1、蚌肉用温水清洗干净后，放些料酒腌制10分钟;苦瓜去瓤洗净后切片;枸杞子清洗干净备用;
2、取瓦罐，放入蚌肉、生姜、料酒，先用小火煲30分钟;
3、再放入苦瓜、枸杞子，用中火煲10分钟后，放入盐、味精调味即可。
食疗功效：苦瓜中含有的类似胰岛素的物质，有明显的降糖功效，是糖尿病患者理想的食疗食物。
二、牛蒡萝卜汤
食材：牛蒡适量，胡萝卜、白萝卜各100克，排骨70克，毛豆50克
调味料：盐
1、牛蒡去皮洗净切片，胡萝卜、白萝卜去皮切片，毛豆泡水洗净备用，排骨洗净备用;
2、排骨放入沸水中，煮开后撇去浮沫和油脂，然后加入所有食材，煮熟后加盐调味即可。
三、草菇柠檬酸汤
食材：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，圣女果5个，洋葱半个
调味料：柠檬汁、胡椒粉、盐
1、食材洗净，草菇对半切，圣女果切片，洋葱切圈，西芹和香菜备用;
2、锅中加入适量水，放入草菇、洋葱、圣女果和西芹，烧开后加入柠檬汁，用小火慢煮10分钟;
3、煮好后加盐、胡椒粉，再撒上些香菜即可食用。
1、葛根粉粥：
材料：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。
2、菊花粥：
材料：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。
功效：菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。适用于糖尿病视物昏花者。
3、槐花粥：
材料：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。
功效：槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。
4、玉米粉粥：
材料：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g(新鲜玉米粉)，稍煮片刻服用。
THE END