜防晒具。番茄富含抗氧化剂番茄红素，摄毫番茄红素晒伤危险系降%。
选购挑选番茄，选颜粉红、浑圆，皮，层淡淡粉。买尖、底棱角，挑选拿量。
储存红番茄适宜存温℃～℃。
宜烹调番茄煮，烧煮稍醋，则破坏害质番茄碱。忌①青未熟红柿宜食。②番茄宜空腹，含某化质胃酸合易形溶块状，引腹痛。③番茄宜青瓜，黄瓜食。
番茄含：
楂——疏络，血化瘀
抗衰
楂含黄酮类维素、胡萝卜素质阻断减基，增强免疫，防衰、抗癌。
血化瘀
楂血化瘀功效，助除局瘀血状态，跌损伤辅助疗效。
促宫复
楂宫收缩，孕妇临产催效，促产宫复。
防治支管炎
楂具尿清热、滋阴润燥、排痰喘，治疗支管炎，功效良。
选购购买楂选择形状规则，皮深红，暗红鲜红且泽。
储存适宜阴凉储存，宜置久。
宜①肉油腻饱胀，楂、楂片、楂楂丸，均消食。②楂消肉食积滞，助消化药采楂。忌①楂含量酸、酸、楂酸，空腹胃酸猛增，刺激胃黏膜、胃胀，反酸。②楂含鞣酸胃酸合容易形胃石，消化掉。，尽量楂。③童适量楂，若贪食楂，牙齿。完楂及漱，免损坏牙齿。
楂含：
菠萝——尿抗炎，降低血压
减肥，容
菠萝减肥秘密丰富汁，效酸脂肪。丰富族维素效滋养肌肤。
降低血压
食菠萝，预防脂肪沉积，促血液循环，降低血压。
选购菠萝皮呈橙黄且微红，泽，育般较熟，味香甜。皮呈青绿，示菠萝熟透，含糖较低，差。
储存菠萝冰箱保存，超，盐泡。
宜①菠萝菠萝皮切片，淡盐浸泡钟，凉浸洗食。②食肉类油腻食，菠萝。忌①胃溃疡、肾脏病、血凝制健忌食；热及患湿疹、疥疮宜。②菠萝蜂蜜食。
菠萝含：
樱桃——补养血，养颜驻容
抗贫血，促血液
樱桃含丰富铁，促血红蛋，防治缺铁贫血，增强质，健脑益智。
收涩止痛
验，樱桃治疗烧烫伤，收敛止痛，防止伤疱化脓。樱桃治疗、冻伤。
选购选樱桃选择连蒂、泽艳、皮饱。避免买碰伤、裂枯萎樱桃。
储存樱桃洗干净，置餐巾纸吸收残余，干燥装保鲜盒塑胶袋冰箱。
宜旦樱桃适，甘蔗汁清热毒。忌樱桃热，阴虚火旺、溃疡患及糖尿病患食食；热病及虚热咳嗽患忌食。
樱桃含：
荔枝——津止渴，补脾养血
降低血糖
荔枝含氨基酸，具降血糖，糖尿病患适宜。
促血液循环
荔枝拥丰富维素，促微细血管血液循环，防止雀斑。
滋补元
食荔枝滋补元、补脑健，胃健脾，治疗眠、贫血、悸病症。
荔枝含丰富糖、蛋质、维素、胶，具增强免疫功效。
选购荔枝壳龟裂片坦、缝合线显，味甘甜。荔枝较尖，且皮“钉”密集程较，荔枝够熟。
储存荔枝枝梗剪掉，荔枝装塑料袋，扎紧袋，置阴凉。若件，装荔枝塑料袋浸。，荔枝、香、味仍保持。
宜①荔枝配伍食材制各菜肴。②荔枝含葡萄糖，低血糖。忌火荔枝，免症状；空腹禁荔枝。
荔枝含：
桑葚——补血滋阴，津止渴
防止血管硬化
桑葚含脂肪酸，亚油酸、硬酣酸及油酸组，具脂肪、降低血脂、防止血管硬化。桑葚防止脉硬化、骨节退化。
健脾胃，助消化
桑葚含脂肪酸、苹酸营养质，帮助脂肪、蛋质及淀粉消化吸收，故健脾胃、助消化功效，治疗消化良导致腹泻。
乌
桑葚除含量需营养质，含乌素，黑亮泽，故。
桑葚改善皮肤血液供，营养肌肤，皮肤嫩，延缓衰。
选购较、泽呈深紫红佳，紫红，味稍酸。
储存冷藏保存。
宜①适量食桑葚。②腰酸腿痛，肠燥秘食。忌①未熟桑葚含氢氰酸（酸剧毒），食。②熬桑葚膏忌铁器；桑葚忌鸭蛋食。
桑葚含：
芒养食谱
楂郁李仁粥
材料：楂、郁李仁各，米，盐
米泡洗净；郁李仁洗净；楂洗净，切薄片。锅置火，倒清，米，火煮米粒。郁李仁、楂煮浓稠状，调盐拌匀即。
功效宽，郁。食、易腹胀、胸闷舒、低落、烦躁眠。
鸽肉豌豆粥
材料：芍，豌豆，鸽肉，米，姜丝、葱、盐各适量
豌豆洗净；米淘净；鸽肉洗净，剁块，烧热油锅爆炒颜，捞沥油。锅适量清，米，火煮沸，芍、豌豆、姜丝，火熬煮。鸽肉，粥熬煮浓稠，盐调味，撒葱即。
功效益补血、清热毒。
薏苡仁米羹
材料：薏苡仁，米，干玉米碎粒，糯米，糖
材料洗净。洗材料饭煲，适量清，煲黏稠倒盛碗。糖调味即。
功效品具健脾胃、助消化功效，食欲振、食稀。
贞鸭汤
材料：贞，淮，枸杞、熟黄各，牡丹皮、泽泻各，鸭肉，盐适量
鸭宰杀，毛及脏，洗净斩块。药材洗净，鸭锅，适量清，煮鸭肉熟烂。盐调味即。
功效汤具养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃功效。
苦瓜鸭肝汤
材料：决，贞，鸭肝，苦瓜，火腿，汤、酱油各适量
鸭肝洗净，切块汆；苦瓜洗净切块；火腿洗净，切块备。决、贞装纱布袋扎紧备。净锅火倒汤，调酱油，鸭肝、苦瓜、火腿、纱布袋煲熟，捞纱布袋丢弃即。
功效品清热毒、补肝。
醋泡樱桃萝卜
材料：樱桃萝卜，陈醋，盐，味精，香油，红尖椒
樱桃萝卜洗净，切刀，备。沸焯熟，装盘凉凉。红尖椒洗净，切椒圈。椒圈、陈醋调味料碗，调匀味汁，均匀淋樱桃萝卜即。
功效排毒瘦。
莴笋拌红柿
材料：莴笋，红柿，糖、醋、味精、干红辣椒、盐各适量
莴笋皮洗净切块；红柿洗净，切块。糖、醋烧溶化浇红柿、莴笋块；干辣椒洗净切细丝，油锅炸紫红。辣椒油浇红柿、莴笋，味精、盐拌匀即。
厨献招莴笋叶根掉，冲淋，莴笋皮容易削。
红柿牛腩
材料：牛腩、红柿各，八角粒，干辣椒段，蒜末，姜末，盐，糖，胡椒粉适量
牛腩洗净切块，油拌匀，八角及清煮汁浓捞；红柿蒂，洗净切块。油锅烧热，干辣椒段、蒜末、姜末炒匀，牛腩及红柿拌炒。调盐、糖、胡椒粉，锅装盘即。
功效增强免疫。
姜红柿
材料：红柿，姜，醋、酱油各，红糖适量
红柿洗净，切块，装盘备。姜皮洗净，切末。姜末装碟，醋、酱油拌匀。红糖调匀味汁，食蘸味汁即。
厨献招切红柿依纹切，切肉离，汁液流。
功效养润肺。
红柿蓝
材料：红柿，蓝，红油，香油，盐、味精各
蓝、红柿均洗净，切块。锅烧沸，蓝焯熟，捞沥。锅烧热油，蓝红柿滑炒，炒熟，红油、盐、味精炒匀，浇香油装盘即。
厨献招选购蓝菜株亮丽、蕾紧密佳。
功效防癌抗癌。
香菜拌竹笋
材料：竹笋，香菜，剁椒，盐，醋、香油各适量。
竹笋洗净，切；香菜洗净，切段。竹笋沸锅焯熟，捞沥干装盘。香菜段，盐、醋、香油、剁椒拌匀即。
厨献招烹制竹笋焯，除笋草酸。切竹笋，笋尖横丝切，烹制易熟烂，易味。
功效清热毒。
糙米楂豆浆
材料：楂，糙米，黄豆，清、糖冰糖适量。
黄豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；糙米淘洗干净，清浸泡；楂清洗核，切碎丁。浸泡黄豆糙米、楂豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示糙米楂豆浆。糙米楂豆浆滤，按味趁热添适量糖冰糖调味，宜糖患，蜂蜜替。
功效医，楂具收敛止痢、消积化滞、血化瘀功效。治饮食积滞、胸膈脾、疝、血瘀、闭症。糙米含粗纤维健胃消食功效。款豆浆消食益胃功效。
薏米荞麦豆浆
材料：荞麦，薏苡仁，黄豆，清、糖蜂蜜适量
黄豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；荞麦淘洗干净；薏苡仁淘洗干净，清浸泡。浸泡黄豆荞麦、薏苡仁豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示薏苡仁荞麦豆浆。薏苡仁荞麦豆浆滤，按味趁热添适量糖，豆浆稍凉蜂蜜即饮。
功效荞麦味甘凉，够健脾消积、除积秽，凡、虫浊、泄泻，盛湿热症均效。荞麦某黄酮具抗菌、消炎、喘、祛痰。薏苡仁味甘淡，微寒，健脾、补肺、清热功效。款豆浆，具祛湿、健脾功效。
芒病治疗偏
【腹泻】
焦米汤
【配】米杯。
【】锅洗净，米倒锅，必油，停翻炒，米粒焦黑止，随即碗及红糖，煮，米汤盛，趁热喝，米粒。
【功效】治寒泄泻。
扁豆
【配】扁豆适量。
【】扁豆研粉，温送服，，服～。取扁豆～，煮汁液，～饮服。
【功效】治急胃肠炎引吐泻。
楂止泻茶
【配】焦楂，石榴皮、茶叶各。
【】煎服，。
【功效】治腹泻。
红枣荔枝汤
【配】红枣枚，荔枝干。
【】煎汤，持续服，愈。
姜黄连
【配】姜，黄连。
【】味火炒黄，研细末，，茶送服。
韭菜汁
【配】韭菜（连根）。
【】韭菜洗净，捣汁，温冲服，。
【功效】补止泻，治急胃肠炎吐泻。
【暑】
藿香消暑茶
【配】绿豆，鲜藿香叶，青蒿，糖，茶叶。
【】味药煎冲茶叶、糖，碗，。
【功效】治暑烦闷、倦怠食，亦预防暑热症。
黄瓜蜜
【配】黄瓜，蜂蜜。
【】黄瓜洗净切，砂锅，煮沸掉余，趁热蜜调匀，煮沸，随食。
【功效】治暑。
楂决茶
【配】楂，决（炒熟研碎），茶叶，糖。
【】药毫升，煎煮钟糖，冷饮。
【功效】治暑痛眩晕。
鼻嗅
【配】锈铁块，醋适量。
【】锈铁烧红，患鼻淬醋熏，患苏醒。
【功效】治暑昏。
夏——清热凉血、健脾益胃
夏节
夏，阳运北，射北归线。北半球昼。夏，阳逐渐南移，北半球昼缩短，黑夜增。
，阳辐射热量仍空散，短温继续升。夏虽昼，阳角，热，始，炎热夏，节旺盛。
夏节养旨
医论讲，夏阳旺节，养顺夏阳盛，注保护阳。夏炎热，保持清，欢畅。精饱，需阳，浓厚兴趣。培养观，泄。
夏节饮食调养，夏容易火旺，味苦食助削减火。夏汗季节，汗，则盐损，若肌缺盐，脏搏。医宜食酸味，固，食味补。古养：夏伏阴，饮食寒，夏。际热寒状态，冷食宜，尚，贪则寒伤脾胃，令吐泻。饮食注，“夏火令”“火旺则肺”，故《匮略》“夏食”。根据五（夏火）、五（夏）、五脏（属）、五味（宜苦）互系，味苦亦助制肺。
夏节易疾病
医，夏冬病夏治，效呼吸系统疾病，慢支管炎、支管哮喘、异咳嗽、反复呼吸染；敏鼻炎、慢咽喉炎、扁桃炎。类患症状：咳、喘反复，鼻涕、痰液清稀，背怕寒，冬季及寒症状显，舌质淡红，苔薄薄黄，脉弦、紧滑。
夏节饮食宜忌
宜：清淡，食杂粮寒，宜食酸味，食咸味补。适宜食红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、草莓、杏仁、百合、莲。
忌：忌肥甘厚味食，量食热食，免助热。冷食瓜食，免损伤脾胃；饮食寒，冷食宜，火锅、烧烤麻辣烫涮菜，节忌。
夏节养食材药材
燕麦——预防骨质疏松
燕麦效降低胆固醇，食，威胁——脑血管病预防。
预防骨质疏松
燕麦改善血液循环，缓压；含钙、磷、铁、锌矿质预防骨质疏松、防止贫血功效。
祛斑
燕麦含量抗氧化，效抑制黑素形程氧化反，淡化斑，保持皙靓丽皮肤。
选购购买燕麦片，选择燕麦片形状产品，包装透，蛋质含量，%，燕麦片例较低，适合早餐唯食。
储存密封，干燥。保存宜，否则容易虫。
宜慢病、脂肪肝、糖尿病、肿、习惯秘燕麦早餐食。忌燕麦宜，否则造胃痉挛胀。
燕麦含：
茭——尿止渴，酒毒
补虚健
茭含较碳化合、蛋质、脂肪，补充营养质，强健。
尿止渴、酒毒
茭甘寒，滑，既尿祛，辅助治疗肢肿、症，清暑烦止渴，夏季食尤适宜，清热、除酒毒效显。
选购肉质肥、鲜柔嫩、肉洁、甜味。化，肉质松软，纤维粗硬，甚寄菌丝产厚膜孢，茭黑，逐渐扩黑褐宜食。
储存茭极，若置久，丧鲜味，即买即食。若需保存，纸包，保鲜膜包裹，冰箱保存。
宜茭，草，炖猪脚，适宜产乳。忌①茭食、易引姜片虫病。②茭含草酸较，钙质易吸收，肾病、尿石。
茭含：
齿苋——清热毒、祛湿止
杀菌消炎
齿苋痢疾杆菌、肠杆菌细菌强抑制。
防治脏病
齿苋含丰富脂肪酸，抑制血清胆固醇酰甘油，预防血板聚集、冠状脉痉挛血栓形，效保护脏，防治冠病。
保护血管壁
医研究证，钾饮食具降压效，齿览摄适量钾盐，血液钾离血管壁，效保护血管免侵害。
消肿
齿苋含量钾盐，良消肿。
选购握齿苋，硬齿苋较。
储存齿苋洗净，烫，切碎，晒干，贮冬菜食习惯。
宜①齿苋治丹毒、毒蛇咬伤。②齿苋株药具毒、抑菌消炎、尿止痢、润肠消滞、虫、抑制宫血药效。忌①齿苋禁鳖甲，否则食肠胃消化良，食毒。②脾胃虚寒、肠滑腹泻、溏及孕妇忌食。
齿苋含：
瓜——治肾炎肿、肝病黄疸
清热暑
瓜含量、氨基酸糖，效补充，防止散暑。，瓜排余热量达清热暑效。
容，抗衰
鲜瓜汁鲜嫩瓜皮增皮肤弹，减皱纹，增添泽。，瓜食价值，济容价值。
尿降压，治疗肾炎
瓜苷具尿降压。瓜含量盐类，肾炎殊治疗效。
瓜含瓜氨酸，具强尿。
选购瓜托，指弹拍，“咚、咚”清脆，托瓜颤，熟瓜；“噗、噗”，熟瓜，“嗒、嗒”瓜。
储存完整瓜冷藏左右，夏季瓜冰箱冷藏宜超。
宜瓜皮煮喝治疗肾病；瓜煎饮治疗膀胱炎血压。忌瓜寒，脾胃虚寒及溏忌食；含糖较，糖尿病患食。
瓜含：
蛤蜊——化痰，改善阴虚质
治疗糖尿病
蛤蜊肉炖熟食，治糖尿病；食蛤蜊甲状腺肿、黄疸、畅、腹胀症疗效。
改善阴虚质
蛤蜊肉韭菜食，治疗阴虚致渴、干咳、烦、足热症。
宜蛤蜊贝类极富鲜味，烹制宜味精，食盐宜。忌①蛤蜊忌田螺、橙、芹菜，啤酒食。②蛤蜊寒，脾胃虚寒，腹泻、溏忌食；
化痰，养肝
蛤蜊肉滋阴、软坚、化痰功效，贝类益精润脏。
选购购买拿敲，若“砰砰”，则蛤蜊；反若“咯咯”较清脆，则蛤蜊。
蛤蜊含：
扇贝——降低胆固醇
扇贝抑制胆固醇肝脏合速排泄胆固醇独，胆固醇降。功效降胆固醇药谷固醇强。食贝类食，清爽宜，除烦恼症状疑益。
选购鲜贝肉泽且泽，异味，摸爽滑，弹；鲜贝肉泽减退泽，酸味，黏，弹差。鲜赤贝呈黄褐浅黄褐，泽，弹；鲜赤贝呈灰黄浅绿，泽，弹。
储存冷冻。
宜①食谱，扇贝式黄油煎制，裹包粉炸。食配半干葡萄酒。②扇贝乳蛋饼食，煎熟胃菜食错食。忌贝类，宿疾慎食；贝类寒凉，故脾胃虚寒宜。
扇贝（干）含：
苦瓜——预防血管疾病，糖尿病
津止渴，消暑热
苦瓜具清热消暑、养血益、补肾健脾、滋肝功效
预防血管疾病
苦瓜维素含量，具预防坏血病、保护细胞膜、防止脉粥硬化、提激、保护脏。
预防糖尿病
苦瓜含类似胰岛素质，降低血糖。
控制
苦瓜苦瓜素誉“脂肪杀”减摄取脂肪糖。
选购瓜硬、具量、皮亮，且疣状越越，苦瓜苦。
储存苦瓜耐保存，即冰箱存宜超。
宜①炒苦瓜，苦瓜切盐腌，苦味减弱。②苦瓜“君菜”，鱼、肉合烧炒，沾苦味。③苦瓜虽，，且搭配辛味食（辣椒、胡椒、葱、蒜），避免苦味，助补益肺。④苦瓜青椒食，容养颜，抗衰。忌①苦瓜含丰富草酸，豆腐钙形草酸钙，影响钙质吸收。②脾胃虚寒及腹痛、腹泻忌食苦瓜。
苦瓜含：
洋参——养阴补凉补佳品
枢系统
具镇静、增强习忆、促、抗惊厥、阵痛、热，适衰弱、精病、忆减退、痴呆症。
血管系统
具抗律、改善肌缺血灌注，适律、冠病、急肌梗、冠状脉搭桥术。
血液系统
具抗溶血、降低血液凝聚、抑制血板聚集、调血脂、减脉粥硬化、降低血糖，适脂血症、脉硬化、痴呆症、糖尿病症。
◎质虚寒、胃寒湿、寒咳嗽，消化良宜服。流冒、热未退宜，否则火透，反产寒热。服宜饮茶、萝卜，茶鞣酸及萝卜消降低药效。
选购粗、完整、皮细、横纹、质坚佳。
储存置阴凉干燥，密封、防蛀。
◎泡饮炖汤服。洋参补参，津较强，津补燥热，适合需调补群服。
夏养食谱
瓜玉米粥
材料：百合，瓜、玉米粒、苹各，牛奶、糯米各，糖
糯米洗净，清浸泡半；瓜切取肉；苹洗净切块；玉米粒洗净。锅置火，糯米，注清煮八熟。瓜、苹、玉米粒煮粥，倒牛奶稍煮，糖调匀。
功效清热暑、尿降压。
茵陈甘草蛤蜊汤
材料：茵陈，甘草，红枣枚，蛤蜊，盐适量
蛤蜊冲洗干净，淡盐浸泡吐尽沙。茵陈、甘草、红枣洗净，锅毫升，熬约剩毫升，渣留汁。蛤蜊汤汁煮，盐调味即。
功效化痰、养肝护肾。
苦瓜炖蛤蜊
材料：北沙参，苦瓜，蛤蜊，姜、蒜各，盐，味精
苦瓜洗净，剖籽，切；姜、蒜洗净切片；北沙参洗净。锅烧，蛤蜊煮壳，捞，冲洗净。蛤、苦瓜、北沙参锅，适量清，火炖钟熟，姜、蒜、盐、味精调味即。
功效滋阴养、津止渴、清热泻火。
甘草蛤蜊汤
材料：归、茯苓、甘草各，姜片，蛤蜊，盐适量
蛤蜊盐泡完吐泥沙。锅杯，归、茯苓、甘草洗净锅，煮改火煮约钟。蛤蜊，煮蛤蜊，姜片及盐调味即。
功效汤缓急、润肺、毒。
齿苋杏仁瘦肉汤
材料：鲜齿苋，杏仁，板蓝根，猪瘦肉，盐适量
齿苋摘嫩枝洗净；猪瘦肉洗净，切块；杏仁、板蓝根洗净。齿苋、杏仁、板蓝根锅，适量清。火煮沸，改火煲，板蓝根取丢弃，盐调味即食。
功效清热毒，尿散。流脑膜炎、流传染疾病。
黄菜齿苋汤
材料：术，黄柏、黄连各，黄菜、齿苋各
黄菜、齿苋洗净，备。术、黄柏、黄连洗净，备。材料锅，适量煮汤即。
功效品清热毒、祛湿止痢，湿热型痢疾，症状腹痛、泻脓，腥臭、急、黏腻爽、肛灼痛食疗。
玉苦瓜
材料：玉竹，桔梗，苦瓜，粉茶匙，葵，酱油适量
苦瓜洗净，切，籽，切薄片，泡冰，冷藏钟。玉竹、桔梗洗净粉末。粉、葵、酱油拌匀，淋苦瓜即。
功效品具清肺润燥、止咳化痰，津止渴功效。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜，枸杞，盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油各适量
苦瓜洗净，半剖，瓤切片。锅烧，苦瓜略焯，捞凉，沥备。苦瓜盘，枸杞、糖、鸡精、盐、醋、辣椒油香油拌匀即。
杏仁拌苦瓜
材料：杏仁，枸杞，苦瓜，香油，鸡精，盐
苦瓜剖瓤，洗净切片，沸焯断，捞沥，碗。杏仁温泡，撕皮，掰瓣，烫熟；枸杞泡洗净。香油、盐、鸡精苦瓜拌均匀，撒杏仁、枸杞即。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜，鸡蛋，盐，糖，胡椒粉，淀粉
苦瓜洗净切片，烫熟捞沥干。鸡蛋碗，盐、糖、胡椒粉、淀粉苦瓜搅拌均匀。热锅油，鸡蛋苦瓜液倒锅，慢火炒鸡蛋即。
燕麦薏米红豆浆
材料：红豆，燕麦，薏苡仁，清、糖冰糖适量
红豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；薏苡仁燕麦淘洗干净，清浸泡。浸泡红豆、薏苡仁、燕麦豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示燕麦薏苡仁红豆浆。燕麦薏苡仁红豆浆滤，按味趁热添适量糖冰糖调味，宜糖患，蜂蜜替。喜甜糖。
功效薏苡仁蛋质、维素、维素，消肿、健脾湿、舒筋除痹、清热排脓功效，渗湿药。薏苡仁皮肤滑，减皱纹，消除素斑。似乎春夏节偏红豆汤，健脾湿、消肿减肥效，冬喝碗热热、绵软甜蜜红豆汤享，补血养颜、调质，佳品。食燕麦仅够增强脑忆功，够增强免疫。款燕麦薏米红豆浆滋补，适合冬热饮。
夏病治疗偏
【咽炎】
胖饮
【配】胖，蜂蜜。
【】胖洗净，茶杯，蜂蜜，冲，盖，～钟，盖，勺拌匀即。茶饮。
【功效】治肺热致慢咽炎，症咽喉干燥、疼痛，显异，痰且稠。
青酒
【配】酒毫升，干青，青黛。
【】干青洗净，晾干汽，逐拍破，青黛酒，浸泡，隔摇。适量饮服。
【功效】清肺养阴，化痰散。治肺热伤阴型慢咽炎。
乳酒
【配】酒毫升，乳汁毫升。
【】药合，服。
【功效】清肺养阴、化痰散，治慢咽炎。
榄蜜茶
【配】绿茶、橄榄各，胖枚，蜂蜜匙。
【】橄榄清煎沸片刻，冲泡绿茶及胖，焖盖片刻、蜂蜜调匀，徐徐饮汁。
【功效】治慢咽炎。
罗汉速溶饮
【配】罗汉，糖。
【】罗汉洗净，碎，适量，煎煮。钟取煎液，煎，共煎，渣，合煎液，继续火煎煮浓缩稍稠干锅，停火，待冷，拌糖药液吸净，晒干，压碎，装瓶备。，沸冲化饮，限。
【功效】疏清热。治急咽炎。
【敏鼻炎】
姜枣红糖茶
【配】姜、红枣各，红糖。
【】味煮沸红糖，茶饮。
【功效】治急鼻炎，流清涕。
芥菜粥
【配】芥菜适量，米。
【】芥菜洗净，切片，米煮粥。早餐食。
【功效】健脾胃、鼻窍，治急、慢鼻炎。
丝瓜藤猪肉汤
【配】丝瓜藤（取近根）～节，瘦猪肉，盐。
【】丝瓜藤洗净，切段，猪肉切块，煮汤，盐调味。疗程，连～疗程。
【功效】治萎缩鼻炎。
桃树叶塞鼻
【配】嫩桃树叶～片。
【】桃叶片揉棉球状，塞患鼻～钟，，连周。
暑——养、减苦增咸
暑节
暑降量节，恶劣，暴雨、雷雨冰雹节。“暑”反映炎热程节，暑“伏”。“伏”初（）伏、伏、末伏，古排农炎热季节划。“暑”节，值初伏。
暑节养旨
暑节，炎热，汗，睡眠，消耗，消化功差，乏、食欲振、精萎靡状况，“病虚”。，适补。
（）维素：炎热夏季，维素谢增，尤溶维素，随汗液排。，夏维素需量普标准倍倍，提耐热。且，夏季食欲减低消化吸收良，限制维素摄取，均导致维素谢紊乱，甚引营养缺乏症。，注补充各维素。
（）盐：夏季量汗，导致溶汗液盐量丢。，汗淋漓，适量饮淡盐，补充盐。适食含钾食，补充钾摄，、蔬菜、豆类豆制品、、蛋类，保持质衡。
暑节易疾病
暑消化疾病季节，饮食洁引胃肠疾病。习惯热辣、油腻食品、酗酒吸烟良习惯，“火油”，尤压，精紧、波，疲劳、睡眠足言，容易患消化疾病。
暑腔溃疡，，阳随达“峰”，容易“火”症状。医论素“咽喉齿诸病皆属火”，咽喉、腔病化——红肿、疼痛、化脓归“火”。
暑节饮食宜忌
宜：清淡味香，饮食注卫节制。蔬菜。推荐食红柿、药、黄瓜、瓜、苹、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆。
忌：忌荤，食。另，改良习惯，冷饮。食荤温燥热、冷寒凉食。
暑节养食材药材
豇豆——抗病毒，防治糖尿病
补充营养
豇豆提供易消化吸收优质蛋质，适量碳化合及维素、微量元素，补充营养素。
助消化，促食欲
豇豆含族维素维持消化腺泌胃肠蠕功，抑制胆碱酶，帮助消化，增食欲。
选购豇豆般类：类绿荚型，荚细，深绿，肉厚，豆粒，露，脆；另类星荚型，荚较粗，淡绿绿，肉薄，质疏松，易露，软糯；类红荚型；荚紫红，粗短，肉质，易。管哪类型，豆粒量，排列稠密品质优。
储存冰箱冷藏。
宜豇豆粮食，粳米煮粥适宜。忌①滞、腹胀忌食豇豆。②豇豆宜烹调，免造营养损。③豇豆烹饪热透食，熟豆角易导致腹泻、毒。
豇豆含：
——容瘦，消除乳腺增
防治甲状腺肿、抑制肿瘤
含碘碘化，防治缺碘甲状腺肿。提取肿瘤显抑制。
尿、消肿
科研究证，甘露醇具降低血压、尿消肿。
宜干隔蒸半左右，清泡夜，脆嫩。忌寒，凡脾胃虚寒忌食；患甲亢病；孕妇乳量食。
消除乳腺增
量碘刺激垂，纠泌调，消除乳腺增隐患。
选购选择干，挑选叶片较、叶柄厚、干燥、杂，选择，选择整齐干净、杂质异味。颜鲜艳，质脆硬，化，够食。
储存密封，干燥，保存。
（干）含：
空菜——洁齿防龋，增强抗病
空菜粗纤维含量极丰富，纤维素、木质素胶组。胶毒质速排泄，木质素提巨噬细胞吞食细菌，杀菌消炎，治疮疡、痈疖。
防癌
空菜量纤维素，增肠蠕，速排，防治秘及减肠癌积极。
增强质、洁齿防龋
空菜丰富维素胡萝卜素，维素含量菜，质助增强质，防病抗病。空菜叶绿素洁齿、防龋、除臭，健皮肤。
选购选购空菜，，鲜嫩，茎均匀，枯黄叶，病斑，须根优。萎蔫、软烂、根品，宜购买。
储存空菜耐久，保存较，选购根空菜，冰箱冷藏维持～。
宜空菜搭配鸡蛋够护、防癌、抗；搭配橄榄油够防止化；搭配鸡肉降低胆固醇吸收。忌①空菜寒滑，故质虚弱、脾胃虚寒、溏泄宜食。②空菜搭配酸奶影响钙质吸收。
空菜含：
黄鳝——补脑健脑，调节血糖
补脑健脑
鳝鱼富含卵磷脂，构各器官组织细胞膜，且脑细胞缺营养，食鳝鱼肉补脑健功效。
调节血糖
鳝鱼含降低血糖调节血糖“鳝鱼素”，且含脂肪极糖尿病患食品。
清热毒，止血
黄鳝含质“鳝鱼素”，清热毒、凉血止痛、润肠止血功效。
选购挑选鳝鱼，皮柔软、颜灰黄、肉质细致、闻臭味佳。灰褐鳝鱼买。
储存鳝鱼杀烹，鳝鱼。需存，买泥鳅跟鳝鱼盆，保持鳝鱼鲜品质。
宜鳝鱼搭配豆腐倍吸收钙；搭配青椒降血糖；搭配木瓜促吸收；搭配针菇补益血；搭配松容养颜。忌①凡质敏、瘙痒皮肤患忌食鳝鱼。②鳝鱼宜狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣食。③鳝鱼杀烹，鳝鱼宜食，量食，否则仅易消化，且引痼疾。
黄鳝含：
黄鱼——抗产虚弱
补虚壮阳
黄鱼含丰富蛋质、微量元素维素，补益，质虚弱，食黄鱼收食疗效。
抗衰，防治癌症
黄鱼含丰富微量元素硒，清除谢产基，延缓衰，各癌症防治功效。
抗产虚弱
黄鱼健脾胃、益、止痢填精功效，产虚良疗效。
选购黄鱼背脊呈黄褐，腹黄，鱼鳍灰黄，鱼唇橘红，选择形较肥、鱼肚鼓胀，较肥嫩。鲜鱼角膜皱，鳃盖易掀，肌肉稍松软，鳞片泽较差且易脱落。
储存黄鱼除脏，清除干净，保鲜膜包，冰箱冷冻保存。
宜黄鱼搭配苹助营养补充。忌黄鱼搭配荆芥易导致适；搭配荞麦导致消化良。
黄鱼（）含：
蜜桃——滋补病，预防贫血
桃肉含铁量较，铁参血液合，桃具促血红蛋，防治缺铁引贫血，缺铁贫血病辅助食。
抗血凝
药研究，桃仁提取提血板环-磷腺苷含量，抑制血板聚集，显示具抗血凝及较弱溶血。
尿淋，退黄消肿
蜜桃含钾钠，适合肿病食。桃含奈酚，具尿，除，消肿，医治黄疸、淋证。桃导泻，肠壁刺激。
选购，形状端，泽鲜漂亮。硬斑、破皮、虫蛀较。
储存勿碰，冰箱冷藏即。
宜①蜜桃鲜食，脯食，煎汁饮汤食肉。②血压患，早晚鲜桃，血压稳。，选择软桃。忌桃热，凡热疮、毛囊炎及疮疖患忌食。
蜜桃含：
荷叶——纯祛暑佳品
医，荷叶味甘、寒，脾、胃，清热暑、肝降脂功，适暑热烦渴、干引饮、短黄、眩晕、红赤、血压病脂血症。药研究，荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶苷，降血压、降脂、减肥。荷叶食，味清香，宜，药脾血、祛暑热，治疗暑痛及脾湿泻泄。近医析，荷叶含丰富微量元素维素。粉含量β-胡萝卜素、维素、核酸必需酶类（葡萄糖氢化酶、腺苷脱氢酶），陈谢、调节循环系统泌具。
◎鲜嫩碧绿荷叶略烫凉漂凉，包鸡、包肉，蒸食，形态殊、味致，属佳肴。
选购叶、完整、绿、斑佳。
储存置干燥，防蛀。
◎凡焦邪盛、治宜清降，切。
暑养食谱
桂圆莲羹
材料：桂圆肉，枸杞，莲，糖
莲洗净，泡；枸杞、桂圆肉均洗净备。锅置火，注清，莲煮沸，枸杞、桂圆肉。煮熟糖调味，即食。
功效品具补血养、除烦、涩精固泻功效。
土茯苓鳝鱼汤
材料：归，土茯苓，赤芍，鳝鱼、蘑菇各，盐，米酒
鳝鱼洗净，切段；归、土茯苓、赤芍、蘑菇洗净。鳝鱼、蘑菇、归、土茯苓、赤芍锅，火煮沸转火续煮钟。盐、米酒即。
功效品除湿毒、尿淋、补养血。
葛根荷叶牛蛙汤
材料：鲜葛根，荷叶，牛蛙，盐、味精各
牛蛙洗净，切块；葛根皮，洗净，切块；荷叶洗净切丝。葛根、荷叶、牛蛙煲，适量清，火煮沸，火煮。盐、味精调味即。
功效品具清热泻火、汗肌、尿降压、助眠功效。
迷鸭掌
材料：鸭掌，熟芝麻，盐，味精，酱油，料酒，红辣椒、葱各适量
鸭掌洗净，温汆，晾干；红辣椒洗净，切碎末；葱洗净，切末。炒锅置火，注油烧热，鸭掌翻炒，盐、酱油、料酒、红辣椒及清。炒汤汁收浓，味精，撒葱末、芝麻，锅装盘即。
拌丝
材料：，红椒适量，盐，味精，醋，香菜。
洗净，切丝；红椒洗净，切丁，沸焯待；香菜洗净。锅注烧沸，丝焯熟，捞晾干盘，红椒丁。盘盐、味精、醋搅拌均匀，撒香菜即食。
爽
材料：，红椒圈、葱、醋、米酒、抽、盐、糖、香油、鸡精各适量
洗净，切块，炒锅倒油烧热，翻炒均匀。锅留油，抽、糖、盐、米酒、醋、鸡精、红椒圈葱，倒，翻炒均匀，淋香油，锅即。
豆豉炒空菜梗
材料：空菜，豆豉、蒜各，干辣椒，盐，味精，陈醋
干辣椒蒂，洗净切段；蒜皮洗净切粒备；空菜择洗干净，叶留梗，切细段备。锅火，注油烧热，辣椒段、蒜粒、豆豉炒香。倒空菜梗，调盐、味精、陈醋，炒味即。
拌空菜
材料：空菜，红辣椒、蒜各适量，盐，香油，红油，醋
空菜洗净；红辣椒洗净，切段；蒜洗净，切碎末。锅注，置火煮沸，空菜焯熟，捞装盘。盘盐、香油、红油、醋、红辣椒、蒜末拌匀即。
功效降低血糖。
干锅空菜梗
材料：空菜梗，干辣椒，盐，豆豉，蒜蓉、味精各适量
空菜叶留梗，洗净切段；干辣椒洗净，切段。油锅，干辣椒、蒜蓉、豆豉炒香，倒空菜梗，火煸炒。炒熟调盐味精，盛干锅即。
功效补血养颜。
荷叶甘草茶
材料：鲜荷叶，甘草，糖
荷叶洗净、切碎；甘草洗净，备。
荷叶、甘草煮钟。
滤荷叶渣，适量糖即。
功效品具消暑渴、清、排毒瘦功效。
薄荷鲜茶
材料：薄荷，茉莉匙，红茶包，菠萝、猕猴桃、苹、冰块各适量
洗净，皮切丁备。薄荷、茉莉红茶壶，冲热，丁摇匀，晾凉冰块即。
功效品具清热咽、汗泻火、散热功效。
玉竹洋参茶
材料：玉竹，洋参片，蜂蜜毫升制
玉竹洋参沸毫升冲泡钟。滤渣，待温凉蜂蜜，拌匀即。
功效品具滋阴益、提健脑、津止渴功效。
梅姜汁
材料：梅，姜，矿泉适量，冰糖
梅切半，姜皮洗净切片备。净锅火倒矿泉，梅、姜，调冰糖煲钟即。
厨献招姜选择鲜嫩、丰。
功效塑养颜。
薄荷绿豆豆浆
材料：绿豆，黄豆，米，薄荷叶，清、糖冰糖适量
黄豆、绿豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；薄荷叶清洗干净备；米备。浸泡黄豆、绿豆薄荷叶豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示薄荷绿豆豆浆。豆浆滤，按味趁热添适量糖冰糖调味。
功效疏散热、消暑胃。
荷叶绿茶豆浆
材料：荷叶，绿茶，黄豆，清、糖冰糖适量
黄豆清洗干净，清浸泡～，泡软备；荷叶洗净，切碎；绿茶泡。浸泡黄豆荷叶豆浆杯，添清线，启器，煮豆浆提示豆浆。豆浆滤，倒绿茶即。按味趁热添适量糖冰糖调味，宜糖患，蜂蜜替。
功效荷叶味甘、寒，脾、胃，清热暑、肝降脂功，适暑热烦渴，干引饮，短黄，眩晕，红赤，血压、脂血症。药研究，品含荷叶碱、莲碱、荷叶苷，降血压，降脂，减肥。绿茶仅够提醒脑，脑血管病、辐射病、癌症药功效。茶叶具药茶酚、咖啡、脂糖、茶氨酸。荷叶绿茶搭配制款豆浆，夏季清热暑佳品。
暑病治疗偏
【消化良】
干姜茱萸
【配】干姜、吴茱萸各。
【】共研细末，，温送。
【功效】治消化良，伤食反酸。
梁米粥
【配】粱米，糖。
【】粱米洗净，煮粥熟烂，糖食。
【功效】健脾益。治消化良。
术猪肚粥
【配】猪肚具，术，槟榔，米，姜。
【】猪肚洗净，切块，术、槟榔、姜煎煮，取汁渣，汁米煮粥。猪肚取蘸香油助餐，早晚餐温热服食，～疗程，停，病愈即停服。
【功效】补益、健脾胃，适脾胃弱、消化良、腹虚胀。
【泄泻】
醋茶
【配】红茶（绿茶），米醋。
【】沸冲泡浓茶杯，茶叶煎浓汁，米醋即。
【功效】清热湿止泻，适泄泻、干渴。
炒黄
【配】。
【】炒令焦黄，空腹温调服匙。
【功效】健脾。适泄泻。
萝卜粥
【配】萝卜，米。
【】萝卜洗净，切碎，捣汁渣。米铝锅，适量，置武火烧沸，火熬粥即。
【功效】消食嗝，化痰止咳。适咳喘痰、伤食腹泻症。
红枣粥
【配】红枣～枚，米～。
【】红枣洗净，米置锅，毫升，煮米，粥油即。早、晚温热服。
【功效】治脾虚泄泻。
莲炖猪肚
【配】药，炒扁豆，米。
【】味煮粥服食，。
【功效】健脾益胃。适脾虚胃弱、食久泻。
栗粥
【配】栗粉，糯米，红糖。
【】煮糯米熟，栗粉，火煮粥粥油。红糖匀，温热服食。早、晚各。
【功效】适脾虚泄泻。
暑——滋补肝肾、清热毒
暑节
“暑”炎热思，“暑”热节。值伏，江流域，℃温，酷热耐。
暑节突“热”，状况，养消耗，肠胃蠕减弱，睡眠减质量降，容易“疰夏”节。
暑节养旨
暑节，炎热，食欲减退，食选择清淡芳香，清淡易消化食刺激食欲。容易暑湿邪侵扰，故防治暑。饮食防暑健脾食。喝，饮量食盐。适瓜冷饮，降温防暑，注冷饮，否则，冷饮刺激肠胃壁，减消化酶泌，肠胃疾病，食欲减退、消化良症状。
暑，炎热，酷暑雨，暑湿较容易乘虚。且暑盛，较容易亏耗，，童，虚弱抵挡酷热暑湿，导致暑病。合饮食，注饮食营养，养益寿，减疾病、防止衰效保证。医，“脾夏”、“暑必湿”，脾虚夏季养，宜坚持益滋阴、健脾养胃、清暑化湿清补则，采取饮食调养科，选香甜、易消化、补腻食品。
暑节易疾病
暑肠疾病节，慢腹泻。若湿邪侵，则节沉疼。若湿邪困脾脏.影响脾脏运化功，脾运化功足，产食欲振、腹胀肠鸣、溏乏，久消瘦，精萎靡振症状。
暑节易疰夏、暑、痱。患痱患，注避免热肥皂；避免搔抓，防止继染。
暑节饮食宜忌
宜：燥湿健脾、益养阴食，及补充及蛋质。适宜食薏米、药、莲藕、土豆、瓜、莲、绿豆、蜂蜜、豆浆、绿茶。
忌：忌滋腻，否则极易碍胃，导致消化良。冷凉、辛辣香燥食及酒、葱、蒜刺激食食。
暑节养食材药材
紫菜——软坚散，防治甲状腺肿
软坚散，治疗甲状腺肿
紫菜营养丰富，含碘量，治疗缺碘引“甲状腺肿”，紫菜软坚散功，郁积块。
提免疫，降低胆固醇
紫菜含糖具显增强细胞免疫液免疫功，促淋巴细胞转化，提免疫；显著降低血清胆固醇含量。
选购紫菜滑滋润，紫褐紫红，泽，片薄，均匀品。片厚黄绿，暗淡，杂，味腥味。褪、红、霉购买。
储存紫菜易返潮质，密封，低温干燥。
宜汤油腻，量紫菜火烤，撒汤，减汤油腻。忌紫菜搭配柿食影响钙质吸收。
紫菜（干）含：
鸭肉——补虚劳，益五脏
补虚劳，益五脏
鸭肉补虚劳、滋五脏阴、清虚劳热、补血、养胃津、清热健脾。
防治脑血管疾病
鸭肉脂肪黄油猪油，饱脂肪酸、单饱脂肪酸、饱脂肪酸例近值，化近似橄榄油，降低胆固醇，防治脑血管疾病益。
鸭肉含维素细胞氧化程。维素抗脚病、抗炎抗炎症维素。
选购肌肉鲜、脂肪泽鸭肉。挑选肉皮较干，较、脂肪稀松肉。
储存鸭肉较容易质，购买冰箱。完，剩鸭肉煮熟保存，保存。
宜①鸭肉竹笋共炖食，治疗痔疮血。②鸭肉宜药食，降低胆固醇、滋补。③鸭肉宜红豆食，尿毒。④鸭肉宜归食，具补血。忌①鸭肉凉，凡素虚寒、胃冷痛、腹泻溏、腰疼痛及寒痛忌食。②鸭肉宜鳖肉食，食令阴盛阳虚，肿泄泻。鸭肉宜木耳、核桃食。
鸭肉含：
泥鳅——保肝，治疗阳痿、痤疮
保护血管健康
泥鳅含脂肪较低，胆固醇，属蛋低脂肪食品，且含类似廿碳戊烯酸饱脂肪酸，抗血管衰，故益及血管病。
保肝，预防肝炎
取泥鳅洗净焙干，制泥鳅粉，治疗传染黄疸肝炎，黄疸消退，降低转氨酶，慢迁延肝炎患肝功恢复显改善。
宜泥鳅、鲜荷叶共煮汤食消渴。忌泥鳅狗血、螃蟹，宜；毛蟹泥鳅，食引毒。
选购选择鲜、异味泥鳅食。
储存买泥鳅，清漂，装量塑料袋，扎紧，冰箱冷冻，掉，呈冬眠状态；烧制，取泥鳅，倒冷盆，待冰块化冻，泥鳅复。
泥鳅含：
李——容，促造血功
促消化
李促胃酸胃消化酶泌，增胃肠蟠，食李促消化，增食欲。
降压
李核仁含苦杏仁量脂肪油，药证，显著降压。
导泻，镇咳
李核仁含量脂肪油肠蠕，促干燥排，具止咳祛痰。
促造血功
李维素，促血红蛋，适量李贫血患益。
选购饱，适、形完、碰伤及病斑。
储存阴凉，洗。
宜①糖尿病患适量食李。②李宜冰糖炖食，润喉。③李汁粗糙及晒伤皮肤助益。烹调、酿酒。忌①溃疡病及急慢胃肠炎、肾虚遗精及孕妇忌食；胃酸溃疡宜李。脾胃湿弱、宜食李；虚、久虚宜食李。②未熟透李；苦涩味李毒；李宜，含量酸，量食易引胃痛。③李若蜂蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿麋鹿肉食。
李含：
牛奶——补脑健脑，促育
增强脑、脏
牛奶铁铜卵磷脂提脑效率。牛奶镁强脏、耐疲劳。
促育，增强骨骼健康
牛奶含丰富钙、维素，包括育需氨基酸。牛奶钙增强骨骼牙齿。
牛奶含钙、维素、乳铁蛋亚油酸抗癌，抗癌、防癌。
肤
牛奶富含维素，防止皮肤干燥及暗沉，皮肤皙，泽。
选购鲜乳（消毒乳）呈乳稍微黄，鲜牛乳固香味，异味，呈均匀流，沉淀，凝，杂质，异，黏稠。
储存鲜牛奶该刻置阴凉，冰箱；牛奶曝晒照射灯。
宜①适宜饮奶量～毫升，即杯。②脱脂奶适合、血压偏群；钙奶适合及严缺钙、、、眠及压。忌牛奶蛋质%酪蛋，牛奶酸碱.，量酪蛋凝集、沉淀，消化吸收，牛奶宜添汁酸饮料。
牛奶（脂牛奶粉）含：
藿香——治疗夏令暑湿药
藿香富含营养素微量元素。嫩茎、嫩叶、嫩苗含钙、胡萝卜素、蛋质、纤维素及各矿质，蔬菜食，既味，保健佳品。夏季凉拌藿香，预防冒暑湿，养颜容。
◎阴虚火旺、胃弱欲呕及胃热呕、焦火盛热极、温病、热病、呕胀患禁。
选购广藿香茎粗、、断绿、叶厚柔软、香浓厚佳。藿香茎枝青绿、叶、香浓佳。
储存置阴凉干燥。
◎广藿香
干燥草～厘米，枝。茎略呈柱形，角钝圆，径约～毫米，灰棕灰绿，毛茸较，质坚易折断，断粗糙，黄绿，央髓。嫩茎略呈形，密毛茸，质脆易断，断灰绿。叶片呈灰绿黄绿，皱缩破碎，均密毛茸，质柔厚。香，浓郁，味微苦辛。产广、南，广泛药产及药饮片调剂，味宗药。
◎藿香
土藿香、杜藿香。干燥草～厘米。茎呈柱形，角棱脊，径～毫米，黄绿灰黄，毛茸稀，近毛；质脆，断央髓。茎坚硬，木质化，断空。叶脱落，剩余叶灰绿，皱缩破碎，微具毛，薄脆。枝端圆柱形序，土棕，具短柄，冠脱落，坚藏萼。清香，味淡。区均布，产川、浙江、江苏、湖南，属区习惯药。
甲鱼——滋肝补肾、益补虚
甲鱼含量二碳五烯酸（）二碳六烯酸（）饱脂肪酸。甲鱼治疗骨蒸痨热、肝脾肿、崩漏、血瘕、腹痛、久疟、久痢、虚劳、遗精症。治疗疗、化疗引虚弱、贫血、细胞减。助降低血胆固醇，血压、冠病患益。效预防抑制肝癌、胃癌、急淋巴血病。
食甲鱼肺核、质虚弱疾患亦辅助疗效。
甲鱼配伍贵药材，治疗腰酸腿痛、综合征、育症。
选购食鲜甲鱼，宰。
储存甲鱼质甲鱼，甲鱼宰。
◎脾胃阳虚、孕妇、产泄泻、消化良、肠胃功虚弱、眠宜食。甲鱼宜鸡蛋及苋菜。
◎若甲鱼血胆汁配酒，饮毒染寄虫及罹患严贫血。
暑养食谱
藿香米粥
材料：藿香叶，米，盐
米淘洗干净，置清浸泡半捞沥干备；藿香叶洗净，切碎。锅置火，倒清，米，火煮。火煮呈浓稠状，藿香叶煮片刻，调盐拌匀即。
功效粥具胃止呕、暑、健脾化湿功效。
蛋红柿紫菜汤
材料：百合，紫菜，红柿，鸡蛋，盐
紫菜泡，洗净；百合洗净；红柿洗净，切块；鸡蛋散。锅置火，注烧沸，油，紫菜、百合、红柿，倒鸡蛋。煮沸，盐调味即。
功效品具滋养阴、清热津、养颜润肤功效。
冬瓜薏苡仁鸭
材料：薏苡仁，枸杞，鸭肉，冬瓜，盐、蒜、米酒、汤各适量
鸭肉、冬瓜洗净，切块；蒜洗净；薏苡仁、枸杞洗净、泡。锅倒油烧热，蒜鸭肉翻炒，适量盐，米酒汤，翻炒匀。待煮薏苡仁、枸杞，旺火煮，冬瓜，煮转火续煮熟食。
功效运脾化湿、清热止渴、尿消肿。
甲鱼芡汤
材料：芡，枸杞，红枣颗，甲鱼，盐，姜片
甲鱼洗净斩块，汆。芡、枸杞、红枣洗净备。净锅火倒，调盐、姜片，甲鱼、芡、枸杞、红枣煲熟即。
功效汤具滋阴清虚热、补肾固精、缩尿止遗功效。
虫草红枣炖甲鱼
材料：冬虫夏草枚，红枣颗，甲鱼，料酒、盐、葱末、姜丝、蒜瓣、鸡汤各适量
甲鱼洗净切块；冬虫夏草洗净；红枣洗净泡。块状甲鱼锅煮沸，捞备。甲鱼砂锅，虫草、红枣，料酒、盐、葱末、姜丝、蒜瓣、鸡汤，炖，取，拣葱、姜即。
功效补虚损、益精、肝郁、。
补骨脂芡鸭汤
材料：补骨脂，芡，鸭肉，盐匙
鸭肉洗净，沸汆血，捞备。芡、补骨脂洗净，鸭肉盛锅，碗，约盖材料。火汤煮，转火续炖约钟，煮熟盐调味即。
功效品具补肾健脾、涩肠止泻功效。
玉参炖鸭
材料：玉竹、沙参各，鸭，葱、姜、盐各适量
鸭洗净斩件；姜皮切片。砂锅适量，鸭、沙参、玉竹、姜，火烧沸。改火煮熟烂，葱、盐调味即。
功效品具滋阴润肺、养阴津、凉血补虚功效。
卤鸭舌
材料：鸭舌，葱，酱油、料酒各，椒，盐适量
葱洗净，取葱切细丝；鸭舌洗净，汆烫，捞沥干。锅，酱油、盐、料酒、椒鸭舌煮鸭舌熟烂熄火，捞凉，摆盘，撒葱丝即。
芥末鸭掌
材料：鸭掌，芝麻适量，芥未粉、香油、醋、盐、鸡精各适量
鸭掌洗净，沸锅煮熟取，掉骨盘。芝麻锅炒熟待。芥末粉适量调匀，盖静置钟，待冲鼻辣味，香油、醋、盐、鸡精浇鸭掌，洒芝麻即。
香菇狮
材料：五腩肉，香菇朵，菜棵，蚝油，味精，盐，糖
五腩肉洗净，剁碎，捏团。肉团笼蒸油锅炸，盛盘。香菇、菜洗净，盐、油、沸烫熟，捞摆盘；蚝油、味精、糖、盐锅调汁，淋汁肉团即。
功效降低血压。
香菇拌豆角
材料：嫩豆角，香菇，玉米笋，辣酱油，糖，盐、味精各
香菇洗净泡，切丝，煮熟，捞凉凉。
豆角洗净切段，烫熟，捞待。
玉米笋切细丝，盛豆角段盘，煮熟香菇丝，盐、糖、味精拌匀，腌钟，淋辣酱油即。
厨献招泡香菇倒掉，营养溶，滤食。
香菇肉丸
材料：香菇，虾，绞猪肉，鸡蛋，淀粉、盐、姜汁、料酒、汤、淀粉各适量
香菇洗净；虾剁泥；绞猪肉虾泥蛋清、淀粉、盐、姜汁、料酒肉丸，煮熟，酿香菇。香菇微波炉烹熟，取；汤淀粉勾芡，淋香菇肉丸即。
牛奶银耳
材料：鲜奶毫升，银耳，猕猴桃，圣，冰糖。
银耳清泡软，蒂，切细丁，牛奶，火煮搅拌，煮熟软，熄火待凉装碗。圣洗净，切半；猕猴桃削皮切丁，碗即。
厨献招选择喜欢，搭配。
功效排毒养颜、容瘦。
瓜牛奶
材料：蜂蜜，瓜，鲜奶毫升，矿泉适量
瓜皮，取肉，籽，切块，榨汁。牛奶榨汁，矿泉、蜂蜜。搅均匀即。
功效品具养、清热尿、护肤功效。
暑病治疗偏
【湿疹】
绿豆鱼腥草汤
【配】绿豆，，鱼腥草，糖适量。
【】、鱼腥草洗净，绿豆煮熟。喝汤，绿豆，剂，连服～。
【功效】适急湿疹，症皮损潮红，瘙痒剧烈，伴胸闷纳差。
土豆汁
【配】鲜土豆。
【】鲜土豆洗净榨汁，饭服汤匙。
【功效】健脾胃，适湿阻型皮肤湿疹。
松叶酒
【配】松叶，酒毫升。
【】松叶切细，酒毫升煮取毫升。夜服尽，温室，汗即愈。
【功效】养血祛。治血虚燥型湿疹。
蛇肉汤
【配】乌梢蛇～。
【】蛇宰杀，菜煮汤，肉喝汤。连食～。
【功效】适血热型湿疹反复。
茅根薏仁粥
【配】薏苡仁，鲜茅根。
【】煮茅根，钟，渣留汁，纳薏苡仁煮粥。
【功效】清热凉血、除湿尿，适湿热型湿疹。
【糖尿病】
降糖饮
【配】芍、药、甘草各份。
【】药研末，，送服，早、、晚饭各，般星效。
【功效】消型糖尿病渴饮止适。
泥鳅荷叶散
【配】泥鳅，干荷叶适量。
【】泥鳅清浸泡～，吐净肚泥沙，换。洗净，尾焙干，干荷叶共末，服，凉送服，。
【功效】糖尿病。
猪脾粉
【配】猪脾具。
【】猪脾洗净，切碎，焙干研细末，装瓶备。饭服～，，服效。
瓜皮汁
【配】瓜皮、冬瓜皮各，粉。
【】药砂锅，适量，火煎煮取汁渣，服，～。
【功效】清热养阴润燥，治渴饮、尿液混浊糖尿病。